Chardonnay (druesort)



Den information, vi har kunnet samle om Chardonnay (druesort), er blevet omhyggeligt gennemgået og struktureret for at gøre den så nyttig som muligt. Du er sandsynligvis kommet her for at finde ud af mere om Chardonnay (druesort). På internettet er det let at fare vild i et virvar af sider, der taler om Chardonnay (druesort), men som ikke giver dig det, du gerne vil vide om Chardonnay (druesort). Vi håber, at du vil fortælle os i kommentarerne, om du kan lide det, du har læst om Chardonnay (druesort) nedenfor. Hvis de oplysninger om Chardonnay (druesort), som vi giver dig, ikke er hvad du søgte, så lad os det vide, så vi kan forbedre denne hjemmeside dagligt.

.

Chardonnay B
Chardonnay (druesort)
Fenologiske egenskaber
Knoppebrud 1 dag før chasselas
Modenhed 1. periode, 1 uge og en halv efter chasselas.
Kulturelle egenskaber
Kraft Gennemsnit (afhængigt af klonerne)
Fertilitet Gennemsnit (afhængigt af klonerne)
Taljemodus Lang (fyr, ...)

Den Chardonnay B er en sammensat sort hvid fransk . Oprindeligt fra vinmarken Bourgogne er det blevet en international druesort, der har erobret mange vinproducerende lande rundt om i verden .

Dens kvaliteter gør det brugt til mange typer hvidvin , fra store burgundervine til mousserende champagnevine , inklusive sortvin.

Oprindelse

Historie

Denne drue har været kendt i meget lang tid i Bourgogne, beskrevet i forskellige former, der får den til at ligne pinot noir N eller melon fra Bourgogne B. Det var Pierre Galet i 1958, der gjorde det muligt at definitivt skelne dem fra pinot blanc B ved sin ampelografisk metode , sidstnævnte ved at fremstille en fuldgyldig drue. Bourgogne -vinlandsbyen Chardonnay i Haut-Mâconnais , som tilhører Mâconnais-vingården , er sandsynligvis den historiske vugge for denne druesort.

En legende sagde det indberettet af korsfarerne , men dens virkelige oprindelse blev opdaget i slutningen af det XX th  århundrede, et team af forskere fra University of California, Davis har vist sig at være afledt af en krydsning mellem pinot sort N og gouais B Det tilhører derfor den sorte familie .

Distributionsområde

I Frankrig , er det en af de vigtigste sorter af appellationer af kontrollerede oprindelsen af Champagne , af Bourgogne , de vinmarker i Loire-dalen , den vingård i Jura , men det er også fundet i de vinmarker i Languedoc til Limoux og i den af den Syd-vest vingård i vin de pays . Det blev etableret i Savoie-vinmarkerne i 1958 af vindyrkeren Henri Schwartz i Cruet. Det har været genstand for en meget vigtig dille i fyrre år. Det gik fra 7.300  ha i 1958 til 24.000  ha i 1994 og næsten 30.000  ha i midten af ​​2000'erne.

Andetsteds i Europa dyrkes det især i Tyskland, hvor det først blev introduceret i 1990, i Schweiz , hvor det dækkede 403  ha i 2020 mod kun 150 i 1994 eller endda i det nordlige Italien .

I Amerika dyrkes den på mere end 75.000  ha i USA ( hovedsagelig Californien : 72.000  ha ), Argentina , Canada og Chile .

I Australien indtager den mere end 30.000  ha , især i områderne Adelaide Hills , Margaret River eller Yarra Valley .

I Sydafrika repræsenterede den 8.255  ha afgrøde i 2013, hovedsageligt i Cape-regionen.

Den New Zealand producerer store Chardonnay-baserede vine i regionerne Gisborne og Hawke Bay .

Næsten ethvert vinland har prøvet og vedtaget det.

Genetisk variation

Kloner

Tegn på sin alder, genetisk variabilitet er vigtig. Undersøgelser førte til oprettelsen af ​​en vinterhave for chardonnay B i Saône-et-Loire med 340 kloner i 1994. En anden samling af chardonnay B og pinot noir N er planlagt. I sidste ende skal det samle næsten 2.000 kloner.

Ved de første undersøgelser gjorde vinfremstillingsforsøg det muligt at identificere de stammer, der passer bedst til kulturen. De førte til godkendelse af 28 kloner, hvis egenskaber er som følger. Kloner:

Klon Oprindelse Godkendelse Produktivitet TAVP Bemærk
75 Golden Coast 1971 godt lav Meget følsom over for overproduktion (fortyndet vin)
76 Saone-et-Loire 1971 gennemsnit Studerende God kvalitet (fine, afbalancerede vine) og regelmæssig produktion
77 Beaune 1971 lav Uregelmæssig produktion, stærk musky aroma
78 Golden Coast 1971 stærk lav Ikke særlig udtryksfuld og tynd i suproduktion
95 Golden Coast 1971 gennemsnit Studerende Godt niveau i alle situationer
96 Golden Coast 1971 gennemsnit vej Kvalitet og regelmæssig produktion.
Interessant for lokale vine .
116 Colmar 1971
117 Colmar 1971
118 Golden Coast 1971 stærk vej Meget produktiv
119 Golden Coast 1971 stærk vej
121 Golden Coast 1971 gennemsnit vej Aromatiske vine, fint afbalanceret
122 Golden Coast 1971 gennemsnit vej Typiske vine
124 Golden Coast 1971 stærk vej Typiske vine
125 Golden Coast 1971 stærk vej Vine uden karakter
128 Golden Coast 1971 gennemsnit vej
130 Golden Coast 1971 stærk vej Typiske vine af druesort
131 Golden Coast 1971 gennemsnit medium til stærk Aromatiske og fine vine
132 Golden Coast 1971 stærk lav Vine uden karakter
277 Golden Coast 1973 stærk vej Energisk.
352 Saone og Loire 1975
414 Beaune 1976
415 Beaune 1976
548 Saone og Loire 1978 gennemsnit Studerende Små klynger, komplekse, koncentrerede og strukturerede vine.
549 Beaune 1978
809 Bygger 1985 stærk stærk Muscaté, fine vine og afbalanceret struktur
1066 2003 Begrænset produktion, små klaser, højt millerandage.
Giver en kvalitetsvin
1067 2003 Studerende Tæt på 548
med lavere produktion og højere TAVP.
1068 2003 Studerende Tæt på 548, men muscat.

Hybrider

I 1982 har INRA fra Montpellier godkendt Perdea B hybrid Chardonnay B og Raffiat Moncade B.

Synonymi

  • Arboisier
  • Hvid arnaison
  • Arnoison
  • Godsend
  • Uvejr
  • Auvergnat hvid
  • Auvernas
  • Auvernas hvide
  • Auvernat hvid
  • Auxeras
  • Auxerras hvid
  • Auxerrois hvid
  • Auxois
  • Auxois hvid
  • Hvid bargeois
  • Beaunois
  • Biela Klevanjika
  • Champagne hvid
  • Blanc de Cramant
  • Breisgauer Suessling
  • Breisgauer Sussling
  • Burgundi Feher
  • Chablis
  • Chardenai
  • Chardenay
  • Chardenet
  • Chardennet
  • Chardonay
  • Chardonnet
  • Chatenait
  • Chatey Petit
  • Kat
  • Chaudenay
  • Chaudenet
  • Varm
  • Clävner
  • Clevner Weiss
  • Cravner
  • Gran
  • Hvid gran
  • Hvid gran
  • Champagnegran
  • Ericey hvid
  • Feher Chardonnay
  • Feherburgundi
  • Feinburgunder
  • Hvid gamay
  • Gelber weissburgunder
  • Dejligt hvidt
  • Grosse Bourgogne
  • Klawner
  • Klevanjka Biela
  • Klevner
  • Læsning
  • Skinnende
  • Luizannais
  • Luizant
  • Luzannois
  • Maconnais
  • Maurillon hvid
  • Rødhalet melon
  • Hvid melon
  • Melon d'Arbois
  • Meroué
  • Moreau blanc
  • Morillon hvid
  • Moulon
  • Sort hvid
  • Obaideh
  • Lille Chatey
  • Lille Sainte-Marie
  • Lille Sainte Marie
  • Hvid pineau
  • Pino Sardone
  • Pino Shardone
  • Pinot Blanc i Cramant
  • Pinot Blanc Chardonnay
  • Pinot Chardonnay
  • Bourgogne Pinot
  • Pinot Giallo
  • Pinot Planc
  • Thunder Plant
  • Romere
  • Romeret
  • Rouci Bile
  • Rousseau
  • Roussot
  • Ruländer Weiß
  • Saint Mary Little
  • Sardone
  • Shardone
  • Shardonne
  • Später Weiß Burgunder
  • Weiß Burgunder
  • Weiß Clevner
  • Weiß Edler
  • Weiss Klewner
  • Weiss Silber
  • Weissedler
  • Weisser Clevner
  • Weisser Rulander

Ampelografiske tegn

Dens ampelografiske egenskaber er:

  • Spirende grønlig, behåret.
  • Unge grønne blade med bronzepletter.
  • Rødlig urteagtig kvist mellem knudepunkterne.
  • Voksne blade er orbikulære, hele eller med 5 lapper , petiole sinus åben til bunden ofte begrænset af venen nær petiolar punktet (hovedkarakteristik for at skelne det fra pinot blanc B), korte retlinede tænder og et bobleblad.
  • Små klaser og bær, afrundede bær.

Færdigheder

Kulturel

Det køres generelt i lang beskæring, men i gunstige klimazoner kan det også køres i kort beskæring. Dens yndlingsjord er ufrugtbar kalkholdig eller marly jord .

Modtagelighed for sygdomme

Det er følsomt over for meldug og flavescence dorée . I kraft for kraftig giver bunterne kompakthed frygt for grå rådne i slutningen af ​​modenhed.

Klimafølsomhed

Relativt tidlig sort (første modenhed, halvanden uge efter Chasselas ) kan den frygte sene frost. Det frygter også overskydende vegetation, der forårsager grå rådne i for frugtbar jord. Endelig i varme klimaer kan det give problemer i tilfælde af for intens tørke. Denne druesort har det særlige at være udsat for coulure og millerandage på blomstringstidspunktet. Faktisk er dens blomster meget følsomme over for dette fænomen under episoder med regnvejr eller for kølige temperaturer.

Ønologisk

Det har et højt kvalitativt potentiale, der giver mulighed for at give tørre, mousserende eller endda søde vine. Sukkerindholdet kan nå et højt niveau og samtidig opretholde en god sukker-syrebalance; denne egenskab gør det muligt at give afbalancerede, fyldige, kraftige vine med kraftige og komplekse aromaer. De generelt citerede smag ( vinaromaer ) spænder fra frisk frugt ( banan , solbær , pære , mango ) til tørrede frugter ( mandel , hasselnød ) citrusfrugter ( citron , appelsinblomst ) til krydderier ( peber , vanilje , kanel ) med blomsteraromaer ( akacie , rose , lilla , lilje eller honning ) eller frisk smør og læder .

Fotogalleri

Bibliografi

Noter og referencer

Bemærkninger

Referencer

  1. Identifikationskode for druesorter anbefalet af World Information and Early Warning System  " (hørt 31. januar 2011 ) .
  2. Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid og Schuman , vejledning til druesorter: 300 druesorter og deres vine ,, 320  s. ( ISBN  978-2-84138-059-6 ).
  3. ENTAV, INRA, ENSAM, ONIVINS , katalog over vinstoksorter og kloner dyrket i Frankrig , Paris, Ministeriet for Landbrug og Fiskeri,, 355  s. ( ISBN  978-2-9509682-0-3 ) , s.  101.
  4. Federal Office for Agriculture (FOAG) , Vinproduktionsåret 2019: vinodlingsstatistikker  " [PDF] , s.  9.
  5. (en) SAWIS, 2014 - SA WINE INDUSTRY STATISTICS NR 38 ,, 30  s. ( læs online ).
  6. Chardonnay druesort  " , den 1098.Fr ,(adgang til 4. februar 2015 ) .
  7. www.vignevin-lr.com/fileadmin/users/ifv-lr/...et.../ChardonnayHD1.pdf.
  8. www.vins-bourgogne.fr/gallery_files/site/289/1910/6192.pdf.
  9. ENTAV, INRA, ENSAM, ONIVINS , katalog over vinstoksorter og kloner dyrket i Frankrig , Paris, Ministeriet for Landbrug og Fiskeri,, 355  s. ( ISBN  978-2-9509682-0-3 ) , s.  297-299.
  10. http://www.refletdesbulles.ch/le-chardonnay/ .

Tillæg

Relaterede artikler

eksterne links

Vi håber, at de oplysninger, vi har indsamlet om Chardonnay (druesort), har været nyttige for dig. Hvis det er tilfældet, så glem ikke at anbefale os til dine venner og familie, og husk, at du altid kan kontakte os, hvis du har brug for os. Hvis du på trods af vores bestræbelser mener, at det, vi har leveret om _title, ikke er helt korrekt, eller at vi bør tilføje eller rette noget, vil vi være taknemmelige, hvis du vil give os besked. At give den bedste og mest omfattende information om Chardonnay (druesort) og ethvert andet emne er essensen af denne hjemmeside; vi er drevet af den samme ånd, som inspirerede skaberne af Encyclopedia Project, og derfor håber vi, at det, du har fundet om Chardonnay (druesort) på denne hjemmeside, har hjulpet dig med at udvide din viden.

Opiniones de nuestros usuarios

Christian Berg

Oplysningerne om Chardonnay (druesort) er sandfærdige og meget nyttige. Godt

Berit Mu.ller

Min far udfordrede mig til at lave mine lektier uden at bruge Wikipedia, og jeg sagde til ham, at jeg kunne gøre det ved at søge på mange andre sider. Heldigvis fandt jeg denne hjemmeside, og denne artikel om Chardonnay (druesort) hjalp mig med at løse mine lektier. Jeg var næsten fristet til at gå til Wikipedia, da jeg ikke kunne finde noget om Chardonnay (druesort), men heldigvis fandt jeg det her, for så tjekkede min far min browserhistorik for at se, hvor jeg havde været. Kan du forestille dig, hvis jeg kom ind på Wikipedia? Heldigvis fandt jeg dette websted og artiklen om Chardonnay (druesort) her. Det er derfor, jeg giver dig mine fem stjerner

Julie Ludvigsen

For dem som mig, der søger oplysninger om Chardonnay (druesort), er dette et meget godt valg., God artikel om Chardonnay (druesort), Godt indlæg