De cerebrosider er lipider , som indgår i glycosphingolipider (også kaldet simpelthen sphingolipider ). De består af et ceramid bundet af en beta-osidisk binding til en eller flere neutrale ose . Se gangliosider for belastede oser . Fedtsyre er ofte langkædet og især nervonsyre .
De kan α hydroxyleres på fedtsyreniveauet.
De siges at være monohexosiske, når ceramidet er bundet til en enkelt dosis. Eksempler:
Glucosylceramid sulfateres aldrig, i modsætning til galactosylceramid.
De siges at være polyhexosiske, når ceramidet er bundet til flere doser. Eksempel:
Cerebrosider er membranlipider, især til stede i nerve- og hjernevæv . Det er den største bestanddel af Myelin-kappen.
For meget cerebrosider kan føre til cerebrosidose , som ved Gauchers sygdom . Cerebrosidose er derfor sfingolipidose (cerebroside er en sfingolipid), en af formerne for lipoidose .