De Leukotriener er lipid , der tilhører familien af eicosanoider . De er produktet af virkningen af lipoxygenaser på arachidonsyre , EPA eller endda dihomo-y-linolensyre . Kun 5-lipoxygenase tillader syntese af leukotriener.
Der er to klasser af leukotriener:
Leukotriener binder specifikt til deres receptorer, som findes på membranerne i de fleste celler i forskellige væv.
Navnet leukotriener blev introduceret af den svenske biokemiker Bengt Samuelsson i 1979. Det kommer fra ordene leukocytter og trien (hvilket indikerer de tre dobbeltbindinger, der er konjugeret).