Mâconnais (ost)
Mâconnais
| Oprindelses land | Frankrig |
|---|---|
| Område | Rhône , Saône-et-Loire |
| Mælk | Ged |
| Dej | Blød med blomstrende skorpe |
| Appellation |
Kontrolleret oprindelsesbetegnelse (2006) beskyttet oprindelsesbetegnelse (2006) |
| Navngivet med henvisning til | Bygger |
| Volumen solgt | 70 t (2017) |
Mâconnais er en oprindelsesbetegnelse, der betegner en ost fremstillet af hel rå gedemælk med oprindelse i byen Mâcon . Den tilhører gedfamilien. Denne betegnelse er blevet beskyttet takket være en AOC siden7. september 2006.
Det kan også kaldes Chèvreton de Mâcon.
Produktion
| 2006 | 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|---|
| Samlet tonnage markedsført i AOC | 15 | 63 | 75 | 85 |
| Heraf gårdsproduktion | nd | 10 | 11 | 6 |
Noter og referencer
- Dekret af 7. september 2006
- INAO og CNAOL, " Nøgletal 2016 "