Francois Adamski

Francois Adamski Billede i infobox. Francois Adamski. Biografi
Fødsel Ukendt dato og sted
Nationalitet fransk
Uddannelse CAP / BEP / BTS
Aktivitet Kok
Andre oplysninger
Arbejdede for Hotel de Matignon , Hotel Ritz
Priser
  • Bocuse d'or i 2001
  • Frankrigs bedste håndværker i 2007
  • 1 stjerne i Michelin-guiden i 2009
  • Bib gourmand i 2011

François Adamski er en restaurantchef såvel som en gastronomisk kok fra det nordlige Frankrig.

Biografi

François Adamski er en gastronomisk kok fra det nordlige Frankrig.

Efter en skolekarriere på Ecole hôtelière du Touquet flyttede han til Paris for at udføre sin militærtjeneste på Hôtel Matignon, hvor han lavede mad til premierministeren. Derefter laver han mad på Ritz-hotellet på Plaza Athénée , Maison Prunier, det interkontinentale . Derefter blev han kok ved Abbey of Saint-Ambroix i Bourges, hvor han modtog Bocuse d'Or i 2001 . I 2007 blev han kronet til "Meilleur Ouvrier de France".

I 2009 forlod han klosteret og sin stilling som kok for at slutte sig til Le Gabriel på Place de la Bourse, der betragtes som en af ​​de smukkeste pladser i Bordeaux . I juli i år modtager Le Gabriel sin første Michelin-stjerne . I 2011 blev Gabriel-bistroen tildelt Michelin-guiden for en gourmetbib.

Uddannelse

François Adamski trænede først på hotelskolen i Le Touquet, hvor han opnåede en CAP, derefter opnåede han en BEP og endelig en BTS.

Noter og referencer

  1. "  Listen over kokke - Académie des Bocuses d'or  " på www.bocusedor-winners.com (adgang til 18. april 2018 )
  2. Terroirs de Chefs , “  Portrait François Adamski Gabriel Bocuse d'Or MOF  ” , om Terroirs de chefs (adgang til 18. april 2018 )
  3. "  Le Gabriel à Bordeaux  ", Thuriès gastronomie magasin ,Juli-august 2013, s.  80
  4. "  Francois Adamski  " , på terroirsdechefs.com
  5. "  Le Gabriel à Bordeaux  ", Thuriès gastronomie magasin ,Juli-august 2013, s.  82
  6. "  François Adamski  " , på terroirsdechefs.com

eksterne links