T'edj | |
Nogle t'edj tjente i en berele i Addis Abeba . | |
Oprindelses land |
Eritrea Etiopien |
---|---|
Hovedingredienser | gæret honning , gersho ( Ramnus prinoides ) |
Den Tej eller tedj ( daadii i Oromo , min / ሜሰ i Tigrinyansk ) er en mjød Etiopien og Eritrea duftende blade og knopper Gersho ( Ramnus prinoides ), en plante, der anvendes som humle . T'edj serveres normalt i en rund karaffel kaldet en bérélé . Dens milde smag maskerer alkoholindholdet, som varierer alt efter dets gæringsgrad .
Det kan bruges i waze eller delleh , en krydret sauce.