Den champagne genet er en enkelt dominerende allel ansvarlig for en række sjældne farver i hestens pels . De mest karakteristiske træk ved heste, der bærer champagnegenet, er hasselnødse øjne og en plettet lyserød hud, som er henholdsvis blå og lyserøde i farven. Pelsens farve påvirkes også: de hår, der ville have været i brune toner, er guldfarvede, og de hår, der ville have været sorte, er chokoladebrune. Hvis en hest arver champagnegenet fra sine forældre, er en kjole, der ellers ville være kastanje, i stedet champagneguld, en bay-kjole bliver til champagne-rav, en sort pangaré- kjole bliver til champagnesand, og en sort kjole bliver klassisk champagne. En hest skal have mindst en champagnefarvet forælder for at arve det tilsvarende gen, som der nu er en DNA-test for .
Champagnegenet påvirker ikke placeringen af pigmentproducerende celler i huden. Champagne-genet fjerner heller ikke alle pigmenter fra hud og hår, som ved albinisme .
Dette gen og farverne på hver tilknyttet frakke har længe kun været kendt i amerikanske racer, især American Cream Draft , Tennessee Walker og American Saddlebred . I 2013 blev det opdaget i de kinesiske Debao og Yushu løb .