Chervis

Sium sisarum

Sium sisarum Beskrivelse af dette billede, også kommenteret nedenfor Chervis ( Sium sisarum ) APG III-klassifikation (2009)
Reger Plantae
Klade Angiospermer
Klade Ægte tokimbladede
Klade Kerne af ægte tokimbladede
Klade Asterider
Klade Campanulider
Bestille Apiales
Underordre Apiineae
Familie Apiaceae
Underfamilie Apioideae
Stamme Oenantheae
Venlig Sium

Arter

Sium sisarum
L. , 1753

Den chervis ( Sium sisarum L.) er en art af urteagtige stauder af familien Apiaceae ( Umbelliferae ), tidligere dyrket som en grøntsag for sine rødder spiselige.

Almindelige navne: chervis, berle des shepherds, chirouis, chanterelle. de: Zuckerwurzel, en: skirret, es: escaravía, it: sisaro .

Beskrivelse

Det er en flerårig urteagtig plante, meget hårdfør, med forgrenede, rillede, oprejste stængler, der kan nå 1,5 m høje.

De knoldede rødder spindler, fascinerer, er hævede, kødfulde, med grålig hvid farve på ydersiden. De har hvidt kød og ofte fibrøse hjerter.

Bladene er pinnately formet med tandede, mørkegrønne, skinnende foldere. De minder om dem af pastinak.

Blomsterne, hvide, er grupperet i paraplyer .

Fordeling

Denne art er hjemmehørende i Vest- og Centralasien ( Iran , Irak , Tyrkiet , Armenien , Aserbajdsjan , Dagestan , Kasakhstan , Kirgisistan , Tadsjikistan , Turkmenistan ) og Østeuropa ( Moldova , Rusland , Ukraine , Bulgarien , Rumænien , Ungarn ).

Ifølge nogle forfattere, blev denne grøntsag introduceret i Frankrig til den XV th  århundrede fra Tyskland og Rusland.

Kultur

Kræver kølig, dyb og godt løsnet jord. Multiplikation ved såning helst om efteråret (september-oktober) eller ved opdeling af gamle stammer om foråret (marts-april).

Høstning finder sted 6 til 7 måneder efter plantning, fra oktober, og kan efter behov spredes over vinteren indtil marts.

brug

Rødderne, hvis søde og lidt melet smag minder om pastinak , spises kogt, arrangeret som skorzoner eller scorsonera .

De unge skud, etioleret som en capuchins modhager , spises rå i salater.

Denne grøntsag er måske, at nævnt som den squarenosed svamp i kapitlet villis Fra middelalderen og var beæret over at det XVII th  århundrede .

Liste over underarter

Ifølge Catalog of Life (2. apr. 2013)  :

Republikansk kalender

Referencer

  1. ITIS , adgang til 2. april 2013
  2. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (red.) (2020). Art 2000 & ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Digital ressource på www.catalogueoflife.org . Art 2000: Naturalis, Leiden, Holland. ISSN 2405-8858, adgang til 2. april 2013
  3. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , rapport fremsat til den nationale konference i mødet den 3. i den anden måned i det franske republiks andet år , s.  20 .

eksterne links