Grøntsagshave

En grøntsagshave eller simpelthen have er en have eller en havefest, hvor praksis er madafgrøder af grøntsager til familieforbrug, primært af grøntsager , frugten, der ikke kan dyrkes, og aromatiske planter . Grøntsagshaven kan foruden sine utilitaristiske og prydfunktioner have et uddannelsesmæssigt kald, udgøre en fritidsaktivitet og bidrage til vedligeholdelsen af dyre- og plantediversiteten . Det kan pyntes med nyttigt tilbehør såsom et insekthotel til osmokultur eller andre mere kulturelle som fugleskræmsel .

Historisk

  Artiklen skal udfyldes

Typer af haver

Der kan skelnes mellem forskellige typer grøntsagshaver:

• privat køkkenhave i landdistrikter og byområder
• familie- eller kollektivhave beliggende i et sæt haver, tidligere kendt som en "arbejderhave",
• fælles, samfund eller associerende have ,
• køkkenhave beliggende i et anlagt miljø som et slot , en park,
• pædagogisk køkkenhave ,
• indsættelse haven
• etc.

Typer af dyrkede planter

En køkkenhave har plads til:

• forskellige typer grøntsager , herunder:
  • frø grøntsager bruges friske eller tør: hvide bønner , røde bønner , bønner , ærter , sukkermajs, etc.
  • frugt grøntsager  : auberginer , peberfrugter , tomater , agurkeplanter ( squash , zucchini , græskar , græskar , agurker , pickles ), bælg af bælgplanter høstet før udløb ( grønne bønner , sne ærter ) ...
  • vegetabilske blade  : salater ( salat , lammesalat og cikorie ), kål , spinat , fennikel , lovage , sorrel , arugula , selleri , chard , karton ...
  • stamceller grøntsager  : med spyd som asparges  ; med pære ( hvidløg , skalotteløg , løg , porrer ), kålrabi ...
  • blomstrende grøntsager  : artiskokker , blomkål , broccoli , japansk ingefær
  • rod grøntsager  : roer , gulerødder , knoldselleri , majroer , pastinak , radiser , sorte radiser , skorzoner , scorsonera ...
  • de knolde  : kartofler , jordskokker , søde kartofler , Yacon , Nasturtium tuberose ...
• af frugt, der ikke kan dyrkes i frugtplantagen  : agurker som meloner og vandmeloner og røde frugter såsom jordbær , hindbær , blåbær , stikkelsbær , ribs , dyrkede brombær , loganbær .
• de urter , de urter og krydderier  : dild , basilikum , kørvel , purløg , fennikel , persille , mynte , rosmarin , sar , salvie , timian ,  etc.
• Ubrugte planter kan bruges:
  • af grøn gødning ( sennep , phacelia , lucerne ...)
  • udsmykning: blomster osv. ;
  • af hække  ;
  • skygge.

Implementering af en køkkenhave

Oprettelse og organisering af en køkkenhave er ikke et trivielt spørgsmål: godt designet, de optimerer resultaterne og letter arbejdet.

Geografisk placering og klima

Grøntsagshaven er gavnlig for arter tilpasset sin geografiske placering og klima . Dets miljø er også et punkt at tage i betragtning. Det kan suppleres med et drivhus for at tillade afgrøder, der kræver mere beskyttelse mod kulde, vind eller skadedyr .

Situation

Langt størstedelen af ​​dyrkede planter har brug for tilstrækkelig sollys til at trives. En have, der er udsat for syd, sydøst eller sydvest, og som er beskyttet mod nord og nordøst af en mur, et hus, et gardin af træer eller en dæmning er altid at foretrække. Eksponering mod øst eller nord vil være vanskelig. Landhældningerne mod sydøst er ret gunstige. Tværtimod er skråningerne, der ser nord eller vest, ikke. Selvfølgelig bør skyggen af ​​høje træer eller høje mure undgås.

Jordtype

I første omgang, de gamle tørvemoser , de tørre moser (deraf navnet "  markedet gartner  " givet til vegetabilske avlere ) er velegnede. Engerne, plænerne, der engang var spredt i dybden, er fremragende. Men mange forskellige jordarter, efter regelmæssigt arbejde og betydelige bidrag fra organisk materiale, kan i det lange løb skabe god køkkenhavejord. Det er altid nyttigt at foretage en jordanalyse for at bestemme de typer opfedning, der forbedrer den og / eller opdager årsagerne til særlige vanskeligheder (mangler, overskydende  osv. ).

Spor

En køkkenhave kan arrangeres på forskellige måder. Arbejdet kan gøres lettere, hvis dets form er ret regelmæssig:

For eksempel :

• en firkantet have opdelt i fire lige store dele med to tværstier på 1 m bred;
• en langstrakt have opdelt i tre strimler med to parallelle gyder, hvis dens længde følger den øst-vestlige linje, i to halvdele af en central gyde, hvis dens længde er rettet mod nord-syd.

Så vidt muligt kan vegetabilske planker have deres største dimension i øst-vest aksen. Men hvis det er et skråt terræn, tilrådes det at oprette planker, hvis største dimension vil være vinkelret på skråningen for at undgå den kløft, der produceres af regnvand. Hvis skråningen er stejl, er det bedre at skabe terrasser .

• En køkkenhave i Tyskland .

• En køkkenhave i Gstaad ( Schweiz ).

• En køkkenhave.

• En køkkenhave.

• En hævet køkkenhave i containere.

• En køkkenhave.

• Grøntsagshave på stylter i Laos.

For at lette cirkulationen ved de forskellige så- , plantnings- og vedligeholdelsesarbejder ( luge , vanding osv.) Foretrækkes det at lave blomsterbed med en bredde på mindre end 1,30  m - hvilket gør det muligt at udføre alt arbejdet uden at trampe bund på gulvet - adskilt af gangbroer, hvoraf nogle er brede nok til at passere en trillebør . Disse stier tillader også bedre solskin for de forskellige blomsterbed. En mulighed er at gøre sengene hos teenagere ret flade orienterede nord-syd. Det er også muligt at oprette hævede grøntsagshaver, hvoraf nogle er høje nok til at være tilgængelige, især for personer i kørestole eller for dem, der har problemer med at bøje sig.

• Samfundshave i Angoulême , Frankrig.

• Hortillonnages i Amiens , Frankrig.

• Hortillonnages i Amiens , Frankrig.

• En køkkenhave og dens stier.

• Havebrug .

Passet, der skal monteres mellem hver planke, vil være ca. 40  cm bredt (bredden på en rive ). Breddenes længde afhænger af plottets størrelse. Stierne og plankerne kan tegnes med en streg og med riven eller serfouetten .

• Nogle bemærkelsesværdige køkkenhave med slotte

• Grøntsagshaver i Chateau de Villandry , Frankrig.

• Grøntsagshave i Chateau de la Roche-Guyon , Frankrig.

• Slot Saint-Jean de Beauregard (Essonne) , Frankrig.

• La Bourdaisière Slot .

• Chateau d'Arlay .

• Gargantua køkkenhave i Château du Rivau .

Nogle grøntsager udvikler sig over flere meter på jorden ( agurkurer ) eller i højden ( bønner , tomater ), denne type vækst må forventes i det oprindelige design af haven for at forhindre planterne i at dække hinanden eller tage skygge. 'Hinanden .

Crop rotation og arrangement af forskellige arter

Det er vigtigt at øve en afgrødes rotation for at undgå at "trætte" jorden ved altid at dyrke den samme art på samme sted og reducere risikoen for udvikling af sygdomme og skadedyr, der er specifikke for en art eller tilstødende art.

• For at begrænse konkurrencen mellem planter af samme slægt og fremme gavnlige interaktioner er det nyttigt at kombinere "  ledsagerplanter  ".
• Blomster (som f.eks. Kosmos eller morgenfruer ) kan også plantes på kanten af ​​køkkenhaven til glæde for øjnene, men også for deres evne til at tiltrække visse bestøvere eller frastøde visse parasitter .
• De frugttræer er på plads til frugthave , køkkenhave og ikke for ikke at gøre for meget skygge til planterne fra haven; i regioner med stærk solstråling skaber træer, der er skønsomt placeret i havenes periferi, dog et gunstigt mikroklima indtil høsten.

Grøntsagshavekalenderen

Nedenstående tabel viser de måneder, hvor der skal sås (S) og de måneder, hvor de forskellige arter skal plantes eller transplanteres (P) . Dette er en kalender bygget til Paris-bassinet i Frankrig . Hvis haven ligger i et område med et varmere eller koldere klima, skal dyrkningsplanen flyttes frem eller tilbage med en til flere uger.

	Jan.	Feb.	marts	April	Kan	juni	Jul.	august	Syv.	Okt.	Nov.	Dec.
Hvidløg	Plantning										Plantning
Løg		Plante.	Uge & plante.						Såning	Plantning
Aubergine		Såning				Plante.
Gulerod		Såning								Såning
Blomkål		Såning			Uge & Plant.		Plantning			Såning
Spinat		Såning							Såning
Salat		Såning	Såning og plantning						Såning
Radise & næb		Såning
Porre		Såning			Uge & Plant.	Plantning		Uge & Plant.
Sjalot			Plantning								Plante.
Rabarber			Plante.
Broccoli			Såning		Såning og plantning			Plante.
Bønne			Såning							Såning
Persille			Såning
chili peber			Såning			Plante.
Tomater			Såning			Plante.
Ærter			Såning
Hovedkål			Såning og plantning						Såning		Plante.
Kartoffel				Plante.
Roer & Chard				Såning
Selleri				Uge		Plantning.
rosenkål				Uge		Plante.
Agurk				Såning		Plante.
Pastinak				Såning
Endiv					Såning
Courgette					Såning
Bønne					Såning
Melon					Uge	Plante.
Græskar					Uge	Plante.
jordbær træ								Plantning
Tygget op								Såning

Nogle bemærkelsesværdige køkkenhave

I Frankrig

• Potager du roi og landsby til dronningen af Versailles ( Yvelines )
• Grøntsagshave på Château de la Roche-Guyon ( Val-d'Oise )
• Haver på slottet Villandry ( Indre-et-Loire )
• Haver i Château du Rivau ( Indre-et-Loire )
• Ekstraordinær køkkenhave i La Mothe-Achard ( Vendée )
• Blomsterhave på slottet Saint-Jean-de-Beauregard ( Essonne )
• Grøntsagshave i Parc Floral de la Source , Orléans ( Loiret )
• Havehave til vinterhaven på Château de La Bourdaisière i Montlouis-sur-Loire ( Indre-et-Loire )
• Konservatorium i Saint-Pierre-sur-Dives ( Calvados )
• Backyard fugle af 3 th  kvarter i Paris
• Vegetabilske haver i Château-Dauphin , beskrevet af Montaigne , i Pontgibaud ( Puy-de-Dôme )
• Vegetabilske haver i Château d'Arlay ( Jura )

Konkurrence

Der arrangeres forskellige konkurrencer omkring køkkenhaverne. Konkurrencer om de smukkeste grøntsager finder sted i forskellige byer og lande.

I Frankrig har National Kitchen Garden Competition været organiseret hvert år siden 2001 af grøntsags- og frugthaverafsnittet i National Horticultural Society of France (SNHF). Præmier belønner de mest fortjente haver i fem kategorier: privat køkkenhave, køkkenhave , køkkenhave beliggende i et anlagt miljø, have eller pædagogisk , fælles havegrønsag .

Bibliografi

• Stéphanie De Margerie. Potager 2000, foreløbig undersøgelse af en ny ledelse af Kongens Have i Versailles; afhandling af DESS, ENSP Versailles / University of Paris 1, Panthéon-Sorbonne, 1995.

Noter og referencer

1. Udtrykket "køkkenhave" stammer fra suppe , det vil sige grøntsager kogt i en gryde.
2. Jean-Marie Lespinasse - "Den naturlige have" - ​​Editions du Rouergue - 2009
3. Jean-Michel Groult - " Bæredygtig havearbejde " - Éditions Ulmer 2007 - ( ISBN 9782841382781 ) 
4. Se ledsagerskab (botanik)
5. SNHF grøntsagshaver

Se også

Relaterede artikler

• Havearbejde
• Permakultur
• Præstens have
• Medicinsk have
• Familiehaver
• Fællesskabshave
• Havearbejde i byerne
• Vilde haver
• Økologisk have
• Flytning af haven
• Planetarisk have
• Lasagne havearbejde
• Firkantet havearbejde
• Grøn gyde
• Tilhørende afgrøder
• Havebrug - Have - Plantage
• Insekt hotel
• Biointensivt mikrolandbrug
• Liste over vegetabilske planter efter botaniske familier
• Liste over anbefalede vegetabilske planter i kapitlet De Villis
• Jardinot (forening)

eksterne links

• SNHF grøntsags- og frugtsektion.
• Havearbejde ellers, informationssted om bæredygtig havearbejde.
• Grøntsagshaven, et rum til at give naturen liv  : dokumentation fra Gnis .
• Vegetabilske planter  : råd til opsætning og dyrkning af forskellige vegetabilske planter i køkkenhaven.