Chapati



Den information, vi har kunnet samle om Chapati, er blevet omhyggeligt gennemgået og struktureret for at gøre den så nyttig som muligt. Du er sandsynligvis kommet her for at finde ud af mere om Chapati. På internettet er det let at fare vild i et virvar af sider, der taler om Chapati, men som ikke giver dig det, du gerne vil vide om Chapati. Vi håber, at du vil fortælle os i kommentarerne, om du kan lide det, du har læst om Chapati nedenfor. Hvis de oplysninger om Chapati, som vi giver dig, ikke er hvad du søgte, så lad os det vide, så vi kan forbedre denne hjemmeside dagligt.

.

Chapati
Illustrativt billede af artiklen Chapati
Chapati.

Oprindelsessted Indisk verden
ingredienser Hele hvedemel, vand

Den chapati er et brød af den indiske verden, traditionelt lavet uden gær (eller gær).

På hindi er चपाती, ćapātī , et feminint navn. På fransk, de anvender tøver mellem den og de chapati.

At lave chapatis

Traditionelt er den lavet af en dej af hvedemel ( angreb ) og vand (med eller uden salt).

Efter æltning af dejen, lad den hvile i 10 minutter til en halv time. Del derefter kuglen af ​​dej i små stykker, der er fladt ud i meget tynde skiver. Traditionelt bruger vi ikke nogen arbejdsflade til at flade dejen ud, men vi fortsætter i luften og rammer arket med den ene hånd på den anden. Pladen koges meget hurtigt på en metalplade ( tawa ). Når der dannes blærer på overfladen, vendes arket.

Det forbruges i hele Indien , Pakistan og det nordlige Sri Lanka . Chapati-stykkerne rulles i kegler, så de kan bruges som en ske til at forbruge dhal- sauce . Chapatis undertiden fremstillet af en blanding med majs , hirse, eller endda ris mel .

De samme depressorer af dej, der er let smurt ghi på begge sider, opstår efter tilberedning af roti , disse kan fyldes æg, løg, karry kartoffel eller gulerod.

Med en temmelig lignende enhed, der består af lidt olie og kardemommefrø, og hvis lag foldes i fire, inden vi sænker dem igen med en rulle, laver vi paratha , let skællende og som også kan fyldes.

Chapatis-sammensværgelsen

I 1857 observerede briterne en underlig praksis, som nogle mener var signalet for udbruddet af Sepoy-oprøret . En kæde blev dannet, måske fra Kâmpur , som følger: hver landsbyvagt, kaldet chaukidar , forberedte ti chapatis, hvoraf han gav et par til en anden chaukidar , hvilket påvirkede fem landsbyer, hvor alle landsbyerne i dalen. Af Ganges var således sluttede sig om ti dage. Nogle mener, at dette er metoden, der bruges til at transmittere signalet til oprøret. Imidlertid er ikke alle historikere enige om denne fortolkning, og for dem bevarer kæden hele sit mysterium.

Noter og referencer

  1. Bernard Dupaigne , Le Pain de l'Homme , Editions de La Martinière,, 256  s. ( ISBN  2-7324-2311-4 ).
  2. Rudrangshu Mukherjee, Awadh in Revolt, 1857-1858: A Study of Popular Resistance , Orient Blackswan,, 219  s. ( ISBN  978-81-7824-027-5 , læs online ) , s. xi.

Tillæg

Bibliografi

Dokument, der bruges til at skrive artiklen : dokument brugt som kilde til denne artikel.

Relaterede artikler

Eksternt link

Vi håber, at de oplysninger, vi har indsamlet om Chapati, har været nyttige for dig. Hvis det er tilfældet, så glem ikke at anbefale os til dine venner og familie, og husk, at du altid kan kontakte os, hvis du har brug for os. Hvis du på trods af vores bestræbelser mener, at det, vi har leveret om _title, ikke er helt korrekt, eller at vi bør tilføje eller rette noget, vil vi være taknemmelige, hvis du vil give os besked. At give den bedste og mest omfattende information om Chapati og ethvert andet emne er essensen af denne hjemmeside; vi er drevet af den samme ånd, som inspirerede skaberne af Encyclopedia Project, og derfor håber vi, at det, du har fundet om Chapati på denne hjemmeside, har hjulpet dig med at udvide din viden.

Opiniones de nuestros usuarios

Leo Sloth

Endelig en artikel om Chapati, der er let at læse.

Tobias Lauritsen

Meget interessant denne artikel om Chapati

Bettina Johannesen

Stor opdagelse denne artikel om Chapati og hele siden. Den går direkte til favoritterne