Den plantage økonomi vedrører intensive afgrøder, såsom sukkerrør, bomuld, gummi og kaffe, organiseret i plantager .
Plantagen økonomi har eksisteret i hvert fald siden det XII th århundrede, venezianerne, den Tyske Orden, Tempelridderne og normannerne, der praktiserede plantagen økonomi for sukker nær Tripoli, i det sydlige Italien og Sicilien fra dette tidspunkt. Denne økonomiske model er derefter anvendt i bygderne, der finder sted xv th århundrede, især i São Tomé og Príncipe ; han endelig udviklet massivt i Amerika og Caribien til XVIII th århundrede.
Koloniale samfund var centreret omkring disse produktioner med deres hierarki, deres driftsformer og sociale organisering. De har set europæiske mestre, slaver, frigjort af afrikansk oprindelse og coolies eller engageret , hovedsageligt fra Europa.
Mange litterære tekster, især af William Faulkner , Raphaël Confiant , Patrick Chamoiseau , Edouard Glissant , Khal Torabully og David Dabydeen, tager disse plantager som en ramme, der fremkalder en bestemt opførsel over for eksil , rodfæstelse, udnyttelse og kulturel mangfoldighed .
Vi taler om "plantokrati" for at definere den type social organisation, der er induceret i plantager på tidspunktet for de koloniale imperier .