Catering , undertiden skrevet HORECA eller HoReCa er et akronym , der betegner det område, aktivitet ho tellerie , den re stauration og ca Fés . På engelsk har det samme betydning og forstås som et akronym af Ho such, Re staurants og Ca tering .
Officielt brugt i Belgien , Luxembourg , Schweiz , Holland og i alle angelsaksiske lande og bruges også i visse internationale kommercielle virksomheder, der er aktive i fødevaresektoren. Dermed har dets anvendelse spredt sig på flere sprog.
I Frankrig er de anvendte forkortelser HCR , CHR eller CAHORE , for "caféer-hoteller-restauranter" eller endog CHRD for "caféer, hoteller, restauranter og natklubber". Den Unionen af handler og gæstfrihed industrier (UMIH) er den førende arbejdsgivernes forening i sektoren.