Oprindelses land | Frankrig |
---|---|
Område | Corrèze |
Mælk | ko |
Dej | ubehandlet presset |
Den Correze pad er en fransk ost født i Corrèze , i Limousin .
Hele den findes i form af en parallelepiped omkring 30 cm lang, deraf dens navn.
Når det skæres ud, ligner det Cantal, men farven er hvidere og den er mildere.
Det er en ubehandlede presset ost fremstillet af komælk mælk . Det sammenlignes ofte med cantal , dets nabo. Det er federe med 50% fedt end cantal og har en let nøddeagtig smag.
Det fremstilles i Duroux-familieostfabrikken og markedsføres under navnet Pommerol . Navn på landsbyen Limousin, hvor virksomheden blev født i 1936.