Den industrielle rom , også kaldet rom slik eller traditionel rom , er en rom (alkohol rørsukker ) fremstillet af melasse er en sukkerrest.
Det produceres mere specielt i regioner med engelsk eller spansk indflydelse.
Det skelnes fra landbrugsrom produceret af sukkerrørsaft kaldet vesou og produceres snarere i regioner med fransk indflydelse.
Denne sukkerrør alkohol fremstillet ved XVII th århundrede havde forskellige navne:
Det var i slutningen af dette århundrede, at ordet rom ( rom på engelsk) blev udbredt blandt franskmændene.
Dette er på grund af den manglende konkurrenceevne rørsukker når sukkerroer vandt i Frankrig siden 1812 efter et dekret af Napoleon I is , at de franske kolonier blev efterladt med tonsvis sukkerrør, at ingen ville blive til sukker, og at landbrugsproduktionen rom produktion overtog.