Gundel palacsinta

Gundel palacsinta
Illustrativt billede af artiklen Gundel palacsinta
Oprindelsessted Ungarn
Skaberen Károly Gundel
ingredienser Pandekager, nødder, flødeskum, rom, mørk chokoladesauce

Den Gundel palacsinta er en dessert lavet af ungarske pandekager. Det er populært i alle de lande, der var en del af Østrig-Ungarn, og er en af ​​de nationale retter i Ungarn .

Historie

Károly Gundel, ungarsk restauratør af det XIX th århundrede, skabte Gundel palacsinta , der bærer hans navn. Oprindeligt blev den lavet med formalet nødder, rosiner, rom og en mørk chokoladesauce lavet af æggeblommer, kraftig fløde og kakao. Den originale opskrift har været hemmelig indtil i dag; kun Budapest-restauranten Gundel har det.

Referencer

  1. Valent, Dani, “  Paprika Hussar  ” , på www.theage.com.au ,5. juni 2007(adgang til 17. februar 2012 )
  2. Hafner, Brigitte, “  Gundels valnød- og chokoladepandekager  ” , www.smh.com.au ,25. april 2006(adgang til 17. februar 2012 )

eksterne links