En fonduk , fondouk eller funduq (arabisk: فندق), er "[a] hotelvirksomhed og [et] handelslager " , der hovedsagelig findes i Maghreb og Mellemøsten . Udtrykket caravanserai bruges også .
Stammer ordet fra græsk πανδοχείον " pandokeion ", hvilket betyder kro . I de arabiske tekster X th århundrede , det betegner steder at huse rejsende, herunder udlændinge.
Normalt bygget i en firkant omkring en stor gårdhave, er fondouk brugt til at opbevare varer, husly pakke dyr og monteringer, og rumme købmænd og rejsende.
Fondouks (eller caravanserais) er vigtige bygninger i livet for indbyggerne i medinaen . Disse er store huse organiseret omkring en central gårdhave, omgivet af stueetagen af værksteder, kamelerstalde og soveværelser ovenpå. Dette er udvekslingssteder mellem håndværkere og udlændinge, der samledes der. I middelalderen karakteriserede de campingvognsruten, der forbandt Sahara-Afrika med det sydlige Marokko . Fondouks blev gradvist erstattet af private huse og lagre, da handlende slog sig ned og blev mere velstående.
For eksempel har byen Marrakech omkring 140 fondouker, inklusive Bab Fteuh-pladsen, omkring Sidi Youssef Ben Ali madrasah . Kong Mohammed VI har planlagt en 40 millioner dirham-plan eller ca. 2,8 millioner euro til deres renovering.
De italienske republikker i Venedig , Genova , Amalfi , Ancona og Pisa og alle de vigtigste handelspartnere nationer XII th århundrede har salgssteder i de større byer på kysten Middelhavet . Disse rum, kaldet det italienske navn fondaco ( fondaci i flertal), er forbeholdt dem til at opbevare deres varer og handle. En af de mest berømte er fondaco dei Turchi i Venedig. I Palæstina, er disse tællere får arabiske navn på Funduq . De første certifikater Fondouk dato fra midten af det XII th århundrede, som fondouks Pisa i Valencia og Alexandria . I de occitanske lande og især i Marseille bruges udtrykket fondègue , en transkription på occitansk af fondouk .