Kaliumacetat | |
![]() | |
Identifikation | |
---|---|
IUPAC navn | Kaliumethanoat |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.004.385 |
N o EF | 204-822-2 |
ATC-kode | |
PubChem | |
N o E | E261 |
FEMA | 2920 |
SMILE |
C (C) (= O) [O -]. [K +] , |
InChI |
InChI: InChI = 1S / C2H4O2.K / c1-2 (3) 4; / h1H3, (H, 3,4); / q; + 1 / p-1 |
Udseende | hvidt deliquescent pulver |
Kemiske egenskaber | |
Brute formel |
C 2 H 3 K O 2 |
Molar masse | 98,1423 ± 0,0025 g / mol C 24,48%, H 3,08%, K 39,84%, O 32,6%, |
Fysiske egenskaber | |
T ° fusion | 292 ° C |
Opløselighed | 2000 g · kg -1 (vand) |
Volumenmasse | 1,57 g · cm -3 , fast |
Forholdsregler | |
NFPA 704 | |
0 1 0 | |
Relaterede forbindelser | |
Andre kationer | Natriumacetat |
Enheder af SI og STP, medmindre andet er angivet. | |
Den kaliumacetat ved strukturformel CH 3 COOK er et salt af eddikesyre og kalium .
Kaliumacetat er et fødevaretilsætningsstof, der er godkendt i Europa (nummer E261 ). Det er klassificeret som et fødevarekonserveringsmiddel og pH-korrigerende middel .
Forbrændingen af kaliumacetat giver en blåfarvet flamme .
Kaliumacetat kan bruges til at ekstrahere vand fra den azeotrope ethanol-vand- blanding . Saltet reducerer dampens tryk på opløsningsmidlet, hvori det er mest opløseligt. Opløsningsmidlerne separeres derefter ved destillation.
Kaliumacetat i vandig opløsning (lav pH 8,2) kan anvendes til slukning af brande hovedsageligt i køkken på grund af olier og fedtstoffer, der holder på varmen. Det danner et skum som sæbe ved kontakt med en varm overflade, som kvæler ilden. Det er let at rengøre og er ikke giftigt.
Kaliumacetat bruges også som en "de-icer" til at bekæmpe is, for eksempel på landingsbanerne i Montreal-Trudeau lufthavn. Det bruges til at erstatte salt (NaCl), som er mere ætsende, og urinstof, som er mere giftigt.