Allura rød AC | |
Identifikation | |
---|---|
IUPAC navn | Dinatrium 6-hydroxy-5 - [(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl) azo] -2-naphthalensulfonat |
Synonymer |
Allura |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.043.047 |
N o EF | 247-368-0 |
PubChem | 6093299 |
N o E | 129 |
SMILE |
[Na +]. [Na +]. COc3cc (c (C) cc3 / N = N / c1c2ccc (cc2ccc1O) S ([O -]) (= O) = O) S ([O -]) (= O ) = O , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C18H16N2O8S2.2Na / c1-10-7-14 (16 (28-2) 9-17 (10) 30 (25,26) 27) 19-20-18-13-5- 4-12 (29 (22.23) 24) 8-11 (13) 3-6-15 (18) 21 ;; / h3-9.21H, 1-2H3, (H, 22,23,24) (H, 25 , 26,27) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 / b20-19 + ;; InChIKey: CEZCCHQBSQPRMU-JGGVBICHBN Std. InChI: InChI = 1S / C18H16N2O8S2.2Na / c1-10-7-14 (16 (28-2) 9-17 (10) 30 (25,26) 27) 19-20-18-13-5- 4-12 (29 (22.23) 24) 8-11 (13) 3-6-15 (18) 21 ;; / h3-9.21H, 1-2H3, (H, 22,23,24) (H, 25 , 26,27) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 / b20-19 + ;; Std. InChIKey: CEZCCHQBSQPRMU-LLIZZRELSA-L |
Udseende | mørkt rødt pulver |
Kemiske egenskaber | |
Brute formel |
C 18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2 [Isomerer] |
Molar masse | 496,422 ± 0,028 g / mol C 43,55%, H 2,84%, N 5,64%, Na 9,26%, O 25,78%, S 12,92%, |
Fysiske egenskaber | |
T ° fusion | > 300 ° C |
Økotoksikologi | |
DL 50 | > 10 g · kg -1 (rotte, oral ) |
LogP | -0,550 |
Enheder af SI og STP, medmindre andet er angivet. | |
Den Allura Red AC ( engelsk : Allura Red AC ) er en fødevare farve azo kode E129 .
Dette farvestof kan danne rester af potentielt kræftfremkaldende stoffer.
Det mistænkes for hyperaktivitet hos børn, især i kombination med benzoater ( E210 til E215 ).
En undersøgelse foretaget af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EASA) indstiller det acceptable daglige indtag til 7 mg · kg -1 kropsvægt pr. Dag.
I Frankrig er allura AC rød godkendt i et begrænset antal fødevarer. Det kan bruges i spiritus, aperitifprodukter, kødmærkning, men også:
Ikke-alkoholholdige drikkevarer (inklusive sirup) | 100 mg / l |
Kanderede frugter og grøntsager, Mostarda di frutta | 200 mg / kg |
Hermetiske røde frugter | 200 mg / kg |
Konfekture | 300 mg / kg |
Dekorationer og belægninger | 500 mg / kg |
Fin bageri | 200 mg / kg |
Madis | 150 mg / kg |
Aromatiseret forarbejdet ost | 100 mg / kg |
Desserter, inklusive aromatiserede mælkeprodukter | 150 mg / kg |
Etc ... |
.
Allura AC rød er forbudt i Belgien, Tyskland, Schweiz, Sverige, Østrig og Norge.