Den mølle Ancette er en hydraulisk mølle til korn af det XIV th århundrede , igen i 1868 , og ligger i en landsby, 200 meter under landsbyen Saint-Julien-d'Ance ( Haute-Loire ), i en højde på 733 meter.
Moulin d'Ancette ligger på Ancette-kanalen (rækkevidde), som er en omdirigering af floden Ance du Nord, 65 km lang.
som tager sin kilde i en højde af 1345 m, i byen Valcivières (Puy-de-Dôme) og slutter sig til Loire ved Bas-en Basset (Haute-Loire).
Rækkevidden er kendt for renheden af dens farvande, vi bemærker tilstedeværelsen af perlemuslinger (beskyttede arter).
Floden er et fiskerparadis: tilstedeværelse af ørred, harr, sculpin, lamprey.
Rækkevidden (eller béal eller kanal): 1200 meter lang mellem kørebanen på Ance og Ancette mølle, der er 1,34 m i højden på kørebanen.
Denne flod har sin kilde i en højde af 1.435 meter i byen Valcivières, ved Col des Supers, i Puy-de-Dôme. den slutter sig til Loire ved Bas-en Basset i Haute Loire og rejser omkring 65 kilometer. Det krydser fra vest til øst byen Saint Julien d'Ance.
Der var op til 11 møller i byen Saint Julien d'Ance.
På den højre bred af floden har Chaffoix vulkanen dækket næsten hele den sydlige del af basaltiske klipper, hvis kollapsede prismer danner en meget spektakulær "stenflod" på næsten en kilometer med udsigt over landsbyen Bourianne. Dette sted kaldes "Bourianne lava flyde".
Ancette møllen er en åben tagrender med 4 vandrette hjul.
Denne kulturarvsmølle drives af vanddrev med:
Vandet sætter vandrette hjul i bevægelse. Denne teknik kræver lidt vand; et lille fald er nok; det er vandets hastighed og ikke vandets vægt (i modsætning til et lodret skovlhjul), der drejer hjulet; denne teknik var meget udviklet i regionen.
Den tilgængelige strøm af floden varierer fra 0,6 til 2 m 3 / s (eksklusive oversvømmelser)
Faldet er ca. 2,50 m
Drivkraften er 13 hestekræfter
Møllen har 3 par møllesten, hver med en specialitet.
Hjulet driver både slibestenene og gummiskraberen: se originaliteten af trævinkeldrevet, der multiplicerer bevægelsen og drejer gummiskraberen
Systemet blev oprettet i middelalderen, det består i at knuse kornene mellem de to sten, den ene nedre, faste eller sovende, den anden, øvre og roterende.
Buen er en cirkulær forskalling, der omgiver slibestenene.
Kornet hældes i en tragt, der hænger over møllestenene og infiltrerer gennem øjet, den øvre møllestenes centrale fordybning.
Melet kastes over kanterne og falder i en grøft, hvor det falder i spande, der fører det til gummiskraberen.
For traditionelt mel var en normal mølle mellem 200 og 400 kilo mel pr. 24 timer.
Møllen fra Ancette mølle siges at være 500 år gammel, møllens træperiferi ser ud til at være meget gammel, under alle omstændigheder flere århundreder før møllens sidste omdannelse og kunne være et vidnesbyrd om de tidlige dage af mølle.
Meuletons diameter er 160 cm.
Meuleton er udstyret med en meget tyk, konisk landmonolit, 45 til 47 cm.
Vi satte to dobbelt decalitre byg, eller cirka 35 kilo korn, og stenen rullede over i 3 timer. En rive foran stenen vendte kornet, og det trak skallen ud af byg.
Det blev især brugt under krigen, hvor det kørte 24 timer i døgnet med to arbejdere, den ene hjalp møllen og den anden turnerede på gårdene for at samle kornet eller deponere melet.
Meuleton blev brugt til at fremstille perlebyg (forbrugt af mennesker, især under krigen) og til at "stikke" eller maskekløver; for det rev vi kløverblomsterne med en kam, vi tørrede derefter og prikkede den, så vi vindede; kløver er et græs beregnet til fodring af drøvtyggere; trækværnet af møllesten anvendt til perlebyg synes at være meget gammelt, under alle omstændigheder flere århundreder før den sidste transformation, og kunne være et vidnesbyrd om møllens tidlige dage.
Vi lavede suppe med perlebyg; på det tidspunkt tog det mere end 3 timer at fremstille 35 kg perlebyg.
Alle trædelene er blevet bearbejdet af en varlope-mester og flyet, Celestin Bergeron, specialist i byens kunstnerfabrikker.
Installationen i regionen med industrielle møller tvang Joseph Salanon til at stoppe produktionen af brødmel i 1936, derefter mel til dyr og til at lukke sin virksomhed i 1976.
I 1991 beskyttede Association of Friends of Saint Julien d'Ance, der er lidenskabelig med byens arv, arven og renoverede møllen.
I 20 år blev møllen forladt, og foreningen genoptog sine fræsningsaktiviteter efter møllerens død.
De nye værker førte til dets indvielse den 17.9.2017 i anledning af de europæiske kulturarvsdage.
Tidligere havde Ance du Nord-dalen mange møller i tre afdelinger (Puy de Dôme, Haute Loire og Cantal), herunder otte møller i byen Saint Julien d'Ance (Peret, Ancette, Le Rodier, Mignard, Giroux, Le Fieu) og flertallet er forsvundet er blevet omdannet til kraftværker.
Den samme bygning kunne gruppere flere møllere ved hjælp af samme rækkevidde, men pålagt separat.
Det fremgår af udnyttelsen af møllens arkiver, den meget gamle tilstedeværelse af en møller i Ancette. Hvis datoen for dets konstruktion ikke er kendt, bekræftes dets tilstedeværelse den2. oktober 1345 da Hugues de Villedieu donerede en donation til Hugues de Chateauneuf, kanon i Brioude.
Ancette møllen indtog stedet i 1868, af en anden meget ældre, bevist fra før 1345. .
Møllens indkomst består derefter af rug, havre og penge, der blandt andet skal hentes fra Ancette-møllen.
Hvis der er en enkelt kanal og en enkelt bygning, hvor der er monteret hjulpar, i begyndelsen af det XVI th århundrede indtil midten af XIX th århundrede blev bygningen opdelt i to, med to indgange, og drives af to familier af møllere, Salanon og Odier.
Fra 1470 og frem til i dag kendes navnene på alle møllerne, der har fået succes i Ancette-møllen, enten delvis eller i hele møllen.
Møllen er videregivet fra generation til generation. Fra 1470 til mindst 1525 blev møllen drevet af Dancette-familien og så ud til at blive brugt efter udryddelsen af denne linje. Derefter kom familierne Blanc, Marconnet, Salanon-Audier og Salanon. Dens rehabilitering gør det muligt at bevare og overføre aktiviteten og livet for møllerne i denne dal.
Jeanne Marie Nuel, enke efter Jean Benoit Salanon delte sin ejendom mellem sine børn den 06/30/1896 og visse ejendomme fra møllen (skov og enge) gik derefter under ejendom af Joachim Chevalier, bedstefar til Micheline Chevalier Bontemps og stor stor -far til de nuværende ejere: Isabelle, Paul og Gilles Bontemps.
Møllen fungerede professionelt indtil perioden før krigen. Det producerede primært perlebyg samt raps- og valnødolie.
Det var en brugerdefineret mølle: landmændene bragte deres korn og samlede derefter melet.
Under krigen 14-18 arbejdede ejeren af møllen med 2 arbejdere; en hjalp ved møllen; den anden lavede runde på gårdene med hestevogn; stå op klokken 4; 12 til 15 timers arbejde 30 franc pr. Måned fodret og opstaldet
Det nuværende sæt består af fire par møllesten, det drejede sig professionelt indtil førkrigstiden, derefter kun til husholdningsformål (mad til dyr fra gården Ancette) indtil 1976.
Efter krigen blev møllen kun brugt til husholdningsformål (animalsk mel til dyrefoder) indtil 1976 . Det var udstyret med fire par møllesten , 2 til brødmel, et til dyremel og en perlebygværk til fremstilling af den berømte byg suppe. Slibestenene blev hver drevet af et vandret hjul med træskeer .
I 1606 var Benoit Salanon ejer af Ancette-møllen, forklarer Joseph Salanon i artiklen, der blev offentliggjort i anmeldelsen Renouveau.
J oseph Salanon, kendt som “Jojo”, der døde i juni 2014 i en alder af 82 år, var repræsentanten for 12. generation i direkte linje af Salanons, møllere fra Ancette, og for 15. generation af samme familie, som med Pierre Blanc, købte møllen den25. juli 1537.
Antoine Dancette ejede møllen i 1470.
En købsaftale på lægblærepergament den 25. juli 1537 mellem Jean og Thomas d'Ancette til Pierre Blanc.
Benoit Salanon blev ejer i 1606 ved at gifte sig med en hvid pige.
De nye ejere af denne familieejendom, Isabelle og Gilles Bontemps, ønsker at genoplive møllens arv med foreningen Les Amis de Saint Julien d'Ance, de modtager sammen FR3 den 6/13/2017.
Perlemuslinger (Margaritifera) af Ancette canal: I denne kanal, økosystemet er rigelige, hvorfor der er skrøbelige art: perlemuslinger (eller muslinger), som udklækkes på gællerne brune ørreder. I Ance du Nord-bassinet identificerede folketællingen i 2010 næsten 6.500 levende individer.
Ancette-kanalen er også fuld af signalkrebs (Pacifastacus Leniusculus), der ødelægger den oprindelige hvidfodede krebs ved at kolonisere de samme steder, som den formår at udrydde den.
Vandmøllen er foret med vilde blomster som burnet , lungen , engsødet .
Der er også mange pil og ældre træer.