Kumquat
Fortunella
Fortunella
Fortunella margarita
| Reger | Plantae |
|---|---|
| Underregering | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Klasse | Magnoliopsida |
| Underklasse | Rosidae |
| Bestille | Sapindales |
| Familie | Rutaceae |
Swingle , 1915
| Klade | Angiospermer |
|---|---|
| Klade | Ægte tokimbladede |
| Klade | Kerne af ægte tokimbladede |
| Klade | Rosids |
| Klade | Malvid |
Fortunella er en slægt af citrusfrugter, hvis art ofte kaldes Kumquat . Det er et frugttræ af familien Rutaceae , hjemmehørende i Fjernøsten . Dens frugter kaldes også kumquats.
Historie
Kumquats blev introduceret til Europa i 1846 af Robert Fortune , en samler for Royal Horticultural Society , og kort efter til Nordamerika . Oprindeligt placeret i slægten Citrus , blev disse arter overført til slægten Fortunella i 1915 , men alt nyere arbejde (Burkill 1931, Mabberley 1998) fortaler for deres tilbagevenden til slægten Citrus .
Beskrivelse
Denne stedsegrønne busk og langsom vækst kan være 4 m høj. Dens kviste bærer undertiden små torner . I modsætning til den slags citrus Citrus , er det relativt rustikke, da det kan modstå en temperatur på -10 ° C .
Dens blade er blanke mørkegrønne, og blomsterne er en hvid, der ligner andre citrusblomster.
Kumquat er en lille rund eller oval frugt, der er 2 til 5 cm lang. Dens gul-orange hud er spiselig. Dens kød er tangy.
Det kan spises frisk, ofte med huden, som er øm, hvilket giver en stærkere, lidt bitter smag.
Det dyrkes bredt i Asien, men også i Afrika , Amerika , på den græske ø Korfu og i det sydlige Frankrig , især i Toulon . Det findes også på markederne i Réunion , hvor det normalt spises som det er.
Kontanter
Arter opført i henhold til GRIN (4. juli 2015) :
- Fortunella hindsii (Champ. Ex Benth.) Swingle - Hong Kong Kumquat. Mest koldhårdfør med F. × crassifolia.
- Fortunella japonica (Thunb.) Swingle - Kumquat marumi (rund frugt). Mere koldtolerant end F. margarita.
- Fortunella margarita (Lour.) Swingle - Kumquat nagami (med oval frugt).
- Fortunella polyandra (Ridl.) Tanaka - Kumquat fra Malaysia.
Sorter og hybrider
- Fortunella × crassifolia Swingle - (margarita × japonica) Kumquat meiwa. Mest kolde hårdfør med F. hundsii.
- Fortunella × obovata hort. ex Tanaka - Kumquat fra Jiangsu eller Fukushu (fi) . Kviste uden torner. Lidt mindre modstandsdygtig over for kulde end F. margarita
- F. margarita ' Centennial Variegated ': blade let stribede med lysegul og fløde.
- F. margarita ' Nordmann frøfri ': frøfri.
- Citrangequat: Citrus x georgiana x ( Fortunella sp. × (Orange × Poncirus trifoliata ))
- Citronquat: Citrofortunella sp. x ( Fortunella sp. × Citron ('Meyer'?))
- Limequat: Citrofortunella floridana x ( Fortunella sp. × Citrus x aurantiifolia , hystrix , latifolia , limetta )
- Faustime: Citrus australisaca × Limequat
- Mandarinquat: Fortunella sp. × Mandarin
- Japansk mandarinquat, Orangequat: Satsuma x Fortunella crassifolia
- Orangequat: Satsuma + kumquat
- Procimequat: Limequat x Fortunella sp.
- Solquat: Clementine x Fortunella x crassifolia ?
- Yuzuquat: Yuzu × Fortunella margarita
brug
De mest handlede er F. margarita og japonica . Deres kød er sødt og tangy. Det koges ofte hele i en kompot eller confit. Det bruges også til bagning og madlavning, inkorporeret i fyld eller i søde og sure saucer. Det kan også have en dekorativ interesse. Det værdsættes især tørret eller kandiseret i forskellige asiatiske lande som en godbid, som ingrediens i lokale retter eller som dekoration.
Næringsværdi
|
Rå kumquat | |||
| vand : 80,85 g | total aske : 0,52 g | fiber : 6,5 g | energiværdi : 71 kcal |
| protein : 1,88 g | lipider : 0,86 g | kulhydrater : 15,90 g | enkle sukkerarter : 9,36 g |
| sporelementer | |||
| calcium : 62 mg | jern : 0,86 mg | magnesium : 20 mg | fosfor : 19 mg |
| kalium : 186 mg | kobber : 0,095 mg | natrium : 10 mg | zink : 0,17 mg |
| vitaminer | |||
| vitamin C : 43,9 mg | vitamin B1 : 0,037 mg | vitamin B2 : 0,090 mg | vitamin B3 : 0,429 mg |
| vitamin B5 : 0,208 mg | vitamin B6 : 0,036 mg | vitamin B9 : 0 µg | vitamin B12 : 0,00 µg |
| vitamin A : 290 IE | retinol : 0 µg | vitamin E : 0,15 µg | vitamin K : 0,0 µg |
| Fedtsyrer | |||
| mættet : 0,103 g | enumættet : 0,154 g | flerumættet : 0,171 g | kolesterol : 0 mg |
Kulturer
Kumquats dyrkes sjældent af frø, fordi de ikke klarer sig godt på deres egne rødder. De podes generelt på Poncirus trifoliata .
Kumquats hybridiserer let med andre arter af slægten Citrus og Poncirus . Disse hybridsorter er grupperet i en notho- slægt (en hybrid-slægt) ved navn Citrofortunella (in) inklusive for eksempel Calamondin (kumquat × mandarin ), limequat (kumquat × citrontræ ), orangequat (kumquat × appelsintræ ).
Væksten af kumquat er relativt langsom. I milde klimaer kan planten nå 4 m højde i jorden.
Etymologi
Navnet "kumquat" stammer fra den kantonesiske gām-gwat (i romanisering jyutping ), enten på kinesisk:金橘og i pinyin: jīnjú , hvilket bogstaveligt betyder "gylden orange".
Det andet navn,柑橘, også udtalt gām-gwat på kantonesisk ( gānjú på mandarin ), bogstaveligt talt "stor orange mandarin", bruges nu mere almindeligt af kantoneserne .
Se også
Bibliografi
: dokument brugt som kilde til denne artikel. (da) Morton Julia F., Frugter af varmt klima , Kumquat s. 182–185. Miami.
Noter og referencer
- Jean Guillaume, De tæmmede planter og dyr: Optakt til civilisationen , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456 s. ( ISBN 978-2-7592-0892-0 , læs online ) , "bilag".
- USDA, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System. 2021. Germplasm Resources Information Network (GRIN Taxonomy). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland., Adgang til 4. juli 2015
eksterne links
- (en) Catalogue of Life Henvisning : Fortunella Swingle (hørt om10. december 2020)
- (en) BioLib- reference : Fortunella Swingle
- (fr + da) ITIS- reference : Fortunella Swingle
- (da) NCBI- reference : Fortunella ( taxa inkluderet )
- (da) GRIN- reference : slægten Fortunella Swingle ( + liste over arter, der indeholder synonymer )