Garin Apchier er en troubadour, der boede sandsynligvis i XII th århundrede , i det nordlige Gevaudan . Hvis datoerne for hans liv er ukendte for os, specificerer hans biografi (sa vida ), at han var en "adelig herre i bispedømmet Mende [...] tapper og god kriger, generøs god trubadur og smuk ridder". Udtrykket Apchier henviser til baroniet Apchier, hvis slot var beliggende i Apcher (kommune Prunières, Lozère ).
I det XII th århundrede , den Gevaudan er skåret i otte baronier . Guérin de Châteauneuf giftede sig med Alix d'Apchier og tog derefter titlen baron d'Apchier. Det er derfor muligt, at denne Garin d'Apchier er den samme som den, der blev født Guérin de Châteauneuf, og som er den første af Apchier, der bærer navnet Guérin (hvilket vil være tilfældet for hans efterkommere). Det er også den eneste Garin Apchier at have levet i XII th århundrede .
Han anses for at være forfatteren af den allerførste kendte nedtrapning, der begynder med disse to linjer:
Quan folie 'og grønne blomster og aug lo chan del nattergalsom giver på fransk:
Når bladet og blomsten bliver grøn igen og at jeg hører nattergalens sang