Benoît Bernard (kok)

Benoit bernard Biografi
Fødsel 1970
Villeneuve d'Ascq
Nationalitet fransk
Aktivitet Kok

Benoît Bernard , født i 1970 i Villeneuve-d'Ascq i nord , er en fransk kok . Han er kokken af ​​restauranten Les Toquées i Lille .

Rute

Efter at have opnået en konditor CAP og en BEP på Lycée Michel-Servet i Lille rejste Benoît Bernard i 12 år fra London til Bora-Bora via Afrika eller Rusland. Han vendte tilbage til Frankrig i 2000.

Han åbnede en bistro- restaurant , Le 180 i Tourcoing . Derefter fra 2002 til begyndelsen af ​​2012 løb han La Laiterie i Lambersart . Han blev tildelt en stjerne i Michelin-guiden i 2006 . I marts 2016 flyttede Benoît Bernard til Nosy Be , Madagaskar , hvor han overtog Clair de Lune-hotellet i Ambatoloaka. Så vendte han tilbage til Frankrig i Lille i 2018, hvor han headede restauranten af Toquées i et hus fra det XIX th  århundrede med udsigt over de små grene af Deûle .

Restaurant (er)

Noter og referencer

  1. Michaud Emmanuelle, “  Benoît Bernard - Michelin-stjerne kok  ”, L'Express ,24. april 2008( læs online )
  2. Olivier Aballain, “  Benoît Bernard, mesterkok  ”, 20 minutter ,8. november 2011( læs online )
  3. Thibaut Danancher, "  Gastronomi - Benoît Bernard, på vej mod Lille  ", Le Point ,3. marts 2019( læs online )
  4. Matthieu Delcroix, "  Gastronomi Benoît Bernard, tilbagevenden til Lille af en kok med en intakt lidenskab  ", La Voix du Nord ,27. august 2018( læs online )

Relaterede artikler

eksterne links