kastanje
Castanea Almindelig kastanje ( Castanea sativa ).Reger | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Hamamelidae |
Bestille | Fagales |
Familie | Fagaceae |
Bestille | Fagales |
---|---|
Familie | Fagaceae |
Castanea er en slægt af træer i familien Fagaceae . Arter af denne slægt kaldes kastanje . Det inkluderer især den almindelige kastanje ( Castanea sativa ), der er kendt for sin frugt, kastanjen .
I henhold til katalog over liv (23. februar 2018) :
Slægtens videnskabelige navn var modelleret på det latinske castanea, der betegner både træet og frugten, det kommer fra det græske adjektiv καστάνεια / kastáneia , selv afledt af κάστανον / kástanon ("kastanje"), sandsynligvis lånt fra et sprog i Asien Mindre (relæet mellem dette indoeuropæiske sprog og græsk ser ud til at gå gennem armensk kaskeni, som betegner træet og kask frugten). Denne etymologiske rod findes i mange keltiske, romantiske, germanske og slaviske sprog: kastanje på engelsk, Kastanien på tysk, kasztan på polsk, castaño på spansk, castagno (planten) og castagna (frugten) på italiensk, kistinen og kistin i Bretonsk. De arabiske udtryk قسطل / gastal , كستنا / kastanat , كستناء / kastanāʾ , persisk کستانه / kastâne (træet) og syrisk kastana stammer fra det sanskritiske ord काष्ठ / kāṣṭha, der betegner træet generelt eller noget, der er træagtigt, hvilket antyder, at træet kastanje blev introduceret fra øst, og at kastanjen var frugt par excellence i regionerne i Lilleasien
I oldtiden troede man, at kástana kunne komme fra et stednavn som landsbyen Kastana , i Magnesia i regionen Thessalien , men det er mere sandsynligt, at disse stednavne kommer fra navnet på kastanjen og dens træ godt diffunderet i denne region.
I græsk-romersk mytologi er kastanjetræet resterne af nymfen Néa , ledsager af Diana , der foretrak at dræbe sig selv i stedet for at give efter for Jupiters fremskridt . Beruset af vrede forvandlede guden hende til en Casta Nea (den kyske Néa), et kastanjetræ, hvis krydrede frugter symboliserer dette eventyr.
Der er ingen klar sammenhæng mellem kastáneia og det hypotetiske galliske eller præ-galliske navn kassanos "eg", der gav eg på fransk.
Mange phytotoponymer husker eksistensen af en castaneus (kastanje) eller en gammel castanetum , det vil sige om en kastanjelund: La Châtaigneraie , Chatenois , Chatenay-Mâcheron , Catenay , Chatenay , Castagnède , Gascogniers ( Vottem ) eller Castagniccia .
Toponymerne knyttet til kastanjefamilien danner i Bretagne et korpus på 50 lokaliteter identificeret: Quistinic , Penquesten , Chasné-sur-Illet ...
Kastanjer er moderat hurtigt voksende træer for asiatiske arter, meget hurtige for amerikanske arter og almindelig kastanje ( Castanea sativa ). Den japanske kastanje ( Castanea crenata ) kan vokse op til 15 meter høj, den kinesiske kastanje ( Castanea mollissima ) 20 meter høj, den almindelige kastanje ( Castanea sativa ), som er mest almindelig i Europa 30 meter høj, den amerikanske kastanje ( Castanea dentata ) 45 meter høj.
Kastanjerne giver kastanjerne, der er ømme . Disse er forenet af to eller tre i en bug, som er en involucre af skovleblade, der danner en slags rund skal, der stritter med torne flere gange forgrenet.
Kastanjer af flere arter spises i Europa, Asien og Nordamerika. Castanea sativa har for eksempel spillet en vigtig rolle i kosten i Europa (især i Frankrig, Italien, Galicien, Thessalien). .
Disse kastanjer kan spises rå, kogte, ristede eller ristede, friske eller tørrede. Når den er opsamlet, tillader kastanjetørrer dem at blive tørret for at bevare dem før forbrug, enten direkte eller efter forarbejdning, for eksempel i form af mel (brød i tider med knaphed, korsikansk pulenda ). I øjeblikket, i Frankrig, bruges disse frugter hovedsageligt til fremstilling af kandiserede kastanjer , kastanjefløde og kastanjer i sin naturlige tilstand til at ledsage julekalkuner .
Disse frugter er en del af kosten af fugle (jays, krager, duer) og pattedyr (vildsvin, hjorte, egern).
Naturen og rigdommen af kastanjetanniner (6% i barken og 13% i træet), meget lidt vaskbar af regn til hjertet, gør træet modstandsdygtigt over for rådne , især mod nedbrydning i det fri og over for mikrober og nedbrydende insekter, der er dårligt tilpasset dets distributionsområde sammenlignet med dets oprindelige vugge, Middelhavsområdet . Fraværet af disse insekter fratager deres rovdyr, edderkopper, byttedyr, derfor er kastanjerammens ry for at være blottet for væv. Den overflod af tanniner og det meget lille splintræ tillader dets anvendelse i strukturelt træ uden forebyggende kemiske behandlinger.
Arten af slægten Castanea er alle mere eller mindre følsomme over for alvorlige sygdomme, som vokser lokalt:
Castanea- fossiler, der stammer fra kridttiden, forklarer vedholdenheden af arkaiske træk (kvindelige blomster i bunden af mandlige blomsterstande , befrugtning af pollenrøret fra siden eller basen, træ med skalariforme perforeringer ).