Hyben | |
![]() Falske frugter af rosenbuske, hyben eller skraberen | |
Plante | Rosenbusk |
---|---|
Arter | Canina |
Familie | Rosa |
Oprindelse | Centralasien |
Vitaminer | VS |
Den hyben eller hyben er, botanisk , den falske frugter resulterende fra transformationen af blomster begrebet rosebush og hyben , og mere generelt planter af slægten Rosa , af Rosaceae familien . De faktiske frugter af roser er faktisk de hårede hævelser (2 cm lange og 1 til 1,5 cm brede), der er placeret indeni, og som forkert kaldes "frø".
Hyben kaldes almindeligvis " ridseridser ", fordi de giver kløende hår . Det kaldes undertiden også " gousson ".
Udtrykket stammer fra det græske , kunorhodon , som betyder "hund rose". Dette navn stammer fra de egenskaber, der tilskrives roden af hundens rose ("hundrose", hvis blomst (den vilde rose) kaldes også hundrose, hundrose på engelsk ) for at bekæmpe rabies .
Den Ordbog over det franske Akademi bevarer den eneste stave "cynorhodon", men stavemåden "cynorrhodon" er også tilladt.
Hyben er en kødfuld, langstrakt ovoid frugt, mere eller mindre kugleformet afhængigt af art og sort, 15 til 25 mm lang, orange-rød når den er moden. Den danner en slags urne, åben øverst, som bærer de tørrede rester af stammer og bægerblade . Den indeholder inden for tyve til tredive ægte frugter, der er ømheder, der skyldes forvandling af karper , der hver indeholder et enkelt frø . Disse hævelser, udvidet med resten af stilarter og stigmas , er forsynet med adskillige sterile hår .
Hyben modnes om efteråret omkring oktober-november på den nordlige halvkugle, men kan ses hele vinteren i landhække . De spises enten når de er modne, eller endnu bedre efter de første frost, når de er overmodne, og papirmassen er blød, snerpende og sur .
Hyben indeholder fibrøst ømhed, der skal fjernes, fordi deres hår er meget irriterende for huden og slimhinderne og kan bruges som ridsende hår . Disse hår irriterer ikke tarmslimhinden og har en anthelmintisk virkning, derfor er deres navn røvskrabe i forhold til anal kløe oftest på grund af ascarids .
De er rige på C-vitamin (20 gange mere end appelsiner), hvis de indtages uden madlavning (C-vitamin ødelægges over 60 ° C ), men også i vitamin B og PP , provitamin A og salte mineraler , og de indeholder sukkerarter : saccharose og levulose .
Hyben (tørret eller frisk hyben) bruges hovedsageligt i kogte syltetøjshus og håndværk (syltetøj eller hyben hyben syltetøj i Alsace ), gelé, marmelade og ketchup, sirup og likører, alene eller blandet med forskellige andre frugter.
Frisk, blødgjort af geléen, efter en let tilberedning danner hyben en pasta, der spises sødet med mejeriprodukter, hvilket giver organismen et vigtigt ernæringsbidrag i en hurtigt assimilerbar form og let vanddrivende.
De meget bløde hyben, klemt med 3 eller 4 fingre, nipper: papirmassen kommer ud, mens hår og frø forbliver i huden og kan bruges til at lave afkog (kogt i mindre end fem minutter).
Tørret og reduceret til pulver, de bruges som afkog til urtete. Vi kan også lave øl, vin.
Lokale anvendelser Blandt indianerneMange indianske etniske grupper spiste hyben, normalt kogt i suppe, blandet med animalsk fedt eller infunderet som afkog. Nogle stammer brugte dem også for deres medicinske egenskaber. Disse frugter var især nyttige i tider med knaphed, da de forbliver knyttet til planten hele vinteren. Den Blackfoot ( Blackfoot ) forbruges jorden og blandet med fedt før stegning dem i en slags komfur. Lejlighedsvis blev hyben brugt til at fremstille pemmikansk .
Iñupiat- eskimoer fra Alaska gjorde det til en slags budding (ved at blande den knuste papirmasse med sælolie og vand) eller tilsatte bærene til en skål med for-tyggede og tørrede laks haler.
Den Tanainas gjort det til en slags is (blandet med fedt eller fisk rogn).
Fiskere fra Great Slave Lake brugte frugten til at lave en slags øl.
Nuværende varianterInden for folkemedicin anvendes hyben især mod diarré , vitaminmangel og asteni . De bruges enten i afkog eller i form af vin eller eliksir - maceration i alkohol med tilsætning af sukker.
De herbalists bruger hår fra hyben, administreret fastende beklædt i honning, for at eliminere rundorm .