İmam bayıldı | |
![]() İmam bayıldı ledsaget af börek . | |
Oprindelsessted | Kalkun |
---|---|
Driftstemperatur | Kold |
ingredienser | Aubergine, løg, hvidløg, tomater, olivenolie |
Den imam Bayildi eller imal bayildi (på tyrkisk: "den imam besvimede", armensk: իմալ բայալդի, i dialekt regioner i vestlige Armenien) er en parabol indfødte til Tyrkiet og også populære i nabolandene (Grækenland, Albanien, Bulgarien ...), som såvel som i den arabiske verden.
Den er lavet med braiserede eller stegte ægplanter og fyldt med løg, hvidløg, tomater, grøn peber og krydderier, alt sammen kogt i olivenolie og ofte bagt. Skålen kan serveres med ris eller andre sideretter (yoghurt) eller bare med traditionelt armensk brød.
Ifølge traditionen kommer skålens navn fra historien om en imam, der ville have svømmet med glæde, da han blev præsenteret for denne skål, der blev anset for udsøgt blandt alle.
Vi kan også finde denne skål i en film af Henri Verneuil med Jean-Paul Belmondo og Omar Sharif med titlen Le Casse .