Collioure (AOC)



Den information, vi har kunnet samle om Collioure (AOC), er blevet omhyggeligt gennemgået og struktureret for at gøre den så nyttig som muligt. Du er sandsynligvis kommet her for at finde ud af mere om Collioure (AOC). På internettet er det let at fare vild i et virvar af sider, der taler om Collioure (AOC), men som ikke giver dig det, du gerne vil vide om Collioure (AOC). Vi håber, at du vil fortælle os i kommentarerne, om du kan lide det, du har læst om Collioure (AOC) nedenfor. Hvis de oplysninger om Collioure (AOC), som vi giver dig, ikke er hvad du søgte, så lad os det vide, så vi kan forbedre denne hjemmeside dagligt.

.

Collioure
Illustrativt billede af artiklen Collioure (AOC)
AOC Collioure vingårdstomter med Fort Dugomier (forgrund) og Madeloc-tårn (baggrund)

Betegnelse (r) Collioure
Hovedbetegnelse (r) kollioure
Betegnelse (r) AOC - AOP
Anerkendt siden 1971
Land Frankrigs flag Frankrig
Forældreregion Languedoc-Roussillon
Underregion (er) Roussillon ( Côte Vermeille )
Beliggenhed Østlige Pyrenæer
Vejr tempereret middelhavet
Solskin
(årligt gennemsnit)
300 dage / år
Jord skifer
Plantet område 1.850  hektar
Dominante druesorter Grenache N, Mourvèdre N, Syrah N, Carignan N og Grenache Blanc B
Producerede vine rød , rosé og hvid
Fødder pr. Hektar mindst 4.000 vinstokke pr. hektar
Gennemsnitligt udbytte pr. Hektar maksimalt 40 til 48 hektoliter pr. hektar

Den kollision er en vin af AOC produkt i en vingård på 330 hektar i kommunerne Banyuls-sur-Mer , Cerbère , Collioure og Port-Vendres i Pyrenæerne .

Historie

antikken

Grundlagt af fønikerne i det VI th  århundrede  f.Kr.. AD , Port-Vendres var den første kommercielle havn i Roussillon , der bruges til at forbinde den vestlige verden med den østlige verden. På en af klipperne, grækerne byggede et tempel til Venus , stammer fra det VII th  århundrede  f.Kr.. AD , identisk med alle dem, de havde i Grækenland , ved kanten af ​​bølgerne. Venus, som netop var emigreret til Galliens bred, blev den pyrenæanske Venus, en hyldest til de indbyggere, der befolket de nordlige skråninger af disse bjerge.

Middelalderen

Byen Banyuls blev opkaldt Bannils de Maritimo i 1074 . Organiseringen af vingården , der blev oprettet af grækerne og fønikerne, vil blive ændret radikalt i middelalderen af templerne, der oprettede et system til filtrering og dræning af regnvand, der stadig er i brug i dag.

Moderne periode

Hvert år finder Saint Vincent- festene sted i gaderne i Collioure fra 14. til 18. august. Historisk set var søndagsprocessionen den 16. august den største feriebegivenhed. Den første fandt sted den, for at fejre ankomsten til byen af ​​relikvierne fra Saint Vincent . Denne fest fandt derefter sted hvert år indtil oprettelsen af ​​loven om adskillelse af kirke og stat i 1905 . Siden 2001 (i anledning af festenes hundredeårsdag) har havoptoget fundet sted igen; fyrværkeri fyres af og til.

Moderne periode

Høsten fra 1906 havde været katastrofal i hele Roussillon. Dette forhindrede ikke faldet i vinpriserne. Vinfremstillingsfamilier stødte på økonomiske vanskeligheder, så de ikke længere kunne betale skat. Oplyst gav regeringen ordrer om at bringe fogederne ind. Landsbyen Baixas var den første, der gjorde oprør i begyndelsen af 1907 .

Den 18. februar modtog han støtte fra Marcelin Albert , som sendte et telegram til Georges Clemenceau . Hvad angår Joseph Tarrius, vinavler og farmaceut i Baixas, sendte han regeringen et andragende underskrevet af landsbyens indbyggere. Det specificeres, at den eneste skat, som skatteydere stadig kan betale, er af blod. Mens paraderne af protester var mangedoblet i byer og landsbyer, var præfekturer og underpræfekturer vært for vindemonstrationer. Den 19. maj marcherede 170 til 200.000 mennesker i byen i Perpignan . Demonstrationen fandt sted uden alvorlige hændelser.

I departementerne Gard, Hérault, Aude og Pyrénées-Orientales fratræder kommunalrådet kollektivt - der vil være op til 600 - nogle opfordrer til en skattestrejke. Situationen bliver mere og mere anspændt, de rasende vinavlere angriber opfattelser, præfekturer og underpræfekturer. Den 20. juni stiger spændingen igen. I Perpignan plyndres præfekturen og sættes i brand. Præfekt David Dautresme skal søge tilflugt på taget.

Klimatologi

Klimaet i Collioure- regionen er Middelhavet . Vintrene er milde med fire dages frost om året, somrene er ofte varme og tørre. Den Tramontana ( Tramuntana ) blæser ofte (en dag i fire, mindre i de senere år), og bringer en vis friskhed i sommerperioden. Den årlige gennemsnitstemperatur i Perpignan er 15,9 ℃. Temperaturen i de varmeste måneder når over 30 ℃. Roussillon-sletten er faktisk en af ​​de hotteste regioner i Frankrig. Med mere end 300 solskinsdage om året, hyppig vind, sjældne men voldsomme regnvejr, der kun tillader 3 til 4 behandlinger om året, er producenterne forpligtet til vinavl, der respekterer dets miljø.

Nuvola apps kweather.png  Registreringer af nedbør, solskinstimer og meteorologiske fænomener i Perpignan-Collioure 1961–1990
Måned Jan. Feb. marts Apr. Kan juni Jul. august Syv. Okt. Nov. Dec. Samlet år
Gennemsnitlige solskinstimer 147,5 153.2 206.2 214.2 240,1 270,6 313,9 270,7 217,7 182.3 147,7 141.9 2506
Månedlig gennemsnitlig nedbør (mm) 50,6 44,8 43,5 55.9 50.1 28.3 17.1 32,0 47.3 89,8 58,6 54.4 572.4
Antal regnvejrsdage ≥ 1  mm 5.2 4.7 4.5 5.9 5.5 4.1 3.0 3.9 4.2 5.1 5.1 5.3 56.5
Antal tåge dage 1.2 0,9 0,9 0,8 1.1 0,6 0,6 0,9 2.4 2.0 1.3 1.4 14.1
Antal tordenvejrsdage 0,4 0,2 0,5 1.2 2.8 4.3 4.6 5.2 3.2 2.3 0,7 0,5 23.7
Antal snedage 0,9 0,6 0,4 - - - - - - - 0,2 0,4 2.6
Antal frostdage 4.9 2.8 1.1 0 0 0 0 0 0 0 0,9 3.8 13.5
Antal blæsende dage ≥ 57,6  km / t 14.4 11.5 15.6 12.9 8.1 7,0 9,0 7.3 6.8 9.4 11.6 13.4 127
Antal blæsende dage ≥ 100,8  km / t 2.0 1.2 2.1 0,6 0,5 0,2 0,2 - 0,1 0,4 0,7 2.7 10.7

Vingård

Præsentation

AOC produceres i kommunerne Banyuls-sur-Mer , Collioure , Port-Vendres og Cerbère .

Druesort

Denne vingård producerer røde, rosé og hvide vine. De vigtigste druesorter til rødvin er Grenache N, Mourvèdre N og Syrah N, derudover Carignan N og som tilbehør Cinsault N. Til produktion af rosévin er den ekstra druesort Grenache Gris G. Hvidvin kombinerer Grenache Blanc B og Grenache Gris G som de vigtigste druesorter med mulighed for at tilføje Macabeu B, Marsanne B, Roussanne B, Tourbat B og Vermentino B.

Kulturelle og lovgivningsmæssige metoder

AOC-specifikationerne formaliserede de kulturelle traditioner, der har været fremherskende i denne vingård i generationer. Vinavlerne forpligter sig til at sikre, at deres vinstokke har en mindstetæthed på 4000 fod pr. Hektar, med en afstand mellem rækkerne på ikke over 2,50 meter. For vinstokke plantet i kvadrat eller forskudt og bægerformet må afstanden ikke overstige 1,70 meter.

Vinrankerne beskæres korte med maksimalt 7 coursons pr. Vinstok med maksimalt 2 ærlige øjne. Kun Syrah N dyrkes i en enkelt Guyot-størrelse med maksimalt 8 ærlige øjne pr. Plante. Det er obligatorisk, at beskæringen er afsluttet inden den 31. marts. Overholdelse af disse forvaltningsmetoder gør det muligt at begrænse udbyttet med en gennemsnitlig maksimal belastning pr. Plot, der er fastsat til 6.500 kg pr. Hektar og mindre end eller lig med 1,6 kg pr. Vinstok.

Derudover skal vindyrkere opretholde lave vægge, terrasser og bænke, hvis rolle er at stabilisere jorden. Disse kan ikke ændres væsentligt.

Vinificering og aldring

Kun manuel høst er tilladt for AOC, og denne må ikke indeholde mere end 5% af beskadigede eller utilstrækkeligt modne bær. Ellers er sortering obligatorisk enten i vingården eller i kælderen. Derudover skal bærene af druerne forblive intakte under transporten.

Under høsten skal druerne have et sukkerindhold på 195 for hvidvin, 198 for rosévin og 207 for rødvin. Potentielt skal de have et alkoholpotentiale på 12,0% for de hvide, 11,5% for roséerne og 12,0% for de røde. Udbyttet er 40 hl / ha.

Til vinfremstilling er det obligatorisk, at kælderen er udstyret med udstyr, der muliggør temperaturkontrol til produktion af roséer og hvide. Derudover modnes de røde indtil 15. maj efter høsten, de hvide indtil 15. februar.

Terroir og vine

På karakterniveau:

  • De hvide er aromatiske med blomster- eller hvide frugtnoter.
  • Roséerne er nervøse med frugtagtig og blomsteragtig aroma.
  • De røde er kraftfulde, farverige med aromaer af røde frugter. Nogle af disse Collioure- vine drager fordel af at blive ældet og opbevaret i omkring ti år. De udvikler sig derefter mod mere musky og underskove noter.

Gårdens struktur

Type vin og gastronomi

Collioure-vine (rød, rosé og hvid) passer perfekt til alt det catalanske køkken . I rødt er de perfekte til at ledsage rødt kød, vildtfugle eller fugle, forskellige gryderetter , herunder llagostada , catalansk navn til hummergryderet og gryderetter , i rosé, det passer godt til hvidt kød, pålæg , terriner , slagteaffald og svampe . Hvidvin bruges traditionelt til fisk eller skaldyr (ansjoser, laks, hummer osv.) Og snegle (cargolade), den ser perfekt ud på osten fra får eller ged. AOC Collioure passer også godt sammen med en række regionale retter (chili con carne, carbonara pasta, provencalske tomater, couscous, paella, tagine, provencalsk tun osv.)

Marketing

Noter og referencer

Bibliografi

  • R. Furon, Jorderosion, konsekvens af menneskelig aktivitet. Anvendelse til regionen Banyuls vingård , Vie Milieu, nr. 1 (4), pp. 465-473, 1950.
  • F. Poirot, C. Rosas, A. Dourdan, JM Goyhenex og P. Palat, Les vignerons sculpteurs de montagne , Terres catalanes, nr. 5, 1974.
  • Jacques Maby, Terroirs aggressés: de la nature des aggressés , i Colloquium om beskyttelse af terroirs fra det interprofessionelle udvalg af søde vine i Roussillon, Perpignan, 1997.
  • F. Alcaraz, Feixes, agouilles et peus de gall: anti-erosionssystemet i Banyuls vingård. Undersøgelse af vedligeholdelsespraksis for dyrkningsterrasser . Mediterranean Mountains, 5, 1997.
  • F. Alcaraz, Middelhavets terrasser, mellem terrasser og landskaber (nordvest for Middelhavsområdet) , Toulouse, University of Toulouse Le Mirail, UFR for humaniora og samfundsvidenskab, Institut for Geografi, doktorafhandling ved University of Toulouse, Flight . I og II, 1999.
  • Roger Rull, Proceedings of the International Congress: Mediterranean terroir, landscape and environment in mountain viniculture , Banyuls, maj 2002
  • Guy Olivier, rækkehuse landskab De hjemmelavede "Banyuls" (østlige Pyrenæerne) og dens udvikling , 1 st november 2002 online .

Se også

Relaterede artikler

eksterne links

Vi håber, at de oplysninger, vi har indsamlet om Collioure (AOC), har været nyttige for dig. Hvis det er tilfældet, så glem ikke at anbefale os til dine venner og familie, og husk, at du altid kan kontakte os, hvis du har brug for os. Hvis du på trods af vores bestræbelser mener, at det, vi har leveret om _title, ikke er helt korrekt, eller at vi bør tilføje eller rette noget, vil vi være taknemmelige, hvis du vil give os besked. At give den bedste og mest omfattende information om Collioure (AOC) og ethvert andet emne er essensen af denne hjemmeside; vi er drevet af den samme ånd, som inspirerede skaberne af Encyclopedia Project, og derfor håber vi, at det, du har fundet om Collioure (AOC) på denne hjemmeside, har hjulpet dig med at udvide din viden.

Opiniones de nuestros usuarios

Per Dinesen

Det er længe siden, at jeg har set en artikel om Collioure (AOC) skrevet på en så didaktisk måde. Jeg kan godt lide det

Michelle Brodersen

Jeg fandt de oplysninger, jeg fandt om Collioure (AOC), meget nyttige og fornøjelige. Hvis jeg skulle tilføje et men, kunne det være, at den ikke er tilstrækkelig rummelig i sin formulering, men ellers er den fantastisk., Artiklen om Collioure (AOC) er meget nyttig og fornøjelig, Artiklen om Collioure (AOC) er meget nyttig

Betina Greve

Jeg fandt artiklen om Collioure (AOC) meget nyttig, Tak