Voges-Proskauer reaktion

Den Voges-Proskauer reaktion er en reaktion anvendt til at demonstrere fermentering pathway af butan-2,3-diol under biokemisk identifikation af Enterobacteriaceae .

Denne reaktion gør det muligt at demonstrere acetoin (eller 3-hydroxybutan-2-on). Oxidation i luft af sidstnævnte i et alkalisk medium (kaliumhydroxid) producerer butandion ( diacetyl ) ifølge:

OH-2H3VS-VSHOH-VSO-VSH3+O2→2H3VS-VSO-VSO-VSH3+2H2O{\ displaystyle {\ begin {matrix} & OH ^ {-} & \\ 2H_ {3} C-CHOH-CO-CH_ {3} + O_ {2} & \ rightarrow & 2H_ {3} C-CO-CO -CH_ {3} + 2H_ {2} O \ slut {matrix}}}

I nærvær af α- naphthol (naphth-1-ol) giver butandion en specifik rød-lyserød farvereaktion, hvis intensitet øges med kreatin .

Se også

• Clark and Lubs (bouillon)
• Methylrød test

<img src="https://fr.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;">