Den molære varmekapacitet er angivet af den mængde energi, der tilføres ved varmeveksling for at hæve temperaturen på et mol af et stof med en enhed.
I det internationale system er enheden derfor joule pr. Mol kelvin ( J K -1 mol -1 ).
Bestemmelsen af de termiske kapacitetsværdier for stoffer er et spørgsmål om kalorimetri .
Bemærkninger: Massevarmekapaciteter er også defineret (værdier henvist til enhedsenheden, det vil sige en mol); der skelnes mellem kapaciteter ved konstant volumen og kapacitet ved konstant tryk (forskellen er særlig vigtig for gasser).