De carboxypeptidaser eller CPA ( EU klassifikation : → 3.4.16 3.4.18) er enzymer Original pancreas og tarm stede i duodenum ; de hydrolyserer polypeptider ved at fjerne en aminosyre ad gangen, begyndende med enden af polypeptidet, som har en fri carboxylgruppe .
Overordnet form af enzymet: kugleformet, rund form.
De første undersøgte carboxypeptidaser var dem, der var involveret i fordøjelsen af mad (pancreas carboxypeptidases A1, A2 og B). Imidlertid er de fleste af de kendte carboxypeptidaser ikke involveret i katabolisme ; de hjælper proteiner med at modnes (f.eks. gennem post-translationelle ændringer ) eller regulere biologiske processer. For eksempel kræver biosyntese af neuroendokrine peptider, såsom insulin , intervention af en carboxypeptidase. De spiller også en rolle i koagulation af blod i syntesen af væksthormon i heling af sår i reproduktion og mange andre biologiske processer.
Carboxypeptidaser klassificeres generelt i flere familier afhængigt af mekanismen for deres aktive sted.
Disse navne henviser ikke til selektiviteten af spaltningsaminosyren.
En anden mulig klassifikation er den efter substrat, fortrinsvis af enzymet. I dette klassificeringssystem betegnes carboxypeptidaser, der har en stærk affinitet for aromatiske eller forgrenede sidekædede aminosyrer, som carboxypeptidase A (A for aromatisk / alifatisk). De, der skærer på niveauet af positivt ladede aminosyrer ( arginin , lysin ) kaldes carboxypeptidase B (B for basisk).
En metallo-carboypeptidase, som spalter N-acetyl-L-aspartyl-L-glutamatpeptidet ved C-terminalen, kaldes glutamatcarboxypeptidase .
En serincarboxypeptidase, der skærer den C-terminale rest af peptider lige efter en prolin, kaldes prolylcarboxypeptidase .
Nogle carboxypeptidaser produceres i en inaktiv form, denne forløber kaldes procarboxypeptidase. I tilfælde af carboxypeptidase A, af pancreasoprindelse, omdannes den inaktive zymogene form til sin aktive form af enzymet trypsin i tarmen. Denne mekanisme sikrer, at cellerne, der producerer carboxypeptidase, ikke selv fordøjes.