De casomorphines er peptider afledt fra nedbrydningen af mælk casein ved proteaser . Ligesom β- endorphin eller endda enkefalin udviser de antinociceptive egenskaber på grund af en stærk lighed mellem deres N-terminale del og morfin .
Fordøjelsen frigiver disse peptider under den enzymatiske nedbrydning af mælk og hjælper med at forklare sidstnævntes beroligende egenskaber.
Alpha-casomorphin, afledt af alfa-casein S1 i kvægmælk, svarer til sekvensen arg-tyr-leu-gly-tyr, det er et pentapeptid. Beta-casomorphiner skyldes en nedskæring af aminosyre 60 i beta-kasein , de har 4 til 7 aminosyrer:
Casomorphin 1-5 har 22 gange mindre opioidaktivitet end morfin, Casomorphin 1-7 er 250 gange mindre aktiv end morfin.