Julies notesbøger

Denne artikel kan indeholde upubliceret arbejde eller ikke-bekræftede udsagn (Marts 2021).

Du kan hjælpe ved at tilføje referencer eller fjerne ikke-offentliggjort indhold. Se diskussionssiden for flere detaljer.

Julies notesbøger
Venlig	Dokumentar-serie
Produktion	Cédric Terrasson Damien Pourageaux Antoine Robert Laurent Sbasnik
Præsentation	Julie andrieu
Land	Frankrig
Sprog	fransk
Antal sæsoner	9
Antal udgaver	245 (26. december 2020)
Produktion
Varighed	52 minutter
Produktionsselskab	3. øje produktioner J.A. Productions
Diffusion
Diffusion	Frankrig 3
Dato for første udsendelse	15. september 2012
Status	I produktion
Anbefalet publikum	For alle
Internet side	france.tv/france-3/carnets-de-julie
Kronologi
Køkken side

Les Carnets de Julie er et ugentligt fransk kulinarisk tv- show præsenteret af Julie Andrieu , udsendt fraseptember 2012om Frankrig 3 .

Hvert nummer ser Julie Andrieu opdage en fransk terroir , møde amatørkokke, lidt kendte gastronomiske opskrifter, der er repræsentative for regionen og elementer i den lokale arv. Hvert program slutter med en banket, der samler de specialiteter og personligheder, man møder.

Princippet og udviklingen af ​​spørgsmålet

Programmets princip er inspireret af det, der er oprettet af Sarah Wiener , Les aventures culinaires de Sarah Wiener (Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener, tysk titel), udsendt på Arte fra januar 2007 til 2012. Ligesom sin tyske kollega rejser Julie Andrieu i hans røde bil for at møde hovedpersonerne i showet, og et festligt måltid bringer dem sammen omkring de retter, der blev præsenteret under programmet. Mens Julie Andrieu rejser i et fransk køretøj, kører en rød Peugeot 304 cabriolet fra 1971. Sarah Wiener kører undertiden i en rød VW cabriolet registreret B - SW 2708 (SW som hendes initialer og 2708 som hendes fødselsdato) eller i en Land Rover Defender 90 i samme farve. En stor forskel mellem de to shows: mens princippet i det tyske show er at få Sarah Wiener til at lykkes med en opskrift og blive bedømt af flere lokale gæster, der enten er involveret i levering af ingredienser eller anerkendt som kulinariske specialister, er den franske vært deltager ikke i tilberedningen af ​​de retter eller produkter, der præsenteres i slutningen af ​​programmet.

Fra'Oktober 2013, programmet er tilgængeligt i et udvidet program, Les Carnets de Julie Grand Format , der lejlighedsvis sendes i første del af aftenen.

Af september 2016 på februar 2018Julie Andrieu påkaldte viden og talentet fra Thierry Marx , en to-stjernet kok, og Raphaël Haumont , der anvender sin viden om kemi inden for gastronomi.

I overensstemmelse med traditionen med Carnets er det omkring bordet i et køkken, der er specielt udstyret til denne nye formel, at hvert nummer slutter. Sammen med deres gæster vil Julie og Thierry smage deres respektive opskrifter med understøttende kommentarer. .

I 2018 deltog Julie i Vintage Mecanic- biludstillingen , præsenteret af François Allain, for at gendanne Peugeot 304 cabriolet rød.

Episoder

For bedre identifikation er emnet for hvert program her angivet med et farvet symbol: ⚫️ (regionalt køkken), ⚪️ (bestemt fad), ? (ingrediens, type køkken eller fad) og ? (forskellige, f.eks. Festivaler).

Sæson 1: 2012-2013

Ingen.	Dateret		Titel
1	15. september 2012	⚫️	Pays de Langres ( Champagne-Ardenne )
2	22. september 2012	⚫️	Ile de Ré ( Charente-Maritime )
3	29. september 2012	⚫️	den Touraine
4	6. oktober 2012	⚫️	den Camargue
5	13. oktober 2012	⚫️	Land Saint-Flour ( Auvergne )
6	20. oktober 2012	⚫️	Pays d ' Aubenas i Ardèche
7	27. oktober 2012	⚫️	Land Sarlat
8	3. november 2012	⚫️	Betaler baskisk
9	10. november 2012	⚫️	Pays de Bailleul i Flandern
10	17. november 2012	⚫️	Land Blaye i Gironde
11	24. november 2012	⚫️	Land Saumur ( Anjou )
12	1 st december 2012	⚫️	Alsace pukkelrygg
13	15. december 2012	⚫️	Pays d'Auge
14	12. januar 2013	⚫️	De Jurabjergene , i Franche-Comté
15	19. januar 2013	⚫️	Paris
16	26. januar 2013	⚫️	Aravis massiv
17	Februar 2 , 2013	⚫️	Libournais
18	9. februar 2013	⚫️	Den Périgord vert , i Dordogne
19	16. februar 2013	⚫️	Massif des Bauges
20	Marts 2 , 2013	⚫️	Aix-regionen
21	23. marts 2013	⚫️	Den Massif du Vercors
22	30. marts 2013	⚫️	Aure Valley
23	6. april 2013	⚫️	Côte Vermeille
24	13. april 2013	⚫️	Massif des Maures
25	20. april 2013	⚫️	Albigensian
26	27. april 2013	⚫️	Corte
27	4. maj 2013	⚫️	Pæn
28	11. maj 2013	⚫️	Pays de Beaune
29	18. maj 2013	⚫️	Arcachon-bugten
30	25. maj 2013	⚫️	Monaco
31	1 st juni 2013	⚫️	Noirmoutier
32	8. juni 2013	⚫️	Pays d'Apt
33	15. juni 2013	⚫️	Marseilles

Sæson 2: 2013-2014

Ingen.	Dateret		Titel
1	7. september 2013	⚫️	Saint Malo
2	14. september 2013	⚫️	Somme-bugten
3	21. september 2013	⚫️	Reims bjerg
4	5. oktober 2013	⚫️	Côte d'Iroise
5	21. oktober 2013	⚫️	Arcachon Bay og Entre-deux-Mers (stort format)
6	26. oktober 2013	⚫️	Pays de Condom
7	November 2 , 2013	⚫️	Opalkysten
8	16. november 2013	⚫️	Provinser
9	23. november 2013	⚫️	Den turkise vej
10	25. november 2013	⚫️	Île d'Yeu og Vendée Bocage (stort format)
11	30. november 2013	⚫️	Monts du Forez
12	28. december 2013	⚫️	Strasbourg
13	4. januar 2014	⚫️	New York
14	6. januar 2014	⚫️	Bonifacio og Alta Rocca (stort format)
15	25. januar 2014	⚫️	The Pays Metz , i Moselle
16	1 st marts 2014	⚫️	Maurienne
17	22. marts 2014	⚫️	Massif du Sancy
18	29. marts 2014	⚫️	La Bresse (Vosges)
19	12. april 2014	⚫️	Lyon
20	19. april 2014	⚫️	Nantes
21	3. maj 2014	⚫️	Montpellier
22	5. maj 2014	⚫️	Cornouaille (stort format)
23	10. maj 2014	⚫️	Cotentin
24	17. maj 2014	⚫️	Troyes og Aube
25	31. maj 2014	⚫️	Morvan
26	7. juni 2014	⚫️	Beauce
27	14. juni 2014	⚫️	Annecy sø

Sæson 3: 2014-2015

Ingen.	Dateret		Titel
1	6. september 2014	⚫️	Landes
2	13. september 2014	⚫️	Uzège
3	20. september 2014	⚫️	Provencalsk Drôme
4	4. oktober 2014	⚫️	Versailles
5	11. oktober 2014	⚫️	Saint-Brieuc-bugten
6	1 st november 2014	⚫️	Forene
7	12. november 2014	⚫️	Pas-de-Calais (stort format)
8	15. november 2014	⚫️	Corrèze
9	22. november 2014	⚫️	Bankerne ved Marne
10	29. november 2014	⚫️	Saintonge i Charente-Maritime
11	20. december 2014	?	Julespecial
12	3. januar 2015	⚫️	Baux-Alpilles-dalen
13	10. januar 2015	?	Rungis nationale rentemarked
14	24. januar 2015	⚫️	Cap Corse
15	31. januar 2015	⚫️	Den Haute-Vienne i Limousin
16	21. februar 2015	⚫️	Val-Thorens i Savoie
17	7. marts 2015	⚫️	Den Périgord , i Saint-Alvere
18	18. marts 2015	⚫️	På vejene i Baskerlandet (stort format)
19	28. marts 2015	⚫️	Den blå kyst, fra Marseille til Martigues
20	4. april 2015	⚫️	Menton-landet
21	11. april 2015	⚫️	den Béarn
22	25. april 2015	⚫️	Catalansk land ( Perpignan )
23	9. maj 2015	⚫️	den Perche
24	23. maj 2015	⚫️	Landet Caux ( Haute-Normandie )
25	30. maj 2015	⚫️	Parisiske haver

Sæson 4: 2015-2016

Ingen.	Dateret		Titel
1	5. september 2015	⚫️	Chédigny i Touraine
2	12. september 2015	⚫️	Aveyron
3	19. september 2015	⚫️	Toulouse
4	3. oktober 2015	⚫️	Auxerre-regionen
5	10. oktober 2015	⚫️	Landet Fontainebleau
6	17. oktober 2015	?	Vinruten
7	21. oktober 2015	⚫️	På vejene i Cathar Country (stort format)
8	7. november 2015	?	Svampen rute
9	14. november 2015	⚫️	Landet med impressionisterne i Vexin
10	28. november 2015	?	Kastanjeruten
11	19. december 2015	?	Jule notesbøger
12	Januar 2 , 2016	?	Fisk i menuen
13	9. januar 2016	?	Spil sæsonen
14	16. januar 2016	?	Smagene af olivenolie
15	23. januar 2016	?	Skaldyr à la carte
16	30. januar 2016	?	Smagen af ​​trøfler
17	20. februar 2016	⚫️	Lille-landet
18	27. februar 2016	?	Vintergrøntsager
19	5. marts 2016	⚫️	Landet Le Mans
20	19. marts 2016	?	Smagene af chokolade
21	26. marts 2016	?	Fjerkræ à la carte
22	9. april 2016	?	Ostemenuen
23	16. april 2016	⚫️	Bordeaux-regionen
24	23. april 2016	?	Smag af citrus
25	30. april 2016	?	Smagen af ​​brød
26	7. maj 2016	?	A la carte-grill
27	14. maj 2016	?	A la carte slik og konfekture
28	21. maj 2016	?	Smag af blomster
29	28. maj 2016	?	Krydret køkken
30	4. juni 2016	?	Smagene af lam
31	11. juni 2016	?	Krebsdyr a la carte
32	18. juni 2016	?	Smagen af ​​honning
33	25. juni 2016	?	Frugtsmag

Sæson 5: 2016-2017

Ingen.	Dateret		Titel
1	10. september 2016	⚪️	Laks med sorrel
2	24. september 2016	?	Pizza a la carte!
3	1 st oktober 2016	⚪️	Gratin dauphinois
4	8. oktober 2016	⚪️	Kalvekød
5	15. oktober 2016	?	Hamburger à la carte!
6	22. oktober 2016	?	Couscous à la carte!
7	29. oktober 2016	⚪️	Oksekød Bourginon
8	5. november 2016	?	Chokolade i menuen!
9	19. november 2016	?	Bouillabaisse à la carte!
10	26. november 2016	?	Lasagne à la carte!
11	4. december 2016	?	Sennepskøkkenet
12	10. december 2016	⚪️	Skovkødhak
13	17. december 2016	⚪️	Andebryst
14	24. december 2016	?	Julemaden
15	31. december 2016	?	Spil i menuen!
16	7. januar 2017	⚪️	Kongernes kage
17	14. januar 2017	⚪️	Karamel svinekød
18	21. januar 2017	⚪️	Citron tærte
19	28. januar 2017	?	Vegetarisk køkken
20	4. februar 2017	?	Sauerkraut på menuen!
21	11. februar 2017	⚪️	Gryderet
22	18. februar 2017	?	Soufflés à la carte!
23	25. februar 2017	⚪️	Stegt kylling
24	4. marts 2017	⚪️	Osso bucco og dens risotto
25	18. marts 2017	?	Cassoulet à la carte!
26	25. marts 2017	?	Ost madlavning
27	1 st april 2017	?	Skaldyr à la carte
28	8. april 2017	⚪️	Bolognese eller carbonara?
29	15. april 2017	?	Lam à la carte!
30	22. april 2017	?	Terriner og patéer
31	29. april 2017	?	Paella à la carte!
32	6. maj 2017	?	Skinker i køkkenet!
33	13. maj 2017	?	Kiks à la carte!
34	20. maj 2017	?	Madlavning på grillen
35	27. maj 2017	?	Salater på menuen!
36	3. juni 2017	⚪️	Ratatouille
37	10. juni 2017	?	A la carte sandwich!
38	17. juni 2017	?	Is på menuen!

Sæson 6: 2017-2018

Ingen.	Dateret		Titel
1	9. september 2017	⚪️	Lille fyldt
2	16. september 2017	?	Donuts à la carte!
3	7. oktober 2017	?	Havabbor, kongen fisk
4	14. oktober 2017	⚪️	Pekingand
5	21. oktober 2017	⚪️	Ostekager
6	28. oktober 2017	?	Børnenes køkken
7	4. november 2017	⚪️	Hyrdetærten
8	11. november 2017	?	A la carte marmelade!
9	18. november 2017	?	Anti-affald køkkenet
10	25. november 2017	?	Ravioli à la carte!
11	2. december 2017	?	Supper a la carte!
12	16. december 2017	?	Madlavning med olivenolie
13	23. december 2017	?	Julemaden
14	30. december 2017	?	Nytårsdag
15	6. januar 2018	?	Madlavning af rå fisk
16	13. januar 2018	?	Bagning af brød
17	20. januar 2018	?	Æble desserter
18	27. januar 2018	?	Tilberedning af kalvekød
19	17. februar 2018	?	Flans à la carte!
20	24. marts, 2018	⚫️	Aveyron-køkken (med Nicole Fagegaltier)
21	31. marts 2018	⚫️	Det flamske køkken (med Lionel Persyn)
22	7. april 2018	⚫️	Luberon-køkken (med Édouard Loubet )
23	14. april 2018	⚫️	Den Lyon køkken (med Anthony Bonnet)
24	21. april 2018	⚫️	Det provencalske køkken (med Fanny Rey)
25	28. april 2018	⚫️	Vendée-køkken (med Alexandre Couillon)
26	5. maj 2018	⚫️	Det baskiske køkken (med Andrée Rosier )
27	12. maj 2018	⚫️	den Savoyard køkken (med Jean Sulpice)

Sæson 7: 2018-2019

Ingen.	Dateret		Titel og opskrifter
1	15. september 2018	⚫️	Var baglandet Provencalsk gryderet med vildsvin fra Jackie Caselles Béatrice Andreutti pestosuppe Monique Pomero figon clafoutis Candied figner af Monique Pomero
2	22. september 2018	⚫️	Den Calvados (altenatif titel: La Haute-Normandie ) Andouille de Vire Gratin med Camembert fra Marc og Julie Isabelle's whelk clafoutis Den iskolde Norman soufflé med Grand Escoffier æbler, Jean-Marc Boucher stil
3	6. oktober 2018	⚫️	De kløfter i Aveyron Kogt kylling med majroe af Jean-Marie Périer Jordbærpascader og rabarberfondue fra Francis (og mor Marcelle) Cathys fyldte kanin
4	13. oktober 2018	⚫️	den Morbihan Fyldte muslinger, østersfrittere og muslinger med Nathalie og Christine chouchen Bertrands kammuslinger Kouign-aman og rabarberkompot fra Xavier og Nathalie
5	20. oktober 2018	⚫️	Landet Tursan Sødbrød med skinke og svampe fra Odile et Maryse Jordbær mousserende vin fra Gérard Bouniort Den overdådige perlehøns ved pejsen af Michel Guérard
6	27. oktober 2018	⚫️	Den Flandern Marine Bruno Demans grå rejer kroketter Agnès cikorie brødskorpe Cululutte af Paulette og Christine
7	3. november 2018	⚫️	Den hvide Périgord Laures gede gryderet Frédérics clafoutis af kandiserede æbler og valnødder Danièle Mazet-Delpeuchs vagtler i sarkofag
8	17. november 2018	⚫️	Den Chevreuse dalen Laurents oxtail gryderet til almisse Pamelas ørredsteaks med ølsmag Valéries Paris-Brest-kål
9	1 st december 2018	⚫️	Haute-Provence Sylvies chartreuse tun Fødderne af Marcel og Laurent Mandeltærte med pærer fra Pauline et Marthe
10	12. december 2018	?	Julies fest i Chambord (stort format) Agnolotti med frøet af paradis af Didier Clément Vidunderligt lille butterdej fra Didier Clément Sébastien Danieaus melontærte Jacques Lefebvres rødbenede krebskarpe Julies kærlighedskage inspireret af æseleskind Lille butterdej med østers og artiskokker fra Didier Clément Fjerkræ blanc-krybbe fra Didier Clément Tærte af Didier Clément Lam fyldt med Rémy Poirier og Jérémy Gatien Hen of India af Didier Clément
11	15. december 2018	⚫️	La Rochelle Fyldte Charentais eller Poitou fra Martine Gautronneau Clam Boy af Sylvain Berthommé Sabinee Durand-Robaux ostekager
12	22. december 2018	?	Jul i regionerne Kalvekoteletter i porcini skorpe og ristede grøntsager fra Julie Paté en croûte af Sébastien Mayol Velouté fra squash med andouille fra Philippe David Orphéo log af Pierre Hermé Yann Kersalés kammuslinger
13	Den 29. december 2018	?	Nytår i partiet Rå foie gras kogt i salt fra Patrick Duler Orange pandekagekage af Michel Guérard Julies kyllingeleverterine Gedost, mouilletter med Laure skinke
14	5. januar 2019	⚫️	Det bretonske køkken (med Nicolas Conraux) Pocherede østers, boghvede velouté, tang fra Roscoff og lyserøde løg fra Nicolas Conraux Snacket abalone teppanyaki-stil fra Nicolas Conraux Lucia Bedoya Paugams farz pitilig
15	12. januar 2019	⚫️	Touraine- køkkenet (med Armelle Krause) Racan squabs på to måder af Armelle Krause Danielle Tours Nougat
16	19. januar 2019	⚫️	Cantal køkken (med Renaud Darmanin) Brunørred, kastanjefløde og græskar fra Renaud Darmanin Confit af kastanje blomster Cantalian fouace og græskar marmelade fra Marie-Antoinette Breuil
17	Februar 2 , 2019	⚫️	Vogesernes køkken (med Lorraine Pierrat) Venison og efterårsgrøntsager, honningjuice og Lorraine Pierrat safran Røget ørred og ost fra markedet Coralies hvide munstertert
18	9. februar 2019	⚫️	Loire-Atlantique køkken (med Éric Guerin ) Kyststativ af kalvekød, selleri blinis og vintergrøntsager af Eric Guérin Røget due Langt bretonsk med svesker fra Marie-Lise
19	16. februar 2019	⚫️	Auvergne køkken (med Marlène Chaussemy) Bison d'Auvergne, sellerimouselin, gulerodskugler og kvædejelly fra Marlène Chaussemy Sød paté bourbonnais med pærer og kvæde fra Françoise Petit
20	Marts 2 , 2019	⚫️	Camargue-køkken (med Armand Arnal) Flerfarvede kål og Camargue-skaller af Armand Arnal Rochers camarguais af Laurent Poitavin
21	9. marts 2019	⚫️	Korsikansk køkken (med Pauline Juillard) Sturzapreti og stegt lam fra Pauline Juillard Fiadone af Janick Balbinot Pauline Juillards Necci Confit klementiner fra Pauline Juillard
22	23. marts 2019	⚫️	Nantes Makroner uden æg (med kikærtsaft) med Muscadet og Curé Nantais af Sybille Audollent Stegte grøntsager i bouillon fra Frédéric Reglain Brasen fyldt med røget multe fra Arnaud Guéret Nantes kalvekødtartare vitello tonnato-stil fra Guillaume Macotta
23	30. marts, 2019	⚫️	Den Côte-d'Or Græskarcreme, svampe og bacon lakeret med solbær af Jean-Michel Tissot Hotpot fra markerne Jérôme og Céline Bruet Charlotte pærer-chokolade og honningkager af Catherine Petitjean og Chloé
24	13. april 2019	?	Chokolade påske Christophe Roussel rå chokoladetærte Victoire Finaz chokolademousse og praline Halvkogt "godmor" med Victoire Finaz chokolade Oksekød i kakaoskorpe af Emmanuèle Vasseur
25	20. april 2019	?	Påskespecial: Påskemåltidet Lam med urter og bitre urtesalater fra Stéphanie Schwartzbrod Cacavelli af Fabienne Maestracci Påskeberrichon-paté fra Cathy Cluzel og Maguy Bugny-Cluzel Paskha af Tatyana Garrigou Lammala af Émeline Lombrez og Éric Zipper

Sæson 8: 2019-2020

Ingen.	Dateret		Titel og opskrifter
1	7. september 2019	⚫️	Den Quercy Blanc Grillede andebryster med Chasselas de Moissac fra Nadège Iches Lavendel-safran og stegte abrikosmuffins med honning og lavendel fra Marie-Hélène Lecocq Lammekød fyldt og ristet med urter og aromater fra Patrick Duler
2	14. september 2019	⚫️	Den Camargue land Ål catigot af Martine Gonet Gardiane de taureau af Françoise Peytavin Pelau af blæksprutte af Martine Jaumeton og Vincent Moreau
3	21. september 2019	⚫️	den Anjou Angevin hotpot af Virginie Joly Kylling fyldt med bouillon fra Stéphanie Goyer og Jérôme Maugin Crémet d'Anjou af Karin Chopin-Lolliérou
4	12. oktober 2019	⚫️	den Alsace Brødskorpet djævelens palet fra Christine Ferber og Angèle Stenz Marie-Ève ​​Deybachs roïgabrageldi Raymonde Wolffs suri ruewe Gås og and foie gras af Bruno Ferber Rabarber marengs tærte fra Christine Ferber
5	19. oktober 2019	⚫️	Dagens bønder i Bourgogne Bruce Duvic Snail Cake Semolina-solbær tærte af François Noc Vol-au-vent af Frédéric Ménager
6	26. oktober 2019	⚫️	Dagens bønder i Vercors Sage flan, Saint-Marcellin og valnød tuile fra Gilles Dacierfalque Kid med vild hvidløg og moror og ravioli gratin med grøntsager fra Angélique Doucet Stéphane Paols ørredgravlax Blød kage med Séverine Belle møtrikmel
7	6. november 2019	?	Julies fest for Belle Époque (stort format) Battle of Flowers (fyldte courgetteblomster og blomsterfrittere) af Pierre Belleudy Mohamed Arabas kalvehoved Loup à la niçoise og Arles pynt fra Dominique Le Stanc
8	9. november 2019	⚫️	Dagens bønder i Touraine Duck foie gras og rabarberchutney fra Gabriel Simon og Olivia Ristede vinferskner med honning og nødder nougatine fra Christine Foulon Ristet vagtel med figner, druer og aubergine i vinblad af Vincent Simon
9	16. november 2019	⚫️	Dagens bønder i Doubs Marie Bourdiers husholdningskage Svineterine med absint fra Florent Bourdier Laure Bourdier vildsvin gryderet
10	23. november 2019	⚫️	Dagens bønder i Baskerlandet Grillede porrer og blæksprutter med Alexis Rogers grønne sauce Baskiske svinekind confiteres med cider og sød peber fra Christian Aguerre Æble smuldre af Christophe Bidart
11	30. november 2019	?	Ved Colettes bord Colettes hvide kylling af Pascal Pringarbe Gedde med Mousseline sauce fra Sido af Noémie Brunet Den hvide budding med marmelade og rom fra Sido af Isabelle Géraud
12	14. december 2019	?	Ved bordet Toulouse-Lautrec Oksekød med Malromé d'Adèle fra Toulouse-Lautrec af Sébastien Piniello Høne i sød hvidvin fra Saint Macaire af Henri de Toulouse-Lautrec af Sylvie Thomasson Tourin blancherede med hvidløg fra Sylvie Thomasson Slange af klostret Henri de Toulouse-Lautrec af Jany Fonteyraud Pets de nonne af Henri de Toulouse-Lautrec af Jany Fonteyraud
13	21. december 2019	?	Ved Marcel Prousts bord Ananas og trøffelsalat fra Marcel Proust af Monique Bailleau Krukker med chokoladecreme fra Marcel Proust af Monique Bailleau Madeleines af Marcel Proust af Maxime Beucher og Camille Lesecq Bites à la Reine af Marcel Proust af Jean-Jacques Jouteux Mode oksekød i gelé fra Marcel Proust af Anne Borrel
14	28. december 2019	?	En provencalsk jul Bagna cauda af Jacqueline og Françoise Risso Squash-ravioli fra Nathalie Barale og Eric Guernion Havabborfilet med citrusfrugter fra Dominique Le Stanc Dominika Zielinskas oliepumpe
15	28. december 2019	?	Nytårsaften i nord Agnès Lutuns cikorie-aperitif-cookies Agnès Lutun marinerede ørred med cikorie Den berusede turné af Jean-Pierre Xiradakis Ildristet squab og pressede rodfrugter fra Florent Ladeyn Pærecomice tatin-stil med vergeoise og cikorieis fra Sébastien Bouillet Lyon-Tokyo tærte af Sébastien Bouillet
16	11. januar 2020	?	Ved Émile Zolas bord Ørred i Émile Zolas grønne sauce af Laure Bathgate Émile Zola vegetabilsk risotto af Cyrille Zola-Place Alexandrine kage med kastanjer af Karine Kauffmann
17	18. januar 2020	?	Ved George Sands bord George Sand's Donkey Ball Eggs af Annick Philippon Kalvekød i gryderet af George Sand af Jean-Yves Patte Poirat af George Sand af Claire Pierrot og Muriel Lacroix
18	4. april 2020	?	Ved bordet af Paul Cézanne Oksekød med sorte oliven fra Paul Cézanne af Jacqueline Carcassonne Mandelkroketter af Paul Cézanne af Michel Fraisset Aïgo boulido af Paul Cézanne af Michel Chiappero
19	11. april 2020	?	Ved Jean Cocteaus bord Jean Cocteaus skinke og ostesufflé af Anne-Gaële Duriez Fernand Point kalvefilet fra Jean Cocteau af Pascale Leautey Guénolé af Jean Cocteau af Dominique Theet
20	16. maj 2020	?	Ved François Rabelais bord Ristet kylling med rabelaisiske krydderier af Dominique Dagault Gaudebillaux rabelaisiens af Odile Manceau Rabelaisian Dariole af Julie Forain
21	23. maj 2020	?	Ved Madame de Sévignés bord Madame de Sévigné æggetærte af Marlène Truchet Madame de Sévignés leverkage af France Bathelier Kanin med oliven af ​​Madame de Sévigné af Nyons af Béatrice Roux
22	30. maj 2020	?	Ved Marcel Pagnols bord Spidser af troster barderet i Pagnol af Nicolas Dromard Pagnol blæksprutte gryderet af Nicolas Pagnol Josée Boutins bedstemors ægflan
23	6. juni 2020	?	Ved Georges Simenons bord Fricandeau med sorrel fra Maigret af Didier Gallot Chicken Bonne femme af Louise Maigret af Sylvie Pizon, Cécile, Béatrice og Marie-Christine Ristærte fra Georges Simenon af Sébastien Lapaque

Sæson 9: 2020-2021

Ingen.	Dateret		Titel og opskrifter
1	5. september 2020	⚫️	Dagens bønder i Hérault Brazucade af Lionel Monnier Fyldt havabbor carpaccio og puffet rispandekage fra Camargue fra Benji Vicens Céline Babier Citron Bergamot og Ginger Cheesecake
2	12. september 2020	⚫️	Dagens bønder i Île-de-France Grøn asparges, æggeblomme, shiitakes og parmesan fra Laurent Berrurier Gedost, spinat og aromatiske urter fra Amandine Chaignot Fontainebleau med halva nougat fra Pierre Coulon
3	3. oktober 2020	⚫️	Dagens bønder i Drôme Nadine Ode Crusted Rabbit Pie Spelt ravioli med frisk gedeost og Nyons oliven fra Dagobert Resneau Chokolademousse og marengs med aquafaba fra Mélina Peyre
4	10. oktober 2020	⚫️	Dagens bønder i Landes Fiskesuppe fra fiskerne fra Alice og Monique Le Borgne Hane med øl af Pierre Blanco Shortbread-tærte med sommerbær fra Laetitia Alquier
5	17. oktober 2020	⚫️	Dagens bønder i Finistère Braiseret skinke med grøntsager fra Bastien Moysan Melonsalat med tang fra Julien Racaud Léna Gourhants jordbærtert
6	31. oktober 2020	⚫️	Dagens bønder i Haute-Saône Svinekinder i rødvin fra Marc Guillaumot Kylling med morel, gul vin og cancoillotte fra Evelyne og Ben Devillairs Metton tærte af Anne-Françoise Garret
7	7. november 2020	⚫️	Dagens bønder på Korsika Pocherede figner og figenkaktus sorbet fra Didier Paoli Roer i en skorpe og flødeost med Sylvain Volle urter Sylvain Volle's kalvekødspaté
8	21. november 2020	⚫️	Dagens bønder i Pays de Caux Ciderbeef i skræl, rødbeder og sennep fra Christophe Mauduit Duo af østers, pommel og brøndkarse af François-Xavier Craquelin Normansk tærte af Aurélie Dumesnil
9	12. december 2020	⚫️	Dagens bønder i katarlandet Cranquettesuppe fra Jean-Baptiste Gaubert Kylling med oliven og kandiseret citron fra Matias Ospital Lavendelgelé og æbletærte af Emmanuelle Bernier
10	12. december 2020	⚫️	Dagens bønder ved Mercantours porte Gnocchi med sorte oliven og salviesmør fra Marie-Chantal Castel Lam på en spyt med spelt tian og courgette fra Nadine Faraut Gingerbread tiramisu med røde frugter fra Elis Durand og Luna
11	19. december 2020	?	Ved Guy de Maupassants bord Oksefilet fra Horla og vegetabilske flaner fra Françoise Mobihan Norman Pighvar af Véronique Malo Douillons af Daniell Fauvel
12	19. december 2020	?	Ved grevinden af ​​Ségurs bord Kylling Vallée d'Auge fra Marie-Josée Strich Maïté Grandclères laksekoulibiac Modelbørnetærte af Ghislaine de Monicault
13	26. december 2020	?	Ved Honoré de Balzacs bord Yves Gagneux trøflede patroner Nougat of Tours af Martine Dutheil Frédérique Dupuis macaroni pie
14	26. december 2020	?	Ved Joséphine Baker bord Donuts af Marianne Zinzen Baker Tagliatelle med Angelica trøfler fra Labarre de Saint-Exupéry Bruno Marien fyldt grydehøne

Noter og referencer

Relaterede artikler

• Gaffel og rygsæk
• Køkken side
• Til fulde!

eksterne links

• (en) Officielt websted
• (fr) Websted dedikeret til showet på Julie Andrieus officielle blog