Den endospermen er et plantevæv af næringsstoffer reserver i frø af Nøgenfrøede eller prespermaphytes , specialiseret i overførsel af ressourcer fra moderen til fosteret . Det strækker sig fra proteinbasen ( aleuronlag ) til kernen af kornet. Det kommer fra foreningen af den centrale celle og en sædceller ( mandlig gametofyt ). Det er derfor polyploid (ved 3n).
Ifølge teorien om konflikt mellem forældre og afkom , er det denne vitale plejende rolle, der har ført til udviklingen af præget gener , der udtrykkes i frøplanterne og placenta hos pattedyr.
For franske botanikere er endospermen det nærende væv, der findes i gymnospermens frø, mens det triploide albumin er det nærende væv, der udvikler sig efter dobbelt befrugtning i frøene til angiospermer . De har derfor den samme funktion.
Oprindelsen til denne terminologiske dualitet er i 1874, hvor Van Tieghem i Frankrig mener, at det er ønskeligt at bruge forskellige udtryk for at kvalificere væv, der ikke er homologe. Det var da, han foreslog udtrykkene endosperm og albumin med den betydning, der er givet ovenfor til disse ord. Vedtaget fra starten af alle franske botanikere, vil denne terminologi ikke blive bevaret af det fremmede videnskabelige samfund, der begunstiger funktionel analogi, bruger det samme udtryk, endosperm , for begge typer reservevæv.
Desuden kan vi i nogle samlinger stadig finde brugen af endosperm eller triploid endosperm i stedet for albumin . Den engelske endosperm betegner også albumin på fransk, derfor hyppig forvirring.
To store hypoteser er historisk blevet foreslået vedrørende endospermens oprindelse. Den første hypotese antyder, at den er homolog med et sterilt supernumerært embryo, der har fået en ernæringsfunktion. Den anden hypotese antyder, at endospermen er homolog med en del af gametophyten og derfor ikke behøvede at få en ernæringsfunktion. Disse to hovedhypoteser har relevante argumenter, og endospermvævets evolutionære oprindelse er stadig uklar.