Champignon

Champignon Almindeligt navn eller tvetydigt folkemandsnavn :
navnet "  Champignon  " gælder på fransk for flereforskellige taxaer . Beskrivelse af dette billede, også kommenteret nedenfor Illustration fra Larousse Medical fra 1912

Berørt taxa

Eukaryota Estate Amoebozoa sub-regeringstid
  • ...
  • De svampe er eukaryote flercellede eller encellede. Udtrykket "svamp" er blevet tvetydigt, fordi det betegner en forældet taxon . Dette udtryk omfatter både svampe , Oomycetes , Chytridiomycetes og Myketozoa . Deres celler, forsynet med en chitinøs eller cellulosevæg , er immobile og føder sig ved absorption af organiske molekyler direkte i mediet. Cellen eller cellerne er blottet for klorofyler og / eller plastider, fordi disse organismer er heterotrofe med hensyn til kulstof. Deres vegetative apparat er en thallus  : de er derfor thallophytes . Undersøgelsen af ​​disse svampe, mykologi , udføres af mykologer .

    Alle ægte svampe hører til gruppen af eumyceter og er fordelt i basidiomyceter , såsom amanita eller, for nogle få, blandt ascomyceter , såsom moreller eller trøfler . To grupper kaldes almindeligvis "svampe", men er ikke i den strenge betydning af udtrykket: oomycetes (genetisk tættere på brune alger ) og myxomycetes .

    Til stede i den fossile rekord i 450 millioner år, dvs. Silurian , koloniserede de næsten alle terrestriske og endda vandmiljøer i friske, brakede og endda marine farvande (mindst 1.500 arter, som har en vigtig økologisk rolle; via symbiose med alger nogle gange) .

    De første mycorrhizalsvampe af typen glomeromycete hjalp sandsynligvis de første landplanter med at kolonisere jordoverfladen .

    Det, der almindeligvis kaldes "svamp", er faktisk kun den midlertidige og synlige "frugtificering", sporoforen (tidligere kaldet "carpophore"), af en organisme med en mere holdbar og mere diskret karakter, makromyceten , hvoraf den sædvanligvis filamentøse struktur udgør myceliet , dannet af filamenter, der generelt er usynlige for det blotte øje, når det isoleres. Sporoforen forekommer ofte i form af en fod iført en hat . Andre silhuetter af sporoforer er velkendte: i form af små buske som klavier , tunger på træstammerne som fistuliner , kopper som peziser , kugler som puffballs osv.

    Etymologi

    Der er en bred etymologisk spredning for at betegne svampe, hvilket kan antyde, at præ- og protohistoriske mennesker sjældent indtog disse organismer. Opdagelsen af Ötzi i 1991 afslører imidlertid, at denne mand, der bor omkring 2500 f.Kr. AD bar i sin taske to svampe, birkepolyporer , sandsynligvis til medicinsk brug , og tinder , sandsynlig ildstarter, hvilket antyder, at mændene i denne tid, der levede ved jagt og indsamling, høstede svampe til deres forbrug , da mange stammer udnyttede det gør naturen stadig i dag.

    Udtrykket svamp kommer fra den gamle franske af XIII th  århundrede champignuel (ved at erstatte endelsen -on * ) af lav latinske campinolius "små produktkampagner" eller "der vokser i felterne" (derivat -ŏlu af Campania ) sig fra Latin- rodcampus , "landskabet", som giver marken, sletten.

    Den Mousseron , opfattes som vokser i mos, har givet det generiske navn på svampen på engelsk, champignon . Roden til dette ord ser ud til at være mos, men er mere sandsynligt indoeuropæisk * meu, der vedrører latinsk muscus ("mos"), slim ("snot"), mucor ("skimmel") og græsk mykès (deraf Mycetes ) først betegner svampe generelt. De græske og latinske udtryk er således en mulig hentydning til svampe, der beskytter sig mod udtørring af et slimlag , der dækker deres hat og undertiden også deres fod eller til forfædres mykofobi , idet svampene er forbundet med frastødende næseslim.

    Ifølge en populær etymologi er svamp og svamp sammentrækning af den latinske funus , "begravelse" og fra siden , "at producere", og minder om de mange dødsfald forårsaget af giftige svampe. En mere sandsynlig oprindelse af dette udtryk ville være en hentydning til det porøse eller svampede aspekt af svampe: De spanske (hongo) og italienske (fungo) ord går faktisk tilbage til en middelhavsrod, * sfong - / * fung-, som gav efter Græske svampe og på engelsk svamp , der betyder "svamp", og på latinsk svamp, hvilket samtidig betyder "svamp" og "svamp".

    Nomenklaturens historie

    På det almindelige sprog betegner udtrykket "svamp" en kødfuld levende organisme, der generelt består af en fod, der er overvundet af en hat, som f.eks. Knapchampignon eller boletus .

    Så langt tilbage som dokumentariske kilder har svampe tiltrukket mænd for deres spiselige eller hallucinogene egenskaber . De skræmte dem også af deres toksicitet. De første beskrivelser på europæiske sprog stammer fra græsk Theophrastus (-371, -288), der observerede, at svampe ( mykes ) stammer fra rødderne af egetræer, og at grækerne ved, hvordan man dyrker dem på gødning. Vi finder mange omtaler blandt de græsk-latinske forfattere af forskellige svampe ( mykes ): Nicander rapporterer navnene på dødbringende svampe af oliventræet, granatæble og øjenbryn, Plinius den ældre og Dioscorides , beskriver agaricum (eller i græsk agaricon , ἀγαρικόν) og Athenaeus skelner ligesom sine forgængere svampe, trøfler og pezier . Klassificeringen af svampe blandt planter kommer fra grækerne og varede indtil XX th  århundrede.

    Det var ikke før opfindelsen af mikroskopet og dets udvikling i XVII th  århundrede for at opdage de usynlige dele af svampe (i øjeblikket navngivet "spore" og "hyfer"), uden man overhovedet kender deres roller. I oplysningstiden tillader de første laboratoriekulturer den italienske botaniker Pier Antonio Micheli at beskrive og tegne sporer (som han kalder frø ) for alle de største svampegrupper. Han er den første til at etablere udviklingscyklussen startende fra sporen, passerer gennem myceliet og giver det kødfulde reproduktionssystem ( sporoforen ). Men ligesom hans samtidige klassificerer Michelli svampe blandt planter og bruger udtrykkene frø , frugt og endda blomster til at betegne de dele, som han alligevel tegner korrekt ( Nova plantarum genera (1729) Michelli).

    Linné ved ikke, hvad de skal gøre med disse levende væsener, som han klassificerer som svampe i Cryptogamia, der grupperer "planter, hvis bryllupper ikke er offentlige" ( Species plantarum , 1753).

    Troen på spontan generation har længe været ved selv blandt lærde. I XVII th og XVIII th  århundreder arbejdet på væksten af svampe som dem Micheli eller Della Porta , Malpighi og Spallanzani havde smukke tilbagevise denne tro vedholdende, nogle (ligesom botanikeren Medicus , direktør for universitetet i Heidelberg ) fortsatte at tro, at svampene kom fra gelé, der blev produceret ved nedbrydning af døde blade.

    Flere mykologer anses for at være fædre til den moderne mykologiske klassifikation: Christiaan Hendrik Persoon, der udgav to bind af Synopsis methodica fungorum i 1801, Elias Magnus Fries, der offentliggjorde mellem 1821 og 1832 de tre bind af hans Systema Mycologicum ... , Lewis David von Schweinitz «far til amerikansk mykologi", der udgav Synopsis Fungorum Carolinæ Superioris i 1822 og Miles Joseph Berkeley "far til britisk mykologi" for hans bidrag til den britiske flora i 1836.

    I 1827 beskrev JJ Schilling, hvordan myceliet stammer fra frø ( sammen ), og hvordan han fulgte spiring af Aspergillus niger under mikroskopet . Også Schilling offentliggjorde omhyggelige tegninger af sine observationer, men intet hjalp: De, der betragtede svampe som et produkt af spontan generation, var stadig talrige. Vi kan nævne store navne fra begyndelsen af ​​mykologi som Persoon , Rudolphi (1807), Link , Nees , Unger (1833) og endda Naegeli (1842) og EM Fries. Alligevel var det den samme Elias Magnus Fries (1794-1878), med tilnavnet "Svampens Linné", der gav den første systematiske klassificering af svampe i Systema mycologicum (1821-1832) og markerede således begyndelsen på moderne mykologi . Kun med udviklingen af den celle teori og evolutionsteorien , i anden halvdel af det XIX th  århundrede, botanikere op med at tro på den spontane generation af svampe og de starter de løsrive karplanter . Således foreslog den østrigske botaniker Endlicher at adskille kongeriget Plantae i cormophytes og thallophytes ("lavere planter", ikke-vaskulariserede), hvor sidstnævnte grupperer svampe, alger og lav .

    Svampe betragtes indtil midten XX th  århundrede som ufuldkomne planter på grund af deres immobilitet men deres optagelse i planteriget , som det blev defineret af Linné har ofte været noget kontroversielt. Ligesom planterne har deres celler en væg og en vakuol, men i modsætning til planter er deres væg ikke lavet af cellulose, men af kitin , et molekyle der også findes i insekter og krebsdyr. Indtil midten af det XX th  århundrede, naturforskere anser dem primitive planter eller degenererede (af thallophytes Sporeplanter ). I 1969 , Robert H. Whittaker endelig individualiserede dem i en bestemt kongerige , den Svampe , botanikeren foreslår en opdeling i fem riger: prokaryoter (eller bakterier, med celler uden kerne), protister ( encellede eukaryoter ), planter Plantae (fotosyntetiske flercellede eukaryoter ), dyr Animalia ( heterotrofe multicellulære eukaryoter ) og svampe Svampe (ikke-fotosyntetiske multicellulære eukaryoter). Svampene fik endelig deres regeringstid, og man kunne have ventet på et pusterum i de uophørlige omskiftninger fra de sidste århundreder. Bruddet med planter og dyr syntes godt etableret, men det var uden at regne med tekniske fremskridt inden for gensekventering .

    Sammenligningen af ​​gensekvenser gør det muligt at rekonstruere levende væseners evolutionære historie ved at følge ændringerne af deres genom . Disse nye metoder til molekylær fylogeni vil derefter knuse opdelingen i fem kongeriger: færdig opdeling i prokaryoter og eukaryoter, færdig med opdelingen mellem dyre- og planteriger, afsluttet enhed af svampe osv. Udviklingen af ​​eukaryoter har givet anledning til to store linier af svampe: eumycetes eller "ægte svampe" og pseudomycetes eller "pseudofungi" (såsom meldug ). Ægte svampe er tæt beslægtet med dyr, mens pseudofungi er tættere forbundet med planter. Pseudochampignons Oomycetes (filamentøs heterotrofisk som meldug), som nogle tegn synes tæt på ægte svampe (Eumycota), er dog ikke monofyletiske med dem: deres lighed er resultatet af konvergerende udvikling på grund af deres fælles forfader (nærmeste), også nedstammer fra andre slægter.

    Efter at have betragtet svampe som primitive eller degenererede planter (cryptogamous thallophytes, Endlicher 1840), derefter som organismer, der danner et særskilt kongerige (svampekongeriget blandt de fem kongeriger, Whittaker 1969) og nu i 2013 som en kunstig helhed, polyfyletisk , af organismer præsentere fælles tegn ved evolutionær konvergens, vil vidensudviklingen bestemt fortsætte med at forpligte os til altid at gennemgå og forbedre klassifikationer. Fylogene undersøgelser fortsætter stadig, fordi placeringen af ​​flere grupper af svampe stadig er usikker.

    Klassifikationer

    Klassificeringen af ​​svampe er et spørgsmål om mykologi . Det udvikler sig, især på grund af fremskridt inden for genetik, herunder for symbionte organismer (f.eks. Lav blev engang klassificeret uden for svampeverdenen og blev for nylig genindført der). Listerne og klassifikationerne opdateres derfor regelmæssigt. Der foreslås i øjeblikket to klassifikationer: den klassiske klassificering og den fylogenetiske klassifikation .

    Svampene blev anset indtil midten XX th  århundrede ligesom planter , på grund af deres ubevægelighed og tilstedeværelsen af en cellevæg fortykket plante kaldet "  Sporeplanter  ", fordi ikke producerer blomster .

    Men svampe udgør et kongerige fra hinanden, fordi de adskiller sig fra planter og alger med flere tegn:

    1. De er heterotrofe vis-a-vis kulstof  : deres manglende evne til at syntetisere de sukkerstoffer fra simple mineralressourcer yderst fornem plante, som de er autotrofe takket være klorofyl og fotosyntese . Svampe skal ekstrahere organiske forbindelser, der allerede er dannet fra deres omgivelser . De skal "fodre" som dyr gør, hvad de gør er ved at nedbryde det døde stof (de er så saprofytter ) til skade for levende organismer (de er så parasitter ) eller s 'associerer med en klorofylorganisme (de er derefter symbiotiske ); Flere af disse strategier kan kombineres i visse arter. Nyere forskning om udviklingen af ​​levende arter placerer de fleste svampe tættere på dyr end planter.
    2. De er absorberende  ;
    3. Deres vegetative apparat er forgrenet, diffust og rørformet;
    4. De reproducerer via sporer  ;
    5. Deres cellevæg er chitinøs (som eksoskelet af leddyr og krebsdyr , hvilket er et eksempel på evolutionær konvergens ).

    Botanikeren Robert H. Whittaker skabte derfor logisk for svampe i 1969 det specifikke kongerige svampe (fra den litterære latinske svamp , svampen) for at placere disse særlige væsener, ikke kun dem, der producerer sporoforer, men også i definitionerne de største, som har været i stand til at eksistere alle slags multicellulære eukaryote organismer, hverken planter eller dyr, såsom skimmelsvamp , rust , meldug , saproleganer osv. og nogle gange endda encellede som gær .

    Brugen af ​​ordet champignon spredte sig derefter på fælles sprog til meget forskellige biologiske former. Udtrykket svamp bruges således undertiden i udstrakt grad til at betegne begge midler, der er ansvarlige for dermatophytose (typer af tilstande, der ofte optræder under tåneglene), løvet af meldug, der parasiterer løvet af planter, rugergot , kolonial plasmodia såsom solbrune blomster, Penicillium fra Roquefort-ost osv. Ved analyse viser det sig, at nogle af disse “lavere svampe” faktisk er meget nært beslægtede med sporoforesvampene, mens andre hører til meget fjerne grupper. Definitionerne af de forskellige videnskabelige taxa blev derefter afklaret, men den udvidede brug af ordet champignon forblev.

    Der er meget mange svampearter, herunder epifytter , endogener eller akvatiske , og meget der er tilbage at opdage. Af de 100.000 svampearter, der er opført i 2015 (ud af et anslået samlet antal på fem millioner eller endda 10 millioner arter), “producerer næsten 10.000 frugtlegemer, der er synlige for det blotte øje, lidt over 1.100 er spiselige og indtages som mad, og ca. 500 bruges som midler i traditionel medicin i alle udviklingslande ” .

    Klassificeringen af ​​svampe er blevet revideret fuldstændigt:

    Organisation

    Frugtning i Eumycetes , kaldet nøjagtigt sporophore ( organbærende sporer, der gør det muligt at fuldføre livscyklussen , udtrykket nu foretrukket frem for "carpophore") er specielt udviklet til visse arter, resten af ​​organismen kaldet myceliet er under jorden og derfor usynligt. Nogle Eumycetes har sporoforer på overfladen, mens andre, for eksempel trøfler , er under jorden.

    Men der er mange andre arter kaldet Svampe, hvad enten én- eller multi- celle , såsom ruster, gær, skimmelsvampe eller nogle menneskelige parasitter. Selvom de tidligere var grupperet i den samme gruppe, har de muligvis kun ringe forbindelse til hinanden. Den nuværende taxa af svampe / Mycota , Oomycota , Hyphochytriomycota , Labyrinthulomycota og Mycetozoa er klassificeret sammen tidligere som en del af planteriget på grund af tilstedeværelsen af ​​en cellevæg og flere ligheder mellem deres livscyklusser og algernes hvormed de dannede thallophytes . Den slimdyr , der ofte beskrives som svampe-dyr eller amoeboids, faktisk har til fælles kun en ydre lighed af deres spore- apparat og er meget lig amøbe. Opdagelser har vist, at Oomycota på den anden side ikke var svampe, men snarere fætre af alger og kiselalger . For eksempel er det grunden til, at svampedræbende behandlinger mod meldug aldrig har været effektive.

    Transporteret til naturvidenskaben forblev mysteriet delvist, som det fremgår af de første botaniske klassifikationer, der efterlod dem i lang tid placeret i kryptogamer eller planter med skjult reproduktion , hovedsageligt på grund af diskretion og kompleksitet i deres reproduktionsform .

    I medicin

    Visse mikroskopiske svampe er ansvarlige for smitsomme humane patologier.

    Nogle svampe kan også være giftige patogener, hvis de indtages.

    I Frankrig har farmaceuter, der tidligere er uddannet til at identificere de vigtigste spiselige svampe og giftige svampe , været mindre og mindre siden 2000'erne.

    I økologi

    Flere svampearter bruges til at rense et medium ( vand , luft , jord ) eller et kultursubstrat af et eller flere forurenende stoffer eller uønskede kemiske grundstoffer: dette er teknikken til mycoremediering .

    Et af kriterierne for at identificere svampe kan være lugten, de afgiver. Svampene udsender flygtige organiske forbindelser, der viser en stor mangfoldighed af kemiske strukturer: aromatiske forbindelser , terpener, derivater af fedtsyrer (især octen-1-ol-3, som findes i mange arter såsom svampe af lag, porcini-svampe eller kantareller. ). Forholdet mellem bakterier og svampe afhænger af pH . Forholdet mellem svampelugt (hovedsagelig octenol ) og jordlugt (på grund af geosmin produceret af bakterier) gør det muligt for en økolog at vurdere jordens rigdom efter dens lugt. Jo mere en jord lugter af octenol, jo mere er den rig på svampe og er sur (eksempel: mor , moder af heder eller nåleskove som følge af langsom nedbrydning af et forsurende kuld). Jo mere en jord lugter af jord, jo rigere er det i bakterier, der omsætter en hurtig genanvendelse af organisk materiale med regnorme (tilnavnet af Aristoteles "tarmene jordens") forbrugere af disse bakterier (eksempel: disp græsplæne, agrosystemet , produktiv skov ).

    Økologisk princip om træparasitisme ved svampe

    Type svampedyr af træer

    Der er to hovedkategorier af svampe, der parasiterer træer, nemlig saprofytiske svampe, der lever af rådnende træer og lignivorøse svampe, der lever af levende organisk materiale, dvs. cellulose og lignin fra træer.

    Økologisk indvirkning af træspisende svampe

    Disse svampe er ægte træskadedyr, da de angriber levende plantemateriale, der får dem til at dø tilbage, indtil de i nogle tilfælde dør efter et par år afhængigt af den pågældende svampes virulens.

    Parasitisme ved svampe forekommer undertiden som reaktion på alvorlig stress, træet har gennemgået. For eksempel: bruddet på en gren, barken beskadiget af pattedyr, der fodrer på den, og endda en bilulykke, der delvis har ændret barken. Således er træet, der har mistet sit ydre beskyttende lag, udsat for flere parasitter inklusive svampesporer. Derudover er de økologiske virkninger på overfladen af ​​en træart i vores skove ofte minimale, da fænomenet forekommer i lille skala med undtagelse af alle naturlige fænomener, der forårsager stress. Meget vigtigere. Det skal bemærkes, at et tab af levende plantemateriale (træ i dette tilfælde) kun kan være gavnligt for de nedbrydende organismer, der har brug for dette døde materiale for at sikre deres overlevelse og vedligeholdelse af økosystemets trofiske netværk.

    På den anden side behøver nogle svampe ikke at drage fordel af disse store ændringer. Faktisk vil svampe, der især er vært for en familie eller arter af træer, lykkes at finde et lille smuthul i deres forsvar og kan ved en simpel kontakt parasitere det og forårsage dets død på kort eller lang sigt. Således kunne en svamp have som primær vært, for eksempel et insekt, som gør det muligt at passere gennem et træs vegetabarriere og implantere den nævnte mykologiske parasit. Det er denne type svampe, der har større indflydelse på skovdiversiteten, især hvis der ikke træffes beskyttelsesforanstaltninger, og svampearten er en eksotisk art, dvs. den har spredt sig til en region eller et kontinent, hvor den ikke tidligere var til stede.

    Fra et økologisk synspunkt vil en invasiv art skabe en naturlig ubalance i de økosystemer, der allerede er på plads i en given region. Således vil en invasiv svampeart konkurrere med andre dyre- og plantearter, kendt som indfødte, for at opnå de ressourcer, der er nødvendige for at sikre dens overlevelse, hvilket ender med at nedbryde levestedet for flere andre arter og ændre ressourcerne i vand og mineraler tilgængelige og endda forårsage den virtuelle forsvinden af ​​lokale arter, der ikke har været i stand til at konkurrere med den nye art. Hollandsk alm sygdom kan nævnes som et eksempel.

    Indsamling og lovgivning

    Den svampeplukning svarer hovedsageligt til indsamling af spiselige svampe til husholdningsbrug og kommercielle formål, mere sjældent hallucinogene svampe eller medicinsk . Høsten vedrører også mykologer, der bestemmer arter under mykologiske udflugter eller efterforskning til markedsføring af svampe i innovative områder ( kosmeceutical  (in) , farmaceutisk , nutraceutisk osv.).

    Store mængder eller endda "overhøstning" fører til skader på skovens biodiversitet , forstyrrelser af den offentlige orden og endnu mere alvorlige lovovertrædelser (destruktion, nedbrydning osv.). Plukning af svampe, hvad enten det er familie eller kommercielt, kan således reguleres.

    Symbolske og kulturelle aspekter

    Den ethnomycology er en videnskabelig disciplin , som har til formål at undersøge forholdet mellem svampe og forskellige folkeslag i historien om den kulturelle, religiøse, medicinske, etc.

    Ambivalent holdning til svampe: mellem mykofili og mykofobi

    Menneskelige relationer med svamperiget er kendetegnet ved en original ambivalens (flere symbolske valenser som følge af oppositionen mykofobi / mykofili: toksicitet / mad, overtroisk frygt for døden / kommunikation med guderne, nat / lys, jord / himmel - organisme udvikler sig om natten men forbruges i løbet af dagen, produceret fra jorden, men brugt til rygning under shamaniske ritualer), og forklar, at de samlede dem, tilknyttet guderne eller knyttede et uhyggeligt ry. De neologismer mycophilia og mycophobia finde deres rod i referenceårene arbejde Svampe, Rusland og historie udgivet i 1957 af den russiske ethnomycologists Valentina  (en) og Robert Gordon Wasson .

    Brug af svampe går sandsynligvis tilbage til de tidligste tider . Arkæologiske beviser afslører indsamling og forbrug af vilde spiselige svampe i Chile for 13.000 år siden.

    Flere mykofile mytologier har det til fælles, at de betragter svampe som produkter fra en mystisk reaktion mellem fugtig jord og et overnaturligt element. I mange kulturer ses de som en gave fra guderne til dem, der ikke har nok at spise. I den nordiske mytologi kører den første mand, Odin, Sleipnir i en skov eller på himlen på stormfulde nætter, forfulgt af dæmoner. Dråber blodigt skum, der falder fra munden på hans hest Sleipnir, giver anledning til fluesvampen, hvis kraft stimuleres af lynet. I Østersøen mytologi  (i) , blev svampe anset fingers Velnias  (LT) , gud for underverdenen ud til de fattige. Mykofobe kulturer i Østasien forbinder svampene med hund urin. Ifølge den entheogene teori om religioner er visse hallucinogene svampe oprindelsen til det magiske og religiøse fænomen: troldmænd, shamaner og andre ypperstepræster fra forskellige etniske grupper, ofte meget fjernt geografisk fra hinanden, bruger disse hellige stoffer, der ledsager fremkomsten af civilisationer (såsom de paleo-sibiriske shamaner med Amanita muscaria eller língzhī , "guddommelig svamp" i Kina).

    Forskellige populære navne på svampe husker deres skadelige rolle. Seneca kalder dem voluptuarium venenum , "vellystig gift" og Plinius anceps cibus , "mistænkt fad". Mange almindelige navne ( boletus Satan , dødsbasun , satyr stinkende , hjerteheks , blæksprutte skov , fe ringe , koster ) fremkalder deres uhyggelige ry. Stadig kaldet Mycetes eller Fungi, de har en etymologi knyttet til deres fatale rolle. Svamp kommer fra de græske mykes , "slim", der ligner skimmel og rådne. En populær etymologi af svampe gør det til sammentrækning af den latinske funus , "begravelse" og siden "til at producere", og minder om de mange dødsfald forårsaget af svampe. Ifølge Plinius ville den romerske kejser Claudius 'fjerde kone have forgiftet sin mand ved at erstatte sin yndlingsret, Amanita des Caesars (viser mycophilia i det gamle romerske samfund, i modsætning til det græske samfund), ved' Phalloid Amanita , svamp sandsynligvis også ansvarlig for den hellige romerske kejser Karl VIs død .

    I middelalderen var svampe populære indsamlingsprodukter i eksistenssamfund, men de blev klassificeret i bunden af ​​"  væsenernes skala  " og var involveret i mange svampesygdomme hos planter, der forårsagede store skader på planterne. Dyrket , især på kornafgrøder. . Angrebene fra fytopatogene svampe bidrager således til at appellere til formidlere og til udviklingen af apotropaiske og forsonende ritualer ( religiøse sange , bøn om forbøn , processioner ) for at fremme høstenes velstand ( fertilitetsritualer , Christian Rogations ). Med undtagelse af spiselige svampe (mindre end 0,1% af alle svampearter) er de forbundet med død og forrådnelse, der vides at være pervers (fodform af falsk svampe ). Betragtes som “jordens ekskrementer” , djævelsk og dæmonisk, bruger tilhængere af sort magi dem i deres eliksirer . Det er muligt, at de religiøse myndigheder i middelalderen gjorde svampen til et ondt chtonisk element for at forhindre spredning af denne gamle shamanske viden, der er blevet esoterisk. De epidemier af brændende onde , der ramte regioner i middelalderen, dræbe titusinder af mennesker og forårsage ravage til XVII th  århundrede.

    I Asien er svampen et symbol på lang levetid . For koreanere er den magiske svamp et af de ti symboler på lang levetid og også et symbol på frugtbarhed . I det kinesiske maleri er det hjorten, der bringer svampen, begge er symboler på lang levetid, den kinesiske tro på, at hjorten lever meget gammel og derfor er det eneste dyr, der er i stand til at finde udødelighedens hellige svamp.

    I Bretagne omtales svampe ofte på bretonsk med navnene boued-touseg ("toad's food"), tog-touseg ("toad's hat") eller kabell-touseg ("toad's cap"), og dette uanset arter. Populær tro forbinder svampe med byller, der vokser, hvor jordens gift er koncentreret; padderne, djævelens og helvedets dyr, hviler derefter i deres fugtige skygge. Forbruget af svampe har derfor længe været betragtet negativt som farligt eller i det mindste værdiløs mad. Kun få arter blev navngivet som amadouvier ( tont ), morel ( morukl ) og vesse de loups ( vi-douar , "jordens æg"; bramm-touseg , "toad's fart" eller endda kalon-touseg , " hjerte af en tudse "). Årsagen til denne kollektive afsky kunne være etableringen af ​​et religiøst tabu omkring de hallucinogene svampe, der blev brugt af religioner før katolicismen.

    I Polen blev det at spise svampe ved jul betragtet som en måde at komme i kontakt med de døde.

    I heraldik er svampen et symbol på frugtbarhed og seksuel styrke.

    Kæmpe svampe

    Den hurtige vækst af svampe, som appellerer til os, er oprindelsen til mange populære udtryk ("vokse som en svamp", "presse svampen", svampeby ) og bidrager til spredning af svampelegender forbundet med det uhyggelige omdømme af svampe .. De er til stede i populære billeder i form af kæmpe svampe, et emne, der stadig interesserer journalister: ijuli 2006taiwanske ø af Taitung , to flade svampe 60  cm blev i diameter fundet, hver vejer omkring 20  kg . I juli 2007 blev en kæmpe svamp, der var mere end 70  cm høj og der vejede mere end 20  kg, opdaget i Mexico i skoven Tapachula ( Chiapas ) ved grænsen til Guatemala .

    Ostoyas armillaria ( Armillaria ostoyae ) er især kendt for at have titlen som den største levende organisme, et individ der dækker et område på 8,9  km 2 er fundet i Oregon i det vestlige USA .

    Termitomyces titanicus er den største spiselige svampe på jorden med en "hætte", der når en diameter på en meter.

    I sin roman Voyage til Jordens indre , Jules Verne fremkalder en skov af gigantiske svampe. I tegneserien L'Étoile mystérieuse konfronteres helten Tintin med kæmpe svampe, der vokser øjeblikkeligt. Vi finder det samme tema i børns brætspil Spirou og de gigantiske svampe .


    I kunst

    Den middelalderlige kristne kunstner repræsenterer sjældent svampe, der betragtes som onde, undtagen for at fremkalde deres dæmoniske symbolik. En rødfodet bolete og en fluesvamp er i centrum af triptykonen The Garden of Earthly Delights af Hieronymus Bosch . Ligesom i Alice's Adventures in Wonderland ville svampen hellere fremkalde de hallucinogene virkninger af visse såkaldte magiske svampe, hvilket ændrer opfattelsen af ​​virkeligheden.

    Moderne kunstnere er også interesserede i svampe, fascinerende, fordi de vokser i rådne og formerer sig på døde organismer.

    For eksempel arbejder en kunstner som Michel Blazy blandt andet på forme og mikroskopiske råd, der er genereret af biologiske ændringer på kortvarige installationer . Den ukontrollerede spredning af mikroorganismer, hvis transformationer og tilstandsændringer alle er nødvendige øjeblikke til aktivering af denne type arbejde og dets udvikling i den sande forstand af udtrykket.

    Fransktalende udtryk

    Republikansk kalender

    Mode

    Svampe er for nylig blevet brugt på mode. Faktisk er det lykkedes os at skabe et læder lavet af svampe. Dets handelsnavn er Muskin, navnet givet af firmaet Grado Zero Espace . Dette læder er en hud, der ekstraheres fra svampens hætte. Dette læder bruger ikke kemikalier og er ikke giftigt. Det er 100% biologisk nedbrydeligt.

    Noter og referencer

    Bemærkninger

    1. Plinius HN, bog XVI, & 33, ”Det er især gallerne, der producerer agaricum ( agaricum ). Det er en hvid svamp ( est autem fungus candidus ), duftende, god som modgift, der vokser oven på træer og fosforescerende om natten ”det kan ifølge Jacques André være honningfarvet armillaria ( Armillaria mellea ), en lignikul svamp hvis mycelium er selvlysende (Mihail, Bruhn, Dynamic of bioluminescence… Mycologia, 99, 2007) eller olivenøstersvampen ( Omphalotus olearius ) hvis safran gule kød er lysende om natten (J. André taler om Cantharellus olearius ). I bog XXV, & 103, angiver Plinius “Agaric ( agaricum ), som en svamp, vokser på træer omkring Bosporus; det er hvidt ... ”. For J. André kunne vi se en tinder ( Polyporus igniarius ) eller den hvide agaric ( Agaricus laricis ).
    2. i sit arbejde Genera plantarum secundum ordines naturales disposita (1836-1840)

    Referencer

    1. (in) KD Hyde, EG Jones, E. Leaño, SB Pointing, AD og Poonyth LLP Vrijmoed, "  Rolle of fungi in marine økosystems  " , Biodiversity & Conservation , vol.  7, n o  9,1998, s.  1147-1161 ( læs online [PDF] )
    2. (i) Marc-André Selosse og François Le Tacon, "  The jord flora: en svamp-fototrof partnerskab?  » , Trends in Ecology and Evolution , vol.  13, nr .  1,1998, s.  15
    3. Louis-Jean Calvet , Ordhistorier: Europæiske etymologier , Éditions Payot,1993, s.  137
    4. (i) Philip G. Miles, Shu-Ting Chang, svampe. Dyrkning, ernæringsværdi, lægemiddeleffekt og miljøpåvirkning , CRC Press,2004, s.  1
    5. Marcel V. Locquin - Oprindelsen til navnene på svampe , Læs online --- Champignons d'hier, Bull. Fed. Mycol. Dauphiné-Savoie, 1980, nr. 79 s. 4-7. --- Manual of General and Structural Mycology, Masson redigeringer. Paris, 1984.
    6. Leksikografiske og etymologiske definitioner af "Champignon" fra den computeriserede franske sprogkasse , på webstedet for National Center for Textual and Lexical Resources
    7. Vi finder sporet af det gamle verbum eschamper, "flyg" i det frosne udtryk "tag pulver escampetten", og som også vidner om den italienske scampo, "flight".
    8. René Pomerleau , Flora af svampe i Quebec og grænseregioner , Éditions la presse,1980, s.  87.
    9. Philippe Bouchet, Jean-Louis Guignard, Yves-François Pouchus, Svampene. Grundlæggende og anvendt mykologi , Elsevier Masson,2005, s.  2
    10. Ord af meget gammel oprindelse, hvis filiering ifølge Robert Gordon Wasson går tilbage til de paleosiberiske appelleringer Ponk, Pongas, Hango . Jf. René Pomerleau , Flora af svampe i Quebec og grænseregioner , Éditions la presse,1980, s.  87.
    11. Louis-Jean Calvet , Ordhistorier: Europæiske etymologier , Éditions Payot,1993, s.  138.
    12. THEOPHRASTE (S. Amigues), Forskning på planter, Ved oprindelsen af ​​botanik , Belin,2010
    13. Plinius den ældre (overs. J. André), Naturhistorie , Les Belles Lettres, tosproget, Bog XVI, Bog XXV,2003
    14. Dioscorides, Matière Medicale , gr. 3, 1, BIU
    15. Savants banket
    16. Philippe Silar og Fabienne Malagnac, De genopdagede svampe , Belin,2013, 232  s.
    17. Hendrik CD de Wit , History of the Development of Biology , Vol.  3, Lausanne, Presses Polytechniques et Universitaires Romandes,1994, 635  s. ( ISBN  2-88074-264-1 og 9782880742645 ).
    18. BNF
    19. (i) SR Mehrotra og KR Aneja, An Introduction to Mykologi , New Age International,1990, s.  68-69
    20. Stephan Ladislaus Endlicher , Genera plantarum secundum ordines naturales disposita , 1840
    21. (in) RH Whittaker, "  New Concepts of Kingdoms of Organisms  " , Science , bind.  163, nr .  386310. januar 1969, s.  150-160 ( DOI  10.1126 / science.163.3863.150 , læs online [PDF] )
    22. For eksempel i Frankrig, national oversigt over svampe
    23. H. des Abbayes , M. Chadefaud , Y. de Ferré , J. Feldmann , H. Gaussen , P.-P. Grassé , MC Leredde , P. Ozenda , AR Prévot , Botany, anatomy - evolutionary cycles: systematic , Paris, Masson et Cie, coll.  "Précis de Sciences Biologiques udgivet under ledelse af professor Pierre-Paul Grassé  ",1963, 1039  s. , Svampe, s.  252 til 403
    24. Paul Ozenda , Planter: Organisation og biologisk mangfoldighed , Paris, Dunod, coll.  "Sup Sciences",april 2000, 516  s. ( ISBN  2-10-004684-5 )2. udgave
    25. Francis Martin, bærer alle svampe en hat? , Quae Publishing,2014, s.  16
    26. Det tidligere skøn på en million, baseret på det faktum, at der for en planteart er 6 svampearter, tog ikke højde for, at mange svampe lever specifikt med underarter af insekter. Kilde: (en) DL Hawksworth, ”  Den svampedimension af biodiversitet: størrelse, betydning og bevarelse  ” , Mycological Research , bind.  95, nr .  6,1991, s.  641–655 ( DOI  10.1016 / S0953-7562 (09) 80810-1 ).
    27. (i) Meredith Blackwell , "  The Fungi; 2, 3… 5,1 millioner arter?  ” , American Journal of Botany , bind.  98, nr .  3,2. marts 2011, s.  426–438 ( DOI  10.3732 / ajb.1000298 )
    28. Francis Martin, bærer alle svampe en hat? , Quae Publishing,2014, s.  41
    29. Elisabeth Denys, "  Kan du stadig tage dine svampe til apoteket?"  » , Bretagne , på Franceinfo ,9. september 2014(adgang 23. februar 2018 ) .
    30. Vejledning til svampelugt, mycodb.fr
    31. (in) Y.Hadar CG Dosoretz, "Mushroom mycelium as a potential source of food flavor", Trends in Food Sci. Technol. , 2, 1991, s. 214-218
    32. (in) Rousk J. Baath E. Brookes PC Lauber CL, Lozupone C. Caporaso JG, et al., "Jordbakterie- og svampesamfund på tværs af en pH-gradient i jordarealer," ISME J 4, 2010, s. 1340-1351
    33. Jean-Louis Lamaison og Jean-Marie Polese, Visual Encyclopedia of Mushrooms , Artémis,2005, 373  s.
    34. Jean Moyen, Seynes, Les Champignons: Elementær og praktisk afhandling af mykologi , 103  s.
    35. GILLMANN Marion, Patogeners indvirkning på træernes funktion og deres betydning i tilbagegang og dødelighed , Inra, 2009-2010, 24  s.
    36. Emina Krcmar, trusler og risikoundersøgelse af invasive fremmede skovarter , naturressourcer Canada,2008, 64  s.
    37. Eric Boa, vilde spiselige svampe: oversigt over deres anvendelser og betydning for mennesker , mad & landbrug,2006, s.  30-36.
    38. (i) Jonathan Ott, Pharmacotheon: Entheogenic Drugs, deres anlæg Kilder og historie , Natural Products Company,1996, s.  329
    39. (Es) C. Rojas & E. Mansur, “Ecuador: Informaciones Generales Sobre Productos Non Madereros en Ecuador”, i Memoria, consulta de expertos sobre productos forestales no madereros para America Latina y el Caribe , 1995, s. 208-223.
    40. David Arora, Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi , Ten Speed ​​Press,1986, s.  21.
    41. (i) James Arthur, Svampe og Menneskeheden. Virkningen af ​​svampe på menneskelig bevidsthed og religion , bogtræ,2000, s.  16
    42. (i) Lawrence Millman, Fungipedia: A Brief Compendium of Mushroom Lore , Princeton University Press,2019( læs online ) , s.  8
    43. Lawrence Millman, op. cit. , s.9
    44. (i) John A. Rush, Entheogens og udvikling af Kultur: Den Antropologi og neurobiologi af Ecstatic Experience , Nordatlanten Bøger,2013, 672  s.
    45. (i) Walter Philip Kennedy Findlay Svampe: Folklore, Fiktion & Fakta , Mad River Press,1982, s.  6-25.
    46. (i) CH Dickinson, John A. Lucas, The Encyclopedia of Svampe , Putnam,1979, s.  10
    47. (in) AHR Buller, "  The Fungus Lore of the Greeks and Romans  " , Transactions of the British Mycological Society , bind.  5, nr .  16,1914, s.  21–66.
    48. (i) Frank Dugan, Svampe i den antikke verden: Hvordan Svampe, meldug, Forme, gær og formet de tidlige civilisationer i Europa, Middelhavet og i Mellemøsten , APS Press,2008, 140  s.
    49. (i) R. Gordon Wasson, "  Død Claudius, gyldne svampe til mordere  " , Botanisk Museum Brochurer på Harvard , vol.  23, n o  3,1972, s.  101-128
    50. (i) Frank Dugan, "  Svampe, folkeveje og eventyr: Svampe og meldug i historier, retsmidler og ritualer, fra Oberon til Internettet  " , Nordamerikanske svampe , bind.  3, nr .  7,2008, s.  23-72 ( DOI  10.2509 / naf2008.003.0074 )
    51. Francis Martin, bærer alle svampe en hat? , Quae Publishing,2014, s.  12
    52. Gilberto Camilla, “Universality of psychedelic experience”, i Fernando Benítez  (es) , Les champignons hallucinants , Era, 1964, s.  89-95 .
    53. Georges J. Aillaud, urter, stoffer og krydderier i Middelhavet , udgaver af National Center for Scientific Research,1988, s.  57
    54. "Så mange lyde født fra det samme instrument, så mange svampe født fra den samme fugtighed". Således forklarer Zhuangzi, at væsener er den flygtige udstråling af en og samme essens. Jf. Citat fra Zhuangzi .
    55. Borodine, Liliane, 2004, Symbolikken ved traditionelt asiatisk maleri, Éditions You Feng, Frankrig, 139 s. Læs et resumé i Caroline O'Hara, ikonografi og repræsentation af koreanske territorier, billedanalyse af æstetik og symbolik i koreanske værker
    56. Cédricia Maugars, Forholdet til naturen i kinesisk maleri . Side 2 Læs dokumentet
    57. Jade, den højeste skat i det antikke Kina.
    58. (da) Gwennole Le Menn, ”Spis og drik. Hvad der var lidt værdsat i Bretagne Bretagne. », Memories of the History and Archaeology Society of Brittany , bind 74, 1996, side 321-338 ( læs online ).
    59. Jul i Polen
    60. Symbolikken på grand-armorial.net
    61. Jean-Paul Maurice, François le Tacon, The Mushroom Odyssey , Quæ,2019( læs online ) , s.  9.
    62. (i) Walter Philip Kennedy Findlay Svampe: Folklore, Fiktion & Fakta , Mad River Press,1982, s.  6-25
    63. Usædvanlige: en taiwansk kvinde finder to gigantiske svampe
    64. En kæmpe svamp opdaget i Mexico i Paris Match
    65. Stamets, Paul. og Bourguignon, Patricia. , Myceliet, der erobrer verden: hvordan svampe kan hjælpe med at redde planeten: landbrug, sundhed, mad, regenerering og beskyttelse af økosystemer , Marsac, Imagine un colibri,november 2018, 302  s. ( ISBN  979-10-95250-04-3 )
    66. ER Boa, vilde spiselige svampe , mad og landbrug,2006, s.  12
    67. (i) Maria Wilhelm, Dirk Mathison, James Camerons Avatar: en aktivist Survival Guide , HarperCollins,2009, s.  133-134.
    68. Roger Jean Heim , "  Sataniske svampe på banerne i Bush  ", Collecta Botanica , vol.  VII,1968, s.  551 til 557
    69. Annick Drevet-Tvermoès, Modificerede tilstande af bevidsthed, kunst og drøm. Hieronymus Bosch's Garden of Earthly Delights Læs dokumentet
    70. Marie Lechner, "  Forudse morgendagens by  ", Liberation.fr ,28. september 2007( læs online )
    71. Michel Blazy, "Post Patman" udstilling i Palais de Tokyo. i Paris.1 st februar 2007 - 6. maj 2007
    72. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , rapport fremsat til den nationale konference i mødet den 3. i den anden måned i det franske republiks andet år , s.  26 .
    73. “  Ser ud som dyrelæder, men det er 100% vegetabilsk og ikke-giftigt. Et strålende produkt.  » , På POSITIVR ,28. juni 2016(adgang til 9. december 2019 )

    Se også

    Bibliografi

    Relaterede artikler

    Online bestemmelsesnøgler

    eksterne links