Echelion

Allium cepa

Allium cepa Allium cepa . Klassificering af Cronquist (1981)

Reger	Plantae
Underregering	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Klasse	Liliopsida
Underklasse	Liliidae
Bestille	Liliales
Familie	Liliaceae
Venlig	Allium

Arter

Allium cepa
L. , 1753

APG III-klassifikation (2009)

APG III-klassifikation (2009)

Bestille	Asparges
Familie	Amaryllidaceae
Underfamilie	Allioideae

Den Echalion eller skalotteløg "kyllingelår" er en bred vifte af løg ( Allium Cepa ) ligesom skalotteløg og ofte forveksles med det.

Beskrivelse

I modsætning til skalotteløg har echalion kun en pære , langstrakt form og reproducerer af frø .

Fordeling

Sorter

Sorten "Chicken Leg of Poitou", der ofte markedsføres som en skalotteløg, er et echalion, som er en særlig type langstrakt løg . Tre sorter opnået ved seksuel multiplikation og markedsført som frø er opført i den franske officielle katalog over arter og sorter.

'Kyllingelåret fra Poitou' er en fransk specialitet.

brug

Anvendelsen til madlavning er meget ens, men echalionen anses for at være mindre duftende end sjalotten.

Noter og referencer

1. Karin Maucotel , "  Skalotteløg eller løgskål, der kender deres forskelle  " , på rustica.fr
2. Karin Maucotel, “  Alt hvad du behøver at vide om skalotteløg og løgsløg  ” , på rustica.fr