Laks

Laks Almindeligt navn eller tvetydigt folkeligt navn:
navnet "  Saumon  " gælder på fransk for flereforskellige taxaer . Beskrivelse af dette billede, kommenteres også nedenfor Voksne hanner af forskellige arter af laks.

Berørt taxa

Flere arter af Salmonidae- familien
blandt slægterne:

"Laks" er et almindeligt navn tvetydig i at udpege taler flere arter af fisk af familien af laksefisk  :

Næsten al laks (en gang i millionen) går op ad floder til kilderne for at lægge deres æg ( anadromi ). De fleste voksne dør efter gydning. Deres millioner af lig samt laks spist af vilde dyr (især bjørne ) under deres opstigning er en vigtig kilde til sporstoffer af marine oprindelse, der er gunstige for biodiversiteten. Efter klækning i ferskvand migrerer de unge til havet indtil deres seksuelle modenhed .

Det var engang meget almindeligt på store dele af den nordlige halvkugle . Siden den industrielle og landbrugsrevolution har bestande af vilde laks været i konstant tilbagegang. I dag er den næsten forsvundet fra Atlanterhavet.

I 2013 advarede 90 forskere med speciale i Nordatlantisk laks repræsentanter for 13 lande, 3 mellemstatslige organisationer og 16 regeringer, der ikke var medlemmer af traktaten, om artens stadig mere kritiske situation, selv med "et historisk lavt niveau [...] På trods af de ofre, der blev bragt af fiskere i mange lande ” . Resultaterne (kontinuerligt fald i vilde populationer) er ens på Stillehavssiden for 6 andre arter af laks, selvom de resterende populationer er lidt bedre bevarede der end i Europa.

Det meste af den laks, der markedsføres og forbruges, kommer nu fra opdræt  ; laksen er genstand for et specifikt opdræt ( lakseavl ), som bliver mere og mere intensivt og industrialiseret .

Frisk eller røget, det er meget populært hos mange restauratører og forbrugere. Dens fiskeri er en del af sportsfiskeri .

Etymologi og folkelige navne

Ordet stammer fra den latinske salmonem , der er anklaget for salmo , hvis oprindelse er usikker; salmo og dens fætter salar (som betød ørred) kunne komme fra et gallisk ord.

Oprindelse

Kamchatka- halvøen anses for at være oprindelsesstedet for en betydelig del af laksen i Stillehavet. Det er også den største yngleplads for eurasisk sockeye laks.

Livscyklus

Laks er "  anadrom  " (vandrende for at reproducere), amfibiotisk (tilpasset til livet i to vandmiljøer), flod- flodmøl (den reproducerer sig i floder) og thalassotrof (den vokser i havet): den fødes i ferskvand under løb i nærheden af ​​kilderne, derefter ned instinktivt til havet, hvor den lever 1 til 3 år, derefter vender tilbage til floden, hvor den blev født (et fænomen kaldet "  hjem  ") for at gyde (reproducere) og generelt dø efter gydning (dog , nogle populationer af få arter kan tilbringe hele deres liv i ferskvand).

Denne cyklus involverer dybe fysiologiske ændringer, der tillader en tilpasning til den brede grad af saltholdighed, som hver enkelt person skal tilpasse sig fra fødsel til død. Det indebærer også en kapacitet (hormonel og opfattelse af miljømæssige ændringer), der gør det muligt at migrere til den sæson, der er bedst egnet til "  løb  " og reproduktion. Overvågningen af biomarkører for stress i forskellige populationer op ad forskellige strømme af viser forskelle mellem populationer, med et stressniveau korrelerer ofte med frekvensen af ​​fiaskoer i løbet og dødelighed på én gang.

Gyderne dør normalt efter gydning, men et par hanner af kongelaks eller chinook-laks samt atlantisk laks ( Salmo salar ) vender tilbage til havet og deltager i reproduktionen en anden gang. Drevet af instinkt bevæger hver laks tusinder af kilometer og går endda op i små vandløb. Nogle krydser tre meter vandfald eller krydser veje og drager fordel af oversvømmelserne.

Selv i mangel af en fysisk hindring og ude af naturlig rovdyr dør mange fisk under opstigningen, sandsynligvis fordi de er svækket eller forstyrret af vandforurening på grund af genetisk forurening (krydsning med opdrættet laks, der er flygtet ud i naturen) og / eller på grund af vanskeligheder med osmotisk regulering .

En gang på gydepladsen ( gydepladsen ) graver kvinden fordybninger i gruset med halen. Når hun lægger, udsender hanen sin sæd . Laks danner par, hvor hanen prøver at holde andre hanner væk fra hunnen. Kvinden dækker derefter æggene med grus og beskytter dem således mod rovdyr, inden de dør (som hanen generelt).

Æg lagt om efteråret tilbringer vinteren i gruset, iltet med koldt, rindende vand. Klækning finder sted i marts eller april afhængigt af temperaturen. Steget graver sig derefter lidt dybere ned i grusen, hvilket forhindrer dem i at blive skyllet væk i løbet af foråret. De bliver der i 5 til 6 uger og fodrer med indholdet af deres blomme. I slutningen af ​​april, begyndelsen af ​​maj, kommer ynglen ud af grusen og begynder at fodre med plankton og insektlarver. De hyppige steder, hvor floden er lavvandet, og strømmen er høj (flåder, underkanter osv.).

De drager derefter fordel af maden, der indirekte stammer fra "genbrug" af deres forældres lig ( nekromasse ). Bakterier og mikrosvampe spredes i biofilm, der er rig på sporstoffer bragt tilbage fra havet (inklusive jod , som igen nærer ferskvandsmikrohvirvelløse dyr og / eller makroinvertebrater, som vil være maden til ynglen. Lækkene af avlslaks var engang så mange, at hvirveldyrets nekrofager kunne kun forbruge en lille del af den. Der blev i Alaska foretaget en sammenligning af den naturlige biofilm og makroinvertebrat biomasse af en bæk, hvor ca. 75.000 voksne laks havde lagt æg og en del af strømmen placeret i nedstrøms gydeområdet nedstrøms sidstnævnte og efter gydernes død var den tørre masse af biofilm 15 gange højere end opstrøms for gydepladsen, og den samlede makroinvertebrat tæthed var op til 25 gange større i gydepladserne. Områder beriget med lig laks. i dette tilfælde (død laks halvt nedsænket i lavt, godt iltet vand) var disse ferskvandsbunke makro hvirvelløse dyr hovedsageligt chironomid dansemyg , døgnfluer ( BAETIS og Cinygmula ) samt perler.

I slutningen af ​​den første sommer er stegene ca. 5  cm lange og kaldes "parr"; meget lig deres fætre ørreden, der ofte har de samme levesteder.

Efter et til to år er den unge laks på ca. 15  cm klar til at gå til søs. Det ser ud til, at det er på dette øjeblik under smoltificering (erhvervelse af evnen til at leve i et salt miljø), at smolten husker lugten og smagen af hans flod.

I løbet af forårets oversvømmelser sænkes præ-smolt eller smolt mod havet. Nogle for sent vil ikke gå ud over flodmundingen, deres evne til at leve i havet er forsvundet, de vil forblive i ferskvand i et år ekstra og vil endelig gå til søs med tiden.

Ungdomme kan ankomme til havet relativt tidligt (vejer kun 0,3  g ), selv før deres fysiologiske tilpasning til livet på havet er fuldt udviklet (sammenlignet med andre anadrome laksefisk). De lever da snarere i de første to meter af vandsøjlen (vand ofte lidt mindre salt nedstrøms flodmundingerne). De er så meget frodige og vokser hurtigt (op til en månedlig fordobling af sin kropsmasse i lyserød laks til søs i de første to måneder, hvorefter laksen er perfekt tilpasset livet til søs). Ungfisk er normalt meget modstandsdygtig over for smitsomme sygdomme og endda mod parasitisk af lakselus , hvorfra det let frigøres stadier copepodites ( 4 e  fældning af lus ).

Laks er i stand til at rejse hundreder af kilometer op ad floder . I Frankrig rejser den salmiske salat i Atlanterhavet Loire-Allier næsten 1000  km for at nå Haut-Alliers gydepladser). Opførelsen af ​​store moderne dæmninger skar mange floder, men laksestiger blev gradvist installeret for at give migranter mulighed for at overvinde disse forhindringer. Udmattelsesdødelighed på grund af dårlig vandkvalitet og forhindringer, der stadig er for vanskelige at krydse (og nogle gange fra lavt vand, når man nærmer sig gydepladser) er bemærkelsesværdig høj; i naturen og endnu mere i visse kunstige vandveje er de, der formår at stige, ofte skadet (mund, mave osv.). I den nordamerikanske ørken var rovdyr af bjørne , los , ulve , fiskeørne og andre dyr under opstigningen også tidligere meget høj, men forblev meget lav sammenlignet med det samlede antal gydere. Hun spillede sandsynligvis en rolle i den naturlige udvælgelse .

Laksorienteringsevner

De har fascineret mænd i lang tid. Ligesom amerikanske forskere har europæere forsøgt at forstå, hvordan laks finder vej tilbage over miles af havet, tilbage til deres oprindelige flod.

Det ser ud til, at laks, som andre fisk (eller havskildpadder) kan orientere sig til søs takket være jordbaseret magnetisme og himmelske vartegn. Et team af forskere fra Oregon State University , en Corvallis, bekræftede denne sammenhæng i 2013 . Dette blev demonstreret efter en række eksperimenter i Oregon Hatchery Research Center ( Oregon Hatchery Research Center ) i bassinet ved Alsea-floden  (i) . Forskere har udsat hundreder af ung laks (eller parr) for forskellige magnetfelter. Fiskene reagerede på disse "simulerede magnetiske skift" ved at svømme i den rigtige retning.

”Hvad der er specielt spændende ved disse eksperimenter er, at de fisk, vi testede, aldrig forlod rugeriet, og så vi ved, at deres svar ikke blev tegnet eller baseret på erfaring,” men de arvede det. [...] Disse fisk er programmeret til at vide, hvad de skal gøre, før de når havet. "

- Nathan Putman, postdoktoral forsker, hovedforfatter af undersøgelsen

For at teste denne hypotese byggede forskerne en stor platform med kobbertråde, der strakte sig vandret og lodret omkring omkredsen. Ved at køre en elektrisk strøm gennem ledningerne var forskerne i stand til at skabe et magnetfelt og kontrollere både intensiteten og vippevinklen på terrænet. De satte derefter den unge 2-tommers laks i 5-gallons spande og fotograferede efter en periode med akklimatisering og sporing den retning, de svømmede i.

Medforfatter David Noakes, hovedforsker ved Oregon Research Center klageri, sagde: ”Beviset er overbevisende, fisk kan opdage og reagere på Jordens magnetfelt. Der kan ikke være nogen tvivl om dette! "

Det har længe været antaget, at hver laks ville finde sit fødested og vende tilbage der for at gyte. Undersøgelser baseret på mærkning eller genetik bekræftede dette i midten af 1970'erne , og det blev bekræftet i 2010, at denne adfærd (videnskabeligt undersøgt siden 1950'erne ) var tilladt ved memorering ) af en " olfaktorisk  " natur  af kurset. Laks kan på en eller anden måde huske "smagen" af vand og dets oprindelige miljø og være i stand til at finde kilden ligesom en hund følger et olfaktorisk spor.

Som i andre omgængelige arter er det vist, at feromoner (nogle er endda blevet identificeret) spiller en vigtig rolle i laks, især for seksuel adfærd, alarmreaktioner og gruppeeffekter, men også for "homing" (instinktiv tilbagevenden til stedet fødsel for at gå og lægge æg). Europæiske forskere har ikke desto mindre antaget, at feromoner, der udsendes af unge eller voksne, vil tjene som signaler. Vi giver også en rolle til visse stoffer i hudens slim , galdesalte eller endda molekyler såsom morfolin (som også er blevet brugt til at pleje dyr og tilskynde dem til at slå sig ned på andre steder end dem, som deres instinkt skubbede dem mod) .

Svømningshastighed

Ifølge Kreitmann (1932) er laks blandt ferskvandsfisk en af ​​de hurtigste (bag stør ), den kan bogstaveligt talt svømme mod strømmen i et glat ark vand fra et vandfald.

Laksespringevner

Al laks er udstyret med vigtige springkapaciteter, der er i stand til at overstige 2 til 3 meter i Atlanterhavslaks eller endda betydeligt mere i visse arter i Stillehavsområdet. Denne kapacitet vægtes dog af laksens alder, dens sundhed (parasitoser eller virussygdomme eller forgiftninger osv. Kan svække den) samt af typen af ​​forhindringer (faldhøjde, hældning osv.) Og konfigurationen af strømmen og hvirvelen, der går forud for hindringen. Ofte indledes selve springet med forsøg på at undvige forhindringen eller ved kraftige lodrette "stearinlys" -spring, der giver indtryk af, at dyret observerer forhindringen, før den krydser den, men det er fortsat vanskeligt at fortolke, hvad der foregår i dyrets hjerne ved dette tid. Hos nogle fiskearter synes pludselige lodrette spring ud af vandet også at være reaktioner på stress. Ifølge Thioulouze (1979) synes laksens opførsel at blive ændret af "koncentrationen af ​​fiskere, der kaster tunge lokker, eller kampen mod en laks stukket med krogen eller især lugten af ​​blodet fra et skadet emne" .

Stående over for en forhindring ser springene ud til at være mere eller mindre tilfældige, hvilket kan være en adfærd, der begrænser rovdyr (f.eks. Af bjørne). Cuinat vurderede (i 1987), at mangfoldigheden af ​​lakses adfærd under opstigningen og over for forhindringer kunne være "adfærd, der førte til" deling af risici " , for eksempel i opførelsen af ​​den såkaldte" Loire - Allier  " laks  .

Nogle gange "udnytter" lampelys fastgjort til laksens hud springet for lettere at stige op til toppen af ​​vandskel.

Det har vist sig, at infektion med lakselus inducerer hos ung laks, der vokser i havet, en tendens til at vende tilbage til ferskvand for tidligt (tilsyneladende for at slippe af med disse lus), men også en ændring i adfærd manifesteret af en markant stigning (ca. 14 gange mere) i hyppigheden af ​​disse unge lakses spring (sammenlignet med laks i samme alder uden infektion).

Laks, en kilde til sjældne næringsstoffer og en faktor for biodiversitet

En nylig undersøgelse (2019) bekræftede, at biomassen af ​​vilde laks i et vandskel er tæt knyttet til fuglens tæthed og mangfoldighed i det vandskel, men også til skovens sammensætning (og / eller selvfølgelig størrelsen af bækkenet).

Da laks har en indvirkning på terrestrisk taxa (selv i stærkt forringede levesteder og også i nyligt restaurerede levesteder) understreger forfatterne af denne undersøgelse styrken og betydningen af ​​de grænseoverskridende virkninger. Artenes meget vandrende natur bidrager til, at store økologiske landskabsprocesser fungerer, der understøtter de pågældende økosystemers funktioner. De grænseoverskridende interaktioner, som laks tillader, bør tages bedre i betragtning ved økosystembaseret forvaltning. De bævere og deres dæmninger kan også hjælp opretholde omfattende vådområder og floder, der bidrager til unge laks kost.

Befolkningens tilstand

Vurderinger af befolkningernes tilstand foretages eller opdateres regelmæssigt. De er globale eller mere “regionale” eller vedrører endda kun en flod eller en del af vandløbet.

Alle rapporter konvergerer og viser, at for hver art af vilde laks ser befolkningerne ud til at være i et bekymrende fald i flere årtier over hele deres naturlige område eller over en meget stor del af dette område på trods af de bestræbelser, der er gjort for at lette opsvulmning af vandløb og begrænsning af industriel og urban forurening af vandløb. I Nordamerika synes laks overalt at være mere tilbøjelige til at omkomme på havet, før de endda kommer tilbage i vandveje.

I de fleste arter af laks dør de fleste af gyderne nær gydepladsen lige efter gydning og befrugtning. Denne dødelighed er normal og spiller sandsynligvis en meget positiv rolle for arten (de næringsstoffer, der er bragt op fra havet ( fosfor , ( magnesium , ( jod osv.)) Af den gydende laks, der derefter frigives fra deres lig i toppen af afvandingsområdet spiller en a priori vigtig rolle for de unges overlevelse.) Hvad der er bekymrende er, at for mange potentielle reproducenter dør unormalt og langt før det, enten under deres nedstrøms migration, derefter til søs eller under den opadgående bevægelse. eller finder ikke deres flod af forskellige årsager, der stadig er dårligt forstået, men ofte ikke forklaret af mangel på energireserve.

Som eksempel:

Laksens overlevelse til søs ser ud til at være blevet endnu mere problematisk end i floder, for laks i Quebec med højere havdødelighed siden 1991. Årsagerne til dette fænomen er stadig dårligt forstået; de ser ud til at være multifaktoriske og kan også have en kontinental oprindelse (f.eks. erhvervelse af mikrober eller hormonforstyrrelse under embryogenese og / eller udvikling i floder, tab af immunitet efter eksponering for pesticider, gødning osv. drænet af vandskel).

Årsager til fald i vild laks

Forklaringerne til denne regression er sandsynligvis multifaktoriske og indebærer især miljømæssige og globale ændringer eller sundheds- og miljøproblemer, der vedrører alle de naturlige laksepopulationer:

Sygdomme

Laks påvirkes af forskellige parasitære og infektiøse sygdomme .

Hvis vi tager et eksempel på sockeye-laks, for hvilken en 20-årig opfølgning viser et markant og regelmæssigt fald i Canada, er der identificeret 5 vira, 6 bakterier, 4 svampe og 19 parasitter. De er bevist og / eller plausible, der er ansvarlige for et betydeligt antal laksedødsfald - men som alene ikke kan forklare artens kraftige tilbagegang. Flere parasitter eller sygdomme kunne begunstiges af opdræt. Der er observeret en genopblussen af ​​visse sygdomme siden slutningen af ​​1980'erne, såsom furunkulose i laks eller vibriose i koldt vand.

I tilfældet med rød laks fra Fraser-floden i British Columbia (Canada) er de identificerede patogener som potentielt høj risiko virussen af infektiøs hæmatopoietisk nekrose (eller IHN, dødelig for ferskvandsfingerlinger og voksne voksne bur på havet, sandsynligvis på grund af til en meget patogen variant af virussen) såvel som (potentielt) tre bakterier ( Vibrio anguillarum allestedsnærværende til søs, men sjældent fundet i Fraser laks, Aeromonas salmonicida og Renibacterium salmoninarum ) og to parasitter ( Ichthyophtheirus multifillis og myxozoaire Parvicapsula minibicornis ansvarlig for dødelighed inden gydning og infektion af nogle smolt i nedstrøms migration ). De andre vira og bakterier er undertiden dødelig patogene, men klassificeres ikke desto mindre som moderat risiko, fordi de er ret opportunistiske patogener: de kan kun blive farlige, hvis Fraser's økologiske kvalitet forringes yderligere. Disse patogener har sandsynligvis været til stede i Canada i århundreder, og promiskuiteten af laks i floder var engang meget større. Visse årsager til stigningen i visse patogener og / eller faldet i laks er endnu ikke identificeret.

Mange af disse sygdomme kan overføres til vilde laks via opdræt eller ved undsluppet fisk fra opdræt, hvor disse sygdomme først blev behandlet med antibiotika og i stigende grad ved vaccination . Forbruget af antibiotika ville være faldet med 96% på 10 år; i løbet af et år tager 1 ud af 200 laks det, i modsætning til 1 ud af 5 kvæg eller 1 ud af 2 mennesker .

Den havlus er problematisk; Lepeophtheirus salmonis påvirker arter af slægten Oncorhynchus , og Caligula clemensi påvirker arter af slægten Salmo . Flere undersøgelser viser, at lakseboer, der er anbragt i floder eller flodmundinger, med deres meget store overskydende befolkningstæthed og de stærkt øgede risici for smitte og epizootier , spreder dødbringende lusangreb for ung laks (og på sild til bure i flodmundinger), som ikke kan modstå disse koncentrerede angreb.

Den parasitiske nematodeorm Anisakis er en parasit, der findes i laks. I fiskeopdræt gør en varmebehandling af mad med risiko for laks det muligt at reducere risikoen for parasitose.

Handlinger til fordel for laks

Hvor laks engang kom til at gyde i stort antal, har mange stater, ngo'er og samfund oprettet "  lakseplaner  ", ofte understøttet af regler og et projekt for at genoprette et "  blåt gitter  ", der tillader fri bevægelighed for fisk.

Atlanterhavet Foreningen "NASCO" ( North Atlantic Salmon Conservation Organization ) med base i Edinburgh (Skotland) blev oprettet i 1984 til bevarelse og fiskeriforvaltning af atlantisk laks. Det samler omkring ti mellemstatslige organisationer og har akkrediteret mange grupper af repræsentanter for fiskere og ngo'er og trykgrupper (tidligere European Anglers Alliance (EAA).
Den videnskabeligt underbyggede vurdering, der blev foretaget under dets årlige møde i 2013, er, at trods de snesevis af planer og handlinger fra de berørte regeringer og regioner, har situationen for vilde atlanterhavslaks aldrig været så dårlig og endda nået et historisk lavt niveau.

Næsten 10 år efter oprettelsen af ​​NASCO, i 1994 , blev en anden international aftale kendt som ”Oslo-resolutionen” underskrevet. Det forpligter syv medlemslande (Canada, De Forenede Stater, Norge, Skotland, Irland, Island og Færøerne, som alle har en udviklet fiskeindustri) til at reducere negative interaktioner mellem laksebedrifter og vilde laks, især ved at etablere landbrugsudelukkelseszoner nær laksefloder og vandringskorridorer, test og anvendelse af systemer til at forhindre lækage af opdrættet laks til søs (og meddelelser om tab), udvikle standarder for kvalitet og overvågning, der begrænser risikoen for diffusion eller vedholdenhed af patogener osv., herunder i sedimenterne på havbunden Genoprettende eller vinterhave management
planer og foranstaltninger til fremme af tilbagevenden til kilder ( fisk passerer ) er gradvist ved at blive bygget i de fleste af de lande, hvor laks levende, med hydrauliske undersøgelser og baseret på studiet af laks springer, og menneskeskabte dæmninger er "slettet ", men ikke på alle streams.

I 2003 bemærkede vurderingen fra World Wildlife Fund og Atlantic Salmon Federation af aktioner, der blev udført i Oslo-resolutionens signatarlande, at lakseproduktionsindustrien er fortsat med at vokse såvel som dens negative konsekvenser for vilde laksepopulationer; der henviser til, at Norge er det land, der har truffet de stærkeste og mest succesrige foranstaltninger efterfulgt af Skotland, Canada, Irland, Island, De Forenede Stater og derefter Færøerne i den rækkefølge; og at det gennemsnitlige resultat på denne dato næppe overstiger 2 ud af 10 i den estimeringsskala, der er oprettet inden for rammerne af denne Oslo-resolution.

Stillehavet I 1985 underskrev De Forenede Stater og Canada en traktat for bedre at styre og beskytte Stillehavslaks. De oprettede en "Stillehavslaksekommission" med midler til at overvåge den konkrete gennemførelse af denne traktat og har siden 1999 støttet af en særlig fond, der forvaltes af et ad hoc- udvalg , til støtte for Stillehavslaksens traktat. For sin del blev den internationale NGO (“  Wild Salmon Center  ”) oprettet for at identificere, forstå og beskytte økosystemerne for vilde Stillehavslaks, ud over fundamentets arbejde (“  Pacific Salmon Foundation  ”) oprettet i 1987. til føderale ngo'er, der arbejder for bevarelse og genopretning af laksepopulationer og renaturering af "laksefloder". For eksempel modtog hun iOktober 2013en historisk donation ($ 5 millioner over 5 år) tilbudt halvdelen af ​​"Pacific Salmon Commission (PSF)" og halvdelen af ​​"  Southern Fund Committee  " til støtte for et projekt kaldet "  Salish Sea Marine Survival Project  ", der har til formål bedre at identificere overlevelsesfaktorer for laks til søs. "  Southern Fund Committee  " havde allerede betalt mere end $ 29 millioner på 8 år (fra 2004 til 2012) for at redde laks i British Columbia, Washington og Oregon, hovedsageligt gennem bedre fiskeriforvaltning og renatur ] laksefloder med stadig blandede resultater, som fik fonden til at fokusere i 2013 på den marine livsfase af laks, i dette tilfælde i Salishhavet, der vides at være et område af stor betydning for den marine vækst i det vilde Stillehav laks, men hvor laks hidtil har været lidt undersøgt.

Generelle henstillinger Disse skal specificeres fra sag til sag, men de berørte aktører kan stole på internationale "  anbefalinger ", fx offentliggjort af International Atlantic Salmon Federation ("  Atlantic Salmon Federation  ") samt på nationale miljøregler . , eller på anbefalinger og vejledninger til god professionel praksis , der f.eks. vedrører korrekt indeslutning af opdrættet fisk opdrættet i akvakulturbure, især hvis de er af ikke- oprindelig oprindelse eller om de handlinger, der skal træffes i tilfælde af en ulykke med tab af laks til søs eller i floder. Zootekniske guider vedrører også håndtering af problematiske patogener (eksempel: furunkulose ) hos fisk opdrættet i flydende bure.

For at imødegå tendensen til, at vandet opvarmes, kan gendannelse af vandrette skovkvaliteter opfriske vandet, og efterladning eller efterfyldning af visse naturlige isstop kan også hjælpe fisk med at komme sig.

Bevidstgørelse Det kan involvere borgere, forskere og forbrugergrupper. Det fokuserer især på behovet for at beskytte vilde laks, der i øjeblikket er truet over en stor del af dets sortiment:

I Frankrig  : Fra 1920'erne forsøgte på hinanden følgende dekreter at begrænse overfiskeri, men siden 1980'erne har laksens kritiske situation udløst handlinger i dette land for at tælle, støtte "bestande" og styre fiskets fiskeritryk (ved fordeling af individuelle kvoter (TAC eller total autoriseret fangst ), derefter ved floder med variation i afgiftsbeløbet osv. og genoplagring samt fjernelse af dæmninger, ikke-restaurering af åbne dæmninger, oprettelse af fiskekort (inklusive en af de to største i Europa i Alsace) og en generel indsats for at genvinde og beskytte vandløb støttet af Vandstyrelsen og adskillige samfund . Hvis der er opnået nogle succeser, ofte for små floder ( Bretagne , Pyrenæerne ...), er de fleste af de små floder, der tidligere var besøgt af laks, er i dag blottet for dem; hvor laks stadig er til stede, situationer af "overbelastning af fiskerirettigheder" er hyppige, og det tryk, der fremkaldes af fiskeriet, vurderes forkert. Laksefiskeri er generelt åbent i marts og lukket i september, men med variationer mulige via præfekturale dekreter. COGEPOMI'er (trækfiskforvaltningsudvalg) mødes hvert år under præfektenes ledelse og søger at forbedre situationen for alle trækfisk .

Foder til laks og mennesker

Forhistorie, historie

Laks er en af ​​de store fisk, der mest traditionelt er fanget og forbrugt af mennesker på den nordlige halvkugle, i det mindste siden forhistorisk tid som det fremgår af skeletresterne af stor laks, for eksempel fundet af forhistoriske nær forhistoriske hjem. I Brassempouy .

Det var vigtigt, animalsk protein af flere indianske stammer og var stadig stærkt fiskes af nogle populationer indianske indtil 19 th eller begyndelsen af det XX th  århundrede. Ikke desto mindre var det allerede i tilbagegang siden kolonisternes ankomst på grund af en industrialisering af fiskeriet, som var kilden til vigtige rivaliseringer mellem indianere og "rivaliserende Eurocanadians" , for eksempel fra 1780'erne med Micmac- indianerne, der i Gaspésie hurtigt befandt sig frataget en del af deres madressourcer og en del af deres rigdom (tørret laks er også en af ​​de ressourcer, der bruges til byttehandel ). Faktisk i 1858 blev loven ("Fiskeriloven" af16. august 1858) kræver indfødte at underkaste sig guvernøren i Rådet, der kan ”give lejekontrakter og særlige fiskeritilladelser [...] og udstede regler, der måtte anses for nødvendige eller hensigtsmæssige for bedre at udnytte og styre fiskeriet i provinsen”  ; "Der er indført et system med 'leasing og licens', og alle fiskere skal først få tilladelse fra Crown Lands Board, inden de deltager i laksefiskeriet . " Mi'gmaq-fiskerirettigheder blev først anerkendt i 1999 ved en dom afsagt af Canadas højesteret .

Forbrugte arter

Syv arter af laks spises:

Opdræt og produktion

Der er fisket vilde laks i tusinder af år, men lakseopdræt, der stammer fra Skotland og Norge , går tilbage til 1960'erne. Det blev startet med henblik på genopfyldning: kun unge blev derefter opdrættet og derefter frigivet. Derefter forsøgte vi at holde fisken indtil voksenalderen. Opdrættet spredte sig derefter til Nova Scotia, derefter resten af ​​Nordamerikas østkyst (i 1970'erne), derefter Stillehavskysten i Nordamerika. I 1990'erne udviklede den sig i Chile. I Frankrig er to virksomheder gået i gang med lakseventyret, det ene i Bretagne (Aber Wrach '), det andet i Normandiet (i Cherbourg-havnen). Sidstnævnte har tilladelse til at producere 3.000 laks om året, men har produceret lidt mere end 300 i de seneste år.

Laksesektoren er opdelt i to: opdrættet laks og vilde laks. Atlanterhavslaks produceres 93% ved opdræt og 7% ved fiskeri. For Stillehavslaks er andelen 12% for opdræt og 88% for fiskeri.

Laks er den næsthøjeste fisk og skaldyr i akvakultur efter rejer . Den opdrættede art er hovedsageligt atlantisk laks . Lakseproduktion på akvakulturbedrifter mindsker efterspørgslen efter vilde laks, men paradoksalt nok øger efterspørgslen efter andre vilde fisk. Faktisk er laks kødædende og fodres i øjeblikket med fødevarer fremstillet af andre vilde fisk. Som et resultat stiger jo mere efterspørgsel efter fisk, der bruges til at fodre laks, jo mere akvakulturlaksbestanden stiger. Der arbejdes med at erstatte vegetabilske proteiner med animalske proteiner beregnet til at fodre opdrættede laks.

Opdræt af laks i flodmundingen af ​​laksefloder eller floder, der understøtter ørredpopulationer, kan være skadeligt for disse oprindelige fisk. Disse avlsbedrifter ville være reelle ynglepladser for parasitter, såsom lus . Det er også muligt, at den genetiske sammensætning af opdrættet laks vil forurene den af ​​vilde laks. Derudover kan intensivt lakseopdræt være en væsentlig kilde til organisk forurening.

Lakseproduktion udgør også en trussel mod sælbestandene. Tiltrækket af de madreserver, der udgør laksefarmene, massakreres disse dyr derefter af producenterne, der ikke tøver med at opfordre professionelle jægere og angribe arter af sæler, der er beskyttet med det ene formål at bevare deres lakseproduktion.

Den konsumindeks af en opdrættet laks er ca. 1,2.

Laks tager tre år at modne, men en genetisk modificeret sort modnes på et år. Producenterne af denne sort forsøger at fremstille steril laks for at undgå spredning i det naturlige miljø, hvor denne laks vil bringe den mindre konkurrencedygtige vilde stamme i fare.

Regelmæssigt ødelægger storme indhegninger, og laks findes i naturen (for eksempel 100.000 i Maine under en storm). Sådan blev laks etableret i Chile efter at være flygtet fra gårde. Imidlertid undgår 99,7% af opdrættet laks ikke.

Under anæstesi ekstraheres æggene (de kaldes kun æg, når de befrugtes) fra en moden kvinde. Et enkelt dyr udviser omkring 10.000 små bolde samlet i en spand. Derefter, ved nøjagtig massage, tager akvakulturisten den hvide sæd fra en mand (kaldet milt), som han spreder på de orange æg. Det resulterende stof blandes derefter med forsigtighed. Derefter tilføjer vi vand for at efterligne de naturlige forhold. For at sikre befrugtning anvendes frø fra tre forskellige hanner hver gang.

Fødslen af ​​lakselarver (yngel) beregnes meget præcist. Ved en temperatur på 2  ° C klækkes æggene om to hundrede dage ved 4  ° C på halve tiden.

Et par uger gamle er stegene låst i lufttætte beholdere. De fodres med vitaminkoncentrater og æggehvide, hvis doser kontrolleres omhyggeligt af computeren. Under det elektriske lys kæmper de konstant mod en kunstig cirkulær strøm. På dette tvunget svømningsregime vokser laks dobbelt så hurtigt som i naturen.

Brug af mad

Olie

Forbrugende laks kød olie ville kæmpe mod overskydende kolesterol og forebygge hjertekarsygdomme . Dette fænomen skyldes dets rigdom i flerumættede fedtsyrer (inklusive den berømte omega 3 ). Særligt til stede er eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaeonic (DHA) syrer.) Og dens mangel på mættede fedtsyrer.

Dagligt indtag af denne olie ville sænke “dårligt” kolesterol (LDL - lipoproteiner med lav densitet) og blodtriglycerider betydeligt unormalt høje, som er oprindelsen til arteriosklerose , hvis konsekvenser kan være: arteriel hypertension , hjerteanfald , cerebrovaskulære ulykker osv. Den sædvanlige anvendelsesform er kapslen med en gennemsnitlig dosis på 1  g pr. Dag.

Selvom fisk opdrættet til søs og vilde dyr indeholder tungmetaller og andre giftige forurenende stoffer, der potentielt er skadelige for menneskers sundhed, er det stadig godt for dig at spise laks.

Kød

Kødet kan sælges fersk, frossent, røget (vakuumpakket) eller tjene som ingrediens til andre produkter.

Æg

De laks æg (undertiden misbrugte og kaldes "  kaviar røde") er hver omkring 5  mm i diameter.

De bruges til opdræt af laks, sælges, sædvanligvis i saltlage , som gourmetretter eller bruges som ingrediens i kosmetiske præparater .

Æggene ekstraheres fra vilde laks fanget i et net; de kan også udvindes (ved pres fra maven) fra hunnen uden at dræbe dyret. Forsyningsområderne i faldende rækkefølge på tonnage er: Alaska , Washington State og Canada . Den bedste kvalitet er lavet af friske æg. Der produceres fra frosne æg, men æggene lider under dette præparat, når de skal pasteuriseres.

Tiden mellem fiskeri og placering af det færdige produkt i spande er 24 timer på den korteste og 3 dage i længst tid.

Kvalitet afhænger af to grundlæggende principper: modenhed og friskhed.

Æggene frigøres fra klæbende membraner og saltes derefter uden noget andet tilsætningsstof. Det ideelle saltniveau er 4 til 4,5%; det tillader opbevaring ved kontrolleret temperatur i flere måneder.

Hud

Når huden er fjernet fra dens skalaer (affald), bruges den til at fremstille læder. Denne del af kæden stammer fra slutningen af ​​1980'erne. Målet er at erstatte de nedbrydelige dele af huden med rådnesikre kemikalier. Lakseskind ligner krokodille.

Marked

Bekæmpelse af svig (opdrættet laks solgt som vilde laks) bør lette ved hjælp af genetiske teknikker (biochips), der straks gør det muligt at identificere laksearten, mens en kemisk analyse af skalaen gør det muligt at se, om det er en vilde eller opdrættede laks (På grund af kunstig fodring af opdrættet laks bærer deres skalaer en anden kemisk og isotopisk signatur end den for vilde laks. Det er også muligt at opdage, om en såkaldt vild laks faktisk er en opdrættet laks, der har undslap til søs).

Den Norge er verdens største laks producent, fjorde af landet er rig hos laksefisk. Landet eksporterer 323.000 tons. Den Chile og Storbritannien indtager henholdsvis anden og tredje. Billedet af norsk laks blev plettet i 2011 - 2012 af den økologiske kontrovers af pesticidet diflubenzuron, igen massivt brugt som et antiparasitisk middel mod angreb af lakselus, som på få år blev resistent over for andre tilgængelige pesticider og en kilde til stigende omkostninger for dem.

La France , Canada og Danmark er specialister, der ryger .

Frankrig er den næststørste forbruger af laks efter Japan .

I Frankrig er lakseforbruget steget de sidste 10 år: det importerer 120.000 til 130.000  ton om året, hvoraf 35% er røget laks. 90% af den forbrugte laks kommer fra opdræt .

Halvdelen af ​​den laks, der forbruges i Frankrig, kommer fra Norge .

For æg er hovedmarkedet Japan (3.000 til 4.000 ton om året), hvor æg spises "kaviarstil" med meget lidt salt (ikura) eller meget salt i hele posen (sujiko). I Europa er forbruget omkring 300 til 400 tons "kaviar-stil", i Nordamerika 50 til 100 ton. Forbruget i Rusland er faldet betydeligt.

Vandringen af ​​laks i kultur

Forfatter Anton Chekhov beskriver i beretningen Sakhalin Island sine observationer om vandring af laks under deres ophold på øen Russisk straffekoloni  :

”Når den kommer ind i munden , er laksen sund og kraftig, men derefter dens ubarmhjertige kamp mod strømmen, trængsel, sult, gnidning og slag mod de druknede kufferter og stenene underminerer dens styrke., Han taber sig, hans krop er dækket af blå mærker , hans kød bliver slap og hvid, han tænder tænderne; det ændrer sig i en sådan grad, at uinformerede mennesker tager det til en anden art og nogle gange endda kalder det becard . Lidt efter lidt svækkes den, kan ikke længere modstå strømmen og dvæler i bugterne eller bag stubberne, munden sænket ned i bredden; så lader han sig tage i hånden, og bjørnen trækker ham ud med et spark på poten. I sidste ende, helt udmattet af gydning og mangel på mad, dør han; og man ser midt i floden adskillige eksemplarer, der sover evig søvn, mens bredden af ​​de øverste baner er strødt med døde fisk, der udånder en dårlig stank. Al den lidelse, som fisk udholder i parringssæsonen, kaldes "migration til døden", fordi det er, hvor den uundgåeligt fører, ingen fisk vender tilbage til havet, de dør alle i floder. ”Opblomstringen af ​​begrebet migration,” siger Middendorff , “den irrepressible drivkraft til erotisk tiltrækning ført til døden; at sige, at et sådant ideal ligger i den lille hjerne af en våd og kold fisk! "

Kalender

Noter og referencer

  1. Gende SM, Quinn TP, Willson MF. Forbrugsvalg af bjørne, der fodrer med laks. Oecologia. 2001; 127: 372-382. PMID 28547108
  2. Marlene A. Wagner MA & Reynolds JD (2019) [ https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0210031Laks øger skovens overflod fugleagtighed og mangfoldighed] | PLOS af 6. februar | https://doi.org/10.1371/journal.pone.0210031 | Finansiering: Natural Sciences and Engineering Research Council og Tom Buell BC Leadership Chair begavelse finansieret af Pacific Salmon Foundation og BC Leading Edge Endowment Fund; frigivet under åben licens: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
  3. Murielle Bachelier, "  Overfishing: undersøgelse af en igangværende katastrofe  " , på parismatch.com ,10. marts 2019(adgang til 18. marts 2019 )
  4. NASCO, pressemeddelelse (2013), International Conference Highlights the Precarious Situation Facing Wild Atlantic Salmon  ; Resumé af konklusionerne fra det 30 th  årlige NASCO møde i Drogheda (Irland) fra juni 4 til 7, 2013 (PDF, 2 sider) (en)
  5. Leksikografiske og etymologiske definitioner af "laks" fra den computeriserede franske sprogkasse , på webstedet for National Center for Textual and Lexical Resources
  6. "  salmo - Wiktionary  " , på fr.wiktionary.org (adgang til 25. februar 2021 )
  7. Ryall, P., Murray, C., Palermo, V., Bailey, D., & Chen, D. (1999). Status for Clockwork Chum Salmon Stock og gennemgang af Clockwork Management Strtategy. Fiskeri og oceaner.
  8. Pacifique, O., & Pacífico, O. Adfærd hos voksen chum laks, der vandrer til kysten af ​​Sanriku (Adfærd hos voksen chum laks Oncorhynchus keta, der henvender sig til Sanriku kysten); Nippon Suisan Gakkaishi; Ed: Nippon Suisan Gakkai, 1988, bind. 54, nr. 8, s. 1279-1287 (26 ref.) ( ISSN  0021-5392 ) ( Inist-CNRS-fil )
  9. Crossin GT, Hinch SG, Cooke SJ, Cooperman MS, Patterson DA, Welch DW, Hanson KC, Olsson I, engelsk KK, Farrell AP (2009), Mekanismer, der påvirker timingen og succesen for reproduktiv migration i en hovedopdræt semelparous fiskeart , sockeye-laksen Physiol Biochem Zool. Nov-Dec 2009; 82 (6): 635-52 ( abstrakt )
  10. [video] Laks krydser en oversvømmet vej opstrøms , Canada, 2010
  11. Hinch SG, Cooke SJ, Farrell AP, Miller KM, Lapointe M, Patterson DA. (2012), Svømning af døde fisk: en gennemgang af forskning i den tidlige migration og høj for tidlig dødelighed hos voksne Fraser River sockeye laks Oncorhynchus nerka  ; J Fish Biol. 2012 jul; 81 (2): 576-99. Epub 2012 25. juni.
  12. Shrimpton JM, Patterson DA, Richards JG, Cooke SJ, Schulte PM, Hinch SG, Farrell AP (2005), ionregulerende ændringer i forskellige populationer af modning af sockeye laks Oncorhynchus nerka under vandring af havet og floden J Exp Biol. 2005 nov; 208 (Pt 21): 4069-78
  13. Wipfli MS, Hudson J & Caouette J (1998) Indflydelse af laksekroppe på strømproduktivitet : respons fra biofilm og bentiske makroinvertebrater i det sydøstlige Alaska, USA . Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 55 (6), 1503-1511
  14. Fiskeri og oceaner Canada (Canadas regering) Pou Du Poisson; 2011 canadisk akvakultur F&U, adgang til 2013-10-31
  15. Vækstfaser i copepoden
  16. (i) undersøgelse bekræfter Link beetween laks migration og felt magnetisk , oregonstate.edu på hjemmesiden, tilgængelige på en st august 2014
  17. Scholz AT, Horrall RM, Cooper JC, Hasler AD. Imprinting til kemiske signaler: grundlaget for valg af hjemmestrøm hos laks . Videnskab. 1976, 18. juni; 192 (4245): 1247-9. ( ncbi.nlm.nih.gov )
  18. Ueda H (2010), Fysiologisk mekanisme til at migrere i Stillehavslaks fra adfærdsmæssig til molekylærbiologisk tilgang  ; Gen Comp Endocrinol. 2010-02-06 ( resumé )
  19. Dittman, AH, & Quinn, TP (1994). Undgåelse af en formodet feromon, 17a, 20β-dihydroxy-4-pregnen-3-on, af for tidligt moden chinook-laks (Oncorhynchus tshawytscha) . Canadisk zoologisk journal, 72 (2), 215-219.
  20. SAGLIO, P. (1979). Sociale interaktioner i fisk: feromoner (præsentation præsenteret på INRA / CSP-seminaret i februar 1979). Bulletin Français de Pisciculture, (273), 173-184 ( resumé ).
  21. Kreitmann, L. (1932). Svømningshastigheden af ​​fisk. Fransk Bulletin Fish kultur, (54), 186-197 ( ekstraheret fra 1 st  side )
  22. de Lachadenède (æresinspektør for vand og skove), P. (1958). Bølgerne. Laks. Vægten . Bulletin Français de Pisciculture, (190), 13-24.
  23. De Bouville, RDD (1930). Observationer ved laksespring. Bulletin Français de Pisciculture, (25), 5-8. ekstrakt ( 1 st  side)
  24. Thioulouze (79), citeret af R Cuinat (1987), se bibliografi nedenfor
  25. Cuinat, R. (1987). Vandrende opførsel af Loire-Allier laks: problemet med forhindringer. La Houille Blanche, (1-2), 89-98 ( resumé ).
  26. Webster, SJ, Dill, LM, & Butterworth, K. (2007). Virkningen af ​​lusangreb på saltholdighedspræferencen og energisk forbrug af juvenil lyserød laks (Oncorhynchus gorbuscha) . Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 64 (4), 672-680.
  27. Merz JE, Moyle PB. Laks, dyreliv og vin: næringsstoffer fra havet i menneskedominerede økosystemer . Ecol Appl. 2006; 16: 999–1009. PMID 16826998
  28. Tonra CM, Sager-Fradkin K, Morley SA, Duda JJ, Marra PP. Den hurtige tilbagevenden af ​​marine afledte næringsstoffer til et ferskvandsfødevare web efter fjernelse af dæmningen. Biol Conserv. 2015; 192: 130–134.
  29. Reimchen TE. Forskellige økologiske veje for laksens næringsstoffer gennem en intakt marin-jordbaseret grænseflade. 2017; 350–368.
  30. Fiskeri og oceaner Canada. Canadas politik for bevarelse af vilde stillehavslaks. Fiskeri (Bethesda). 2005
  31. Pris K, Roburn A, MacKinnon A. Økosystembaseret forvaltning i Great Bear Rainforest. For Ecol Manage. Elsevier BV; 2009; 258: 495-503
  32. Xiang H, Zhang Y, Richardson JS. Betydningen af ​​Riparian Zone: Effekter af ressourcetilgængelighed ved Land-Water Interface. Riparian Ecol Conserv. 2017; 3: 1–17
  33. Baseret på data fra relevant FAO
  34. Verdensnaturfonden (2001). Status for vilde atlanterhavslaks: En flod ved vurdering af floden . Oslo, København og Washington, DC: WWF-Norge, WWF-US og WWF European Freshwater Program.
  35. ex: Irlands regering (1988). Forordningen om miljøvurdering (lakseopdræt i havvand) 1988 . Dublin: Stationery Office Limited.
  36. Cooke SJ, Hinch SG, Crossin GT, Patterson DA, engelsk KK, Healey MC, Shrimpton JM, Van Der Kraak G, Farrell AP (2006), Mekanistisk grundlag for individuel dødelighed i Stillehavslaks under gydetræk  ; Økologi. Juni 2006; 87 (6): 1575-86 ( resumé )
  37. Crossin GT, Hinch SG, Cooke SJ, Cooperman MS, Patterson DA, Welch DW, Hanson KC, Olsson I, engelsk KK, Farrell AP (2009), Mekanismer, der påvirker timingen og succesen for reproduktiv migration i en hovedavls semelparous fiskeart , sockeye laksen  ; Physiol Biochem Zool. Nov-Dec 2009; 82 (6): 635-52.
  38. Michael Ken (2011) Smitsomme sygdomme og deres potentielle indvirkning på overlevelsen af ​​Fraser River sockeye laks  ; Februar 2011 teknisk rapport nr .  1. Vancouver (British Columbia); www.cohencommission.ca (PDF, 69 sider)
  39. se især siderne 3 og 4 af 57 i Caron, F., Fontaine, PM, Bujold, V., & Société de la fauna et des parcs du Québec. Næstformandskab for udvikling og forvaltning af vilde dyr. (2003), tilstanden af ​​laksebestande i Quebec i 2002 . Quebec: Société de la fauna et des parcs Quebec, næstformand for udvikling og forvaltning af vilde dyr (PDF, 57 s)
  40. Dominy, CL (1973). Nylige ændringer i atlantisk laks (Salmo salar ^) løber i lyset af miljøændringer i Saint John River, New Brunswick, Canada . Biologisk konservering, 5 (2), 105-113.
  41. Jagt, fiskeri: uddrag fra samlingen af ​​tavler inden for videnskab, fri kunst og mekanisk kunst ] (digitaliseret af Gallica og BnF)
  42. En anden illustration fra encyklopædi Diderot, viser intensiv fisketeknikker laks anvendt i Frankrig i XVIII th  århundrede
  43. Sibbald, B. (2003) larvicid debat markerer starten af en anden West Nile-virus sommer . Canadian Medical Association Journal , 168 (11), 1455-1455 ( abstrakt ).
  44. Duston & al. (1991), citeret af P. Martin et al.
  45. McCormick & al. (1996), citeret af P. Martin et al.
  46. McCormick, SD, JM Shrimpton og JD Zydlewski (1997) Temperatureffekter på osmoregulerende fysiologi hos ung anadrom fisk. Sider 279–301 i CM Wood og DG McDonald, redaktører. Global opvarmning: konsekvenser for ferskvands- og havfisk . Cambridge University Press, Cambridge, Storbritannien.
  47. Jonhston & Saunders (1989)
  48. McCormick, SD, RA Cunjak, B. Dempson, MF O'Dea og JB Carey (1999) Temperaturrelateret tab af smoltegenskaber hos atlantisk laks (Salmo salar) i naturen . Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 56: 1649–1658
  49. Martin, Patrick og Rancon, Jocelyn, Early salmon , Echos de France, CNSS (National Conservatory of Wild Salmon); Se s.  4, 5 i pdf
  50. Sykes, GE, Johnson, CJ, & Shrimpton, JM (2009). http://odp.trrp.net/FileDatabase/MeetingAttachments/356-Sykes_et_al_20091.pdf Temperatur- og strømningseffekter på migrationstidspunktet for Chinook-laksesmolt]. Transaktioner fra American Fisheries Society, 138 (6), 1252-1265 abstract )
  51. Crossin, GT, Hinch, SG, Cooke, SJ, Welch, DW, Lotto, AG, Patterson, DA, Jones, SRM, Leggeatt, RA, Mathes, MT, Shrimpton, JM, Van Der Kraak, G. og Farrell, AP (2008). Eksponering for høje temperaturer påvirker opførsel, fysiologi og overlevelse af sockeye laks under gydemigration . Kan. J. Zool. 86: 127 - 140.
  52. Barbin Zydlewski, G., Haro, A., Mc Cormick, SD (2005). Bevis for kumulativ temperatur som en initierende og afsluttende faktor i nedstrøms vandrende opførsel af atlantisk laks (Salmo salar) . Kan. J. Fish. Aquat. Sci. 62: 68 - 78
  53. Jonsson B, Jonsson N (2009), En gennemgang af de sandsynlige virkninger af klimaændringer på anadrom atlantisk laks Salmo salar og ørred Salmo trutta, med særlig henvisning til vandtemperatur og flow . J Fish Biol. 2009 Dec; 75 (10): 2381-447
  54. Farmer, GJ, Saunders, RL, Goff, TR, Johnston, CE, & Henderson, EB (1989). Nogle fysiologiske reaktioner fra atlantisk laks (Salmo salar) udsat for blødt, surt vand under smolting . Akvakultur, 82 (1), 229-244 ( abstrakt ).
  55. Saunders, RL, Henderson, EB, Harmon, PR, Johnston, CE, & Eales, JG (1983), Effekter af lav miljø-pH på smolting af atlanterhavslaks (Salmo salar) ”. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 40 (8), 1203-1211 ( abstrakt ).
  56. (se fig3, side 51/78 i habitatbeskyttelses- og restaureringsrapporten , NASCOs særlige session dedikeret til restaurering af floder i juni 2002 i Thorshavn på Færøerne
  57. Barton, BA og G K. Iwama (1991). Fysiologiske ændringer i fisk fra stress i akvakultur med vægt på respons og virkninger af kortikosteroider . Annu. Rev. Fisk. Sige. 1: 3-26.
  58. ex: Hammell, KL og IR Dohoo (1999). Infektiøs lakseanæmi epidemiologi i Atlanterhavet Canada . Paper præsenteret for Aquaculture Canada 99 Conference, Victoria, BC 26-29, oktober.
  59. rigsrevisor of Canada (2000). Fiskeri og oceaner: Virkningen af ​​lakseopdræt i British Columbia på forvaltningen af ​​vilde laksebestande . Ottawa: Kontor for generalrevisor.
  60. Butler, JRA og J. Watt (2002), Virkninger af lakseopdræt på den skotske vestkyst: prioriteter i bevarelse af vilde lagre . Paper til AFS Symposium, 15.-18. Juli.
  61. Paone, S. (2000). Industriel sygdom: Risikoen for sygdomsoverførsel fra opdrættet laks til vild laks. Tofino, BC: Venner af Clayoquot Sound
  62. Prevost, E. (1999). Anvendelse af en randomiseringstest til at opdage virkningen af ​​forurenende udledninger i et vandløb: anvendelse på fiskeopdrætens påvirkning af produktionen af ​​ung atlantisk laks. Bulletin Français de la Pêche et de la Pisciculture, (355), 369-386 ( resumé ).
  63. Beland, KF, Roberts, FL, & Saunders, RL (1981). Bevis for Salmo salar × Salmo trutta hybridisering i en nordamerikansk flod. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 38 (5), 552-554 ([Salmo salar × Salmo trutta abstract)).
  64. Clancy, MA (2000). Brug af hybrider komplicerer laksesamtaler . Bangor Daily News. 26. januar.
  65. Muir, WD, WS Zaugg, AE Giorgi og S. McCutcheon. 1994. Fremskyndelse af smoltudvikling og nedstrøms bevægelse hos årrende Chinook-laks med avanceret fotoperiode og øget temperatur . Akvakultur 123: 387-399.
  66. McCormick, SD, RL Saunders, EB Henderson og PRHarmon. 1987. Fotoperiodekontrol af parr - smoltransformation i atlantisk laks (Salmo salar): ændringer i saltholdighedstolerance, gæl Naþ, Kþ-ATPase-aktivitet og thyreoideahormoner i plasma. Canadian Journal of Fisheriesand Aquatic Sciences 44: 1462–1468.
  67. Fraser, NHC, & Metcalfe, NB (1997), Omkostningerne ved at blive natlige: fodringseffektivitet i forhold til lysintensitet hos ung atlantisk laks . Funktionel økologi, 11 (3), 385-391
  68. Videooptælling assisteret af billedanalysesoftware udviklet af GHAAPPE (ONEMA + EMAGREF), EDF (R&D) og Electronics Laboratory of ENSEEIHT. De filmede silhuetter digitaliseres og computer huskes
  69. MIGA DO (MIgrateurs Garonne Dorgogne) (2009) Rapport: Kontrol af vandringen af ​​nedstrøms atlantsmolt på niveau med fangst- og transportsystemerne i Camon og Pointis-de-Rivière sur la Garonne , juni 2010 (se s.  13 / 65 i pdf, eller s.  6 i den trykte version)
  70. Oppedal, F., Lasse Taranger, G., Juell, JE, Fosseidengen, JE, & Hansen, T. (1997) Lysintensitet påvirker vækst og seksuel modning af atlantisk laks (Salmo salar) postsmolts i bure på havet  ; Aquatic Living Resources, 10 (06), 351-357 ( resumé )
  71. MIGA DO (MIgrateurs Garonne Dordogne) (2009) Rapport: Kontrol af migrationen af downstream atlanterhavslaks smolt på niveau med de fældefangst og transportsystemer i Camon og Pointis-de-Rivière sur la Garonne , juni 2010 (se s.  46 / 65 i pdf, eller s.  39 i papirversionen)
  72. Yurk H. & Trites AW (2000); Eksperimentelle forsøg på at reducere rovdyr fra havnesæler på udvandrende unge laksefisk . Trans. Er fisk. Soc. 129: 1360-1366.
  73. Trites, AW, CW Beggs og B. Riddell. 1996. Statusanmeldelse af Puntledge River sommerchinook. Department of Fisheries and Oceans , Pacific Region, PSARC Document S96–16, Namaino.
  74. (i) Morton, A., R. Routledge, Mr. Krkošek (2008). Havluslusangreb i vild juvenil laks og Stillehavssild forbundet med opdræt ud for den øst-centrale kyst af Vancouver Island, British Columbia . I North American Journal of Fisheries Management 28: 523-532.
  75. (i) Krkošek, M., A. Lewis, A. Morton, LN Frazer, JP Volpe (2006). Epizootier af vilde fisk induceret af gårdsfisk . I Proceedings of the National Academy of Sciences 103: 15506-15510.
  76. Webstedet NASCO (  North Atlantic Salmon Conservation Organization  ) eller OCSAN ( North Atlantic Salmon Conservation Organization ).
  77. Windsor, ML og Hutchinson, P. (1994). International forvaltning af atlanterhavslaks, Salmo salar L., af den nordatlantiske bevaringsorganisation for laks, 1984-1994 (abstrakt) . I fiskeriforvaltning og økologi , 1 (1), 31-44.
  78. "The European Anglers Alliance" (EAA) websted  ; "en paneuropæisk organisation for fritidsfiskeri, der forsvarer europæiske fritidsfiskeres interesser på europæisk niveau og ud over" ud over ") .
  79. Organisationen for bevarelse af laks i Nordatlanten Bevarelse og gendannelse af vilde atlanterhavslaks - implementeringsplaner og rapportering .
  80. “  Oslos resolution  ” eller “  konvention til bevarelse af laks i det nordlige Atlanterhav for at minimere påvirkningen fra lakseakvakultur på de vilde laksebestande  ”.
  81. Johnson, P. (2002). Scottish Fish Farm undslipper at blive underrettet . I Fish Information and Services , 15. maj 2002.
  82. Husevag, B. og BT Lunestad (1991). Samtidig forekomst af Vibrio salmonicida og antibiotikaresistente bakterier i sedimenter på forladte akvakultursteder . I J. Fish Dis. 14: 631-640.
  83. (i) Husevag, B. og BT Lunestad (1995). Tilstedeværelse af Fish Pathogen Aeromonas salmonicida og bakterier, der er resistente over for antimikrobielle stoffer i sedimenter fra norske fiskebedrifter . I Bull. Eur. Røv Fiskesti. , 15 (1): 17-18.
  84. Eksempel på genoprettende forvaltning  : Maine Atlantic Salmon Task Force (1997). Plan for bevarelse af atlantisk laks for syv Maine-floder . Marts 1997.
  85. Ombredane, D., Fontenelle, G., Ohresser, H., & Rochepeau, S. (1987). Hindring rydning af voksne vandrende laksefisk. Analyse af springadfærd for bedre styring (resumé) I Bulletin Français de la Pêche et de la Pisciculture , (305), 67-80.
  86. (i) Gareth Porter (2003). Beskyttelse af vilde atlanterhavslaks mod påvirkninger fra akvakultur af laks: En statusrapport fra land til land . World Wildlife Fund og Atlantic Salmon Federation, maj 2003.
  87. Webstedet for Pacific Salmon Foundation
  88. Communiqué PSF $ 5 Million Grant annonceret til støtte for US-canadisk lakseforskning , Vancouver, British Columbia - adgang til 2013-10-19.
  89. Atlantic Salmon Federation (2002). Politik og anbefalinger om akvakultur af laks .
  90. (en) Norges regering (1998). Forordning om etablering, drift og forebyggelse af sygdomme ved fiskeopdræt (forskrifter om drift og sygdomme) . 18. december 1998. Oversættelse fra norsk.
  91. BC Salmon Farmers Association (2001). Kodeks for praksis .
  92. Newfoundland Aquaculture Industry Association (1999). Kodeks for anvendelse af ikke-lokale laksestammer i havbords akvakultur i Bay d'Espoir . St. John's, Newfoundland: NAIA.
  93. (en) Department of Fisheries and Aquaculture, Aquaculture Branch, Canada (2014). Indeslutningskodeks for dyrkning af laksefisk i Newfoundland og Labrador .
  94. Forbindelsesgruppe (2001), Retningslinjer for inddæmning af laks fra gården . CNL (01) 67 Bilag 21, det attende årlige NASO-møde, Mondariz, Gallicia, Spanien. 4-8 juni.
  95. NASCO (2001), Retningslinjer for inddæmning af opdrættet laks . CNL (01) 53, bilag 21, årsrapport, 2001.
  96. SEERAD (2002), Hvad skal man gøre i tilfælde af en flugt af fisk fra en fiskeopdræt : Vejledning om registrering af fiskeopdræt og skaldyrsopdræt (ændring) (Skotland) Version 2002.
  97. Needham, T. (1995). Håndtering af furunkulose i havbure. I Bulletin of the Aquaculture Association of Canada 95 (3): 28-29.
  98. Theurer, FD, I. Lines og T. Nelson. 1985. Interaktion mellem vandveje, vandtemperatur og laksefisk i Tucannon-floden . American Water Resources Association Water Resources Bulletin 21 (1): 53–64.
  99. AAC (Aquaculture Association of Canada) publikationer .
  100. F&U inden for akvakultur i Canada "Arkiveret kopi" (version af 3. marts 2016 på internetarkivet ) .
  101. R. Bachelier, historie laks i Loire ,1963.
  102. Prévost E., Porcher JP (1996) Laksefiskeri i floderne i Massif Armoricain - Fastsættelse af det samlede tilladte antal fangster (TAC) pr. Bassin. GRISAM-dokument. Vurdering og forvaltning af vandrende fiskebestande, videnskabeligt og teknisk dokument nr .  2.
  103. de Lachadenède (æresinspektør for vand og skove), P. (1958). Bølgerne. Laks. Vægten . French Bulletin fisk kultur, (190), 13-24 ( ekstrakt ( 1 st  side)
  104. Massicotte, G. (2009). Rivalisering omkring laksefiskeri ved Ristigouche-floden: undersøgelse af modstanden fra Mi'gmaq (1763-1858)  ; afhandling skrevet under vejledning af Alain Beaulieu og præsenteret som et delvis krav til kandidatuddannelsen i historie; University of Quebec i Montreal, PDF, 224 sider.
  105. Stewart Derbishire og George Desbarats (1858), Fisheries Act, Statutes of the Province of Canada , Toronto, s.  285
  106. RW Dunfie1d, Salmon in North American History , Ottawa, Department of Fisheries and Oceans, s.  158 .
  107. Axelle Palma , "  Outrageous: Salmon Farms Decimate Seals for Industry to Thrive  ", Daily Geek Show ,2017( læs online , hørt den 3. juli 2017 )
  108. (fr) Thomas Vampouille "Vores børns plader fulde af kemiske rester" på hjemmesiden til det daglige Le Figaro ,1 st december 2010
  109. Jean-François Narbonne, "  Medier og desinformation: eksemplet på laks  ", Huffington Post ,10. oktober 2014( læs online )
  110. "  Kaviar: læs etiketterne!"  » , På economie.gouv.fr (adgang til 4. august 2020 ) .
  111. Adey et al. (2009), Skal mikrokemi som et værktøj til at undersøge oprindelsen af ​​vilde og opdrættede Salmo salar . Marine Ecology Progress Series; 390225 DOI: 10.3354 / meps08161
  112. videnskabeligt dagligt (2009) Ny kemisk metode til at skelne mellem opdrættet og vild laks , fra National Oceanography Centre, Southampton (UK) (2009-10-01)
  113. Der er blevet offentliggjort mange artikler, for eksempel denne i 2013, der citerer France 3- rapporten, der afslørede affæren i 2011, og den anden, der rapporterer om reaktionen fra de norske myndigheder.
  114. Anton Tchékhov, L'Île de Sakhaline, Rejsebeskrivelser, Éditions Gallimard, Paris 2001, ( ISBN  978-2-07-041891-6 ) , s.  411 .
  115. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , rapport fremsat til den nationale konference i mødet den 3. i den anden måned i det franske republiks andet år , s.  30 .

Tillæg

Relaterede artikler

eksterne links

Mellemstatslige organisationer

Flere mellemstatslige organisationer har været siden 1980'erne med det mål at bedre beskyttelse af en eller flere arter af laks som. De er forbundet med internationalt arbejde med beskyttelse af vilde laks og har undertiden økonomiske midler, sjældent direkte kontrol og politiressourcer.

Bibliografi

  • Forældre É. & Prevost É. (2003), Bayesiansk slutning af størrelsen af ​​en laksepopulation ved hjælp af flere informationskilder. Journal of Applied Statistics, 51 (3), 5-38. resumé Inist-CNRS
  • Caron, F., Fontaine, PM, Bujold, V., & Quebec Wildlife and Parks Society. Næstformandskab for udvikling og forvaltning af vilde dyr. (2003). Status for laksebestande i Quebec i 2002 . Quebec: Société de la fauna et des parcs Quebec, næstformand for udvikling og forvaltning af vilde dyr (PDF, 57 s).
  • R. De Brouin de Bouville (1929) Laksens roman  ; Tyr. Piscic. nr .  17; og ekstraheret ( 1 st  side) .

Videografi

Videoer, der illustrerer evnen til at springe laks

Videoer, der illustrerer laksens "normale" tæthed under gydningen