Bouteiller (på latin buticularius ) var en titel i middelalderen til den officer, der var ansvarlig for at levere vin til en kongelig , kejserlig eller fyrstelig domstol . Han kunne også have en rolle som skålbærer , hvilket betyder, at han kunne opfordres til at tjene kongen ved bordet ved særlige lejligheder.
Titlen vises i Vesten under den karolingiske æra . Tapperen er derefter en af de fire store officerer ved retten sammen med kansler , kammerherre og seneschal .
Funktionen spredte sig derefter til de fleste domstole i Vesteuropa. I de engelske domstole i middelalderen bærer det navnet butler , der holdt de første to sanser af skålbæreren (den, der serverer vinen) og aftapningen (den, der administrerer vinreserverne).