Capra hircus
Capra hircus Husdyr ( Capra hircus )Reger | Animalia |
---|---|
Afdeling | Chordata |
Klasse | Mammalia |
Bestille | Artiodactyla |
Familie | Bovidae |
Underfamilie | Caprinae |
Venlig | Capra |
Den indenlandske ged ( Capra hircus Linnaeus , 1758 eller Capra aegagrus hircus ) er en art af pattedyr planteæder drøvtyggere , der tilhører familien af kvæg , underfamiliemedlemmer geder . Det meste af tiden er geder tamme, men de findes også i naturen i nogle dele af Kaukasus , Iran , Afghanistan eller Irak . Deres domesticering er gamle (mindst VIII th årtusinde f.Kr.. ). De opdrættes for deres mælk, deres læder, deres hår og deres kød.
Udtrykkene ged, capra og geder stammer fra det latinske capra (ged) og caprinus , (adj. Relateret til gede, geder). Den specifikke epitel stammer fra det latinske hircus , navnet betegner geden. Bouc ville komme fra bucco Gallien, som også kunne knyttes ordene fra regionale sprog, der betegnede geden: bique og bezie ( poitevin ).
Fik geder indenlandske videnskabelige navn Capra hircus det XVIII th århundrede , før udviklingen af evolutionær biologi . Sidstnævnte kaster lys over det nære forhold mellem indenlandske og vilde racer. I denne sammenhæng er den videnskabelige status for indenlandske "arter" blevet sat i tvivl, og mange biologer betragter dem nu kun som tamme former for de oprindelige vilde arter .
En art består faktisk af "grupper af naturlige populationer, effektivt eller potentielt indavlet, som er genetisk isoleret fra andre lignende grupper". Imidlertid yngler indenlandske "arter" med deres forældre, når de har muligheden. "I betragtning af at disse i det mindste med hensyn til de primitive husdyrracer ville udgøre en reproduktiv enhed med deres forfædre arter, hvis de havde muligheden for, er klassificeringen af husdyr i som rene arter ikke acceptabel. Dette er grunden til, at vi forsøgte at definere dem som underarter ”.
De nye underarter får derefter navnet på den oprindelige art, udfyldt med navnet på underarten (som bruger den gamle specifikke epitet ) og siden omkring 1960 betegnelsen "forma", forkortet "f", som tydeligt udtrykker, at den er en form for husdyr, der muligvis kan spores tilbage til forskellige vilde underarter: Capra aegagrus f. hircus .
Geden blev tæmmet fra begyndelsen af yngre stenalder , sandsynligvis først for mælken , derefter for dens uld , kød , hud og læder .
Geden ( Capra aegagrus ) ser ud til at være blevet tæmmet i slutningen af det niende / begyndelsen af det ottende årtusinde i Zagros-bjergene og på højlandet i Iran . Det andet kendte domesticeringscenter, det vigtigste kvantitativt, er det østlige Anatolien ( Tyrkiet ). En påviselig morfologisk ændring vises ca. 1000 år efter begyndelsen af domesticering.
Genetiske analyser af fossilt DNA antyder, at mennesker først beskyttede bestande af vilde geder ved at dræbe deres rovdyr. Derefter begyndte stammerne at opdrætte dem for lettere at få mælken til rådighed i form af ost, hår, kød og skind. Husgeder blev normalt opbevaret i flokke, der flyttede op ad bakkerne eller andre lignende græsningsarealer. Stokdyrene, der passede dem, var ofte børn eller unge, ligesom det billede vi har af hyrden. Disse metoder til forældremyndighed findes stadig i dag.
Tamning af geder har sandsynligvis ført til betydelige ændringer i landskaber og økosystemer (nedgang i skovklædte områder til fordel for buske og ”maquis”).
Den Bibelen nævner, i Første Mosebog , at Rebecca forberedt på hendes mand Isak to børn for Isak at velsigne Jakob (Gn 27: 9).
Gedeskind bruges til transport af vand, ostemasse eller vin. Historisk set blev det også brugt til at producere pergament , som var det medium, der blev brugt mest til skrivning i Europa indtil opfindelsen af trykning og popularisering af papir .
Geden er et ret lille dyr med buede horn eller uden horn (”motte”, pollet for angelsakserne), meget adræt, specielt tilpasset springet. Hendes normale indre temperatur er ret høj ( 38 til 39,5 ° C ). Det findes i alle regioner på kloden, især i bjergene . Hannerne kaldes geder og ungerne er børn eller geder (undertiden også kaldet børn).
Gedens øjne har en ejendommelighed, deres pupil er rektangulær og vandret, hvilket giver den et underligt udseende; dette giver ham faktisk mulighed for at have et bredere synsfelt.
Geder har normalt skæg på hagen samt hudvækst i nakken kaldet kvaster eller vedhæng. Kvasterne fungerer ikke. Disse er hule stykker brusk dækket af hår.
Den voksne ged har 32 tænder: 8 nedre fortænder, der hviler på den øvre tyggegummi, som danner en resistent udbuling (den har ingen øvre fortænder). Bagsiden af munden er foret med 24 molarer (12 på hver kæbe).
Geder har alle 60 kromosomer pr. Celle. Geden måler mellem 80 og 100 cm og vejer afhængigt af dens oprindelse mellem 15 og 80 kg . Hun lever i gennemsnit 14 år.
Geden blæser, stammer eller nyrerne.
Skelet ( Capra hircus ).
Børn og patter.
En ged "motte" (uden horn).
En gedes gyldne øjne.
Et barns gyldne øje.
Geden er et relativt intelligent dyr, der let knytter sig til målmanden. Det er en klatrer, der er tilpasset stenede skrænter, vægge eller træer, hvis deres løv er eftertragtet; drevet af sit instinkt til at udforske, finder hun sig undertiden i vanskelige positioner.
Geder elsker Poison Ivy , Mugwort , grønne spurge og kudzu . Derfor er de stjernerne i selektiv lugtning. Disse græssere bruges til at eliminere uønskede planter, såsom invasive arter og børster, der fodrer skovbrande. Denne praksis er populær i Nordamerika og Australien . Udlejning af besætninger begyndte at starte for omkring et årti siden, ifølge John Walker, en økolog ved Texas A&M University . Både får og geder bruges, men sidstnævnte er mere populære på grund af deres eklektiske smag, god balance på skrånende jord og deres evne til at græsse højere, hvile på bagbenene. Gederne - en flok på 100 hoveder, der kan lejes for 150 euro om dagen - trækker også bladene med præcision. Mange kunder som parker, gårde og endda enkeltpersoner bruger deres tjenester.
En ged fulgte - det vil sige med sin dreng (er).
Hvid ged.
En ged krydset i et schweizisk spor.
Geden fodrer lidt, men den kan bidrage til skovrydning , selv til ørkendannelse ved overgræsning (her i Kap Verde ).
Geden kan lide at fodre på træer (her på Parc Fond'Roy i Uccle ), Belgien.
En ged i et træ. November 2015.
Nogle gedracer, blandt de mindre hårdføre (alpine, saanen osv.), Kan ikke blive udendørs i vintermånederne. Som mange husdyr skal de have adgang til tilstrækkeligt vand.
Mange gederarter er ofre for parasitære angreb. De orme intestinale kan udryddes ved ormekur. Det er også nødvendigt at indeholde angreb af pelsen af lopper, flåter eller andre parasitter.
Geden er en drøvtygger: den har fire maver. Først sluger hun groft sin mad og genopliver den, når det er roligt at tygge det, dette kaldes drøvtygning. Derefter sluger hun dem igen, de går derefter direkte ind i en anden mave, hvor deres fordøjelse fortsætter.
Den lever af alle slags vilde og dyrkede planter. Disse daglige behov er i størrelsesordenen:
Den bloat er en tilstand, som kan dræbe en ged inden for få timer. Det skyldes normalt et stort forbrug af ungt græs rig på sukker eller visse bælgfrugter eller pludselig afkøling. Når fordøjelsen er stoppet, gærer urten for hurtigt i fordøjelsessystemet og producerer gasser fanget i vommen. Om foråret for flokke, der forlader gedestaldene til græsning ("indstilling til græsset"), foretager opdrættere en overgang ved at levere groft tørfoder (hø).
Geden kan reproducere sig fra en alder af 7 måneder. Normalt opstår varmen i slutningen af sommeren (ca. 60 dage efter at dagene er begyndt at aftage). Svangerskabet varer 5 måneder, hvorefter gede føder en eller flere børn . De små fravænnes ca. 2 måneder (mellem 14 kg og 16 kg ).
Geden bruges undertiden som modelorganisme eller forsøgsdyr . Transgene geder blev produceret og derefter brugt til at producere komplekse kemiske molekyler (som også kan være lidt forskellige fra hvad vi forventede og derefter modificeret ved at integrere humane gener fra begyndelsen af 1990'erne ) til at producere humane hormoner ( 2000 ) især i Brasilien.
For nylig ( 2005 / 2006 ), har den bioteknologiske industris forskere producerede transgene geder at syntetisere i deres mælkekirtler af molekyler, som derefter kan udtrække, den lysozym (HLZ) menneske, der er blevet testet som et supplement mad i dyrefoder gives til svin ( det ser ud til at forbedre funktionen af deres tarme).
Slægten Capra inkluderer arter som husdyrgetten , den vilde ged ( Capra aegagrus ), ibex eller markhor .
Den alpine stammer fra de schweiziske og franske alper. Racens vugge er placeret i Schweiz, hvor den holder en betydelig besætning. Det er den mest almindelige race i Frankrig. Morfologi: kort hår; kjole af forskellig farve, der går fra ren hvid til hvid plettet med brun, fawn, grå, sort, magpie eller rød. Genetisk udvalgte besætninger har en mere homogen farve, brun med sorte ender og ryglinie. Brystet er dybt, bækkenet bredt og ikke meget skråt. Lemmerne er stærke, leddene tørre og benene korrekte. Yveret er voluminøst, godt fastgjort og trækker sig godt tilbage efter malkning. Patterne adskiller sig fra yveret, er rettet fremad og er omtrent parallelle. Det er en mellemstor ged: 50 kg til 70 kg for hunnen; 80 kg til 100 kg for hanen. Rustik, meget værdsat for sine mejeriprodukter og avlsegenskaber, tilpasser sig alpine racen lige så godt til stabile avlssystemer som til græsgange i lave sletter eller højder.
Den Saanen (eller Gessenay ged), hvid med kort hår, generelt uden spids (men nogle har et par mellemstore horn vendt mod bagsiden), rolig og fremragende mælkemand. Hun er fra den øvre dal i Sarine ( Saane på tysk ). Dens berømmelse som et produktionsdyr har ført til etableringen af racen i mange lande. I dag kan Saanen betragtes som den mest udbredte race blandt malkedyracer. Det er et tæt, solidt og fredeligt dyr med meget mejeriprodukter, der tilpasser sig meget godt til forskellige former for avl, især intensive. Morfologi: kort, tæt og silkeagtig pels; ensartet hvid kjole; hoved med en lige profil dybt, bredt og langt bryst, der karakteriserer en stor brystkapacitet; skulder bred og godt fastgjort; visner godt i kød; benene er korrekte og går regelmæssigt yverkugleformet, godt fastgjort og bredt ved bunden. Det er en race med stærk udvikling: 50 kg til 90 kg for kvinden; 80 kg til 120 kg for hanen.
ToggenburgDen Toggenbourg , en fremragende malkepige, med en tawny til mørk pels, kendetegnet ved sine to hvide bånd fra øre til munden. Ofte brugt i den tidlige middelalder som et offerdyr til frugtbarhedsritualerne på Saint-Abondance-festivalerne, blev det derefter slagter, og dets hud plejede at fremstille loincloths, som derefter blev båret af unge mænd, der kom ind i voksenalderen., Under overdragelsesceremonierne .
Den Poitou ged er en race hjemmehørende i området omkring kilderne til Sèvre Niortaise , i det centrale vestlige Frankrig. Høj i små familie flokke, Poitou geder var over 40.000 i begyndelsen af XX th århundrede. I 1925 decimaliserede en epizooti af mund- og klovesyge besætningerne i Poitou. Det er fra stammer taget i Alperne, at flokken gradvis blev rekonstitueret. I dag er der omkring 2.800 hunner, der hovedsagelig opdrættes i racerens vugge i Poitou-Charentes . Her er dens morfologi: kjole af brun farve, mere eller mindre mørk, undertiden næsten sort kaldet "i maurisk hue"; halvlange hår på kroppen og på lårene; undersiden af lemmerne, undersiden af mave og hale hvid eller meget bleg; ansigt med en hvid stribe på hver side af næsepartiet, der indrammer et tyndt, trekantet hoved. Poitou-geden er med eller uden horn, med eller uden geiter eller kvaster. Poitevine er en mellemstor til stor ged med et slankt udseende. Hannerne kan nå 75 kg . Geden vejer mellem 40 kg og 65 kg . Dens størrelse på manken er 70-80 cm . Poitou ged er rustik og fredelig i karakter og værdsættes for sin typiske mælk med gode osteagtige kvaliteter. Det har god kapacitet til at udvikle græsgange og grovfoder.
ProvencalskDen provencalske ged er en fransk race fra Provence . Det er en af racerne med et lille antal, da der var omkring 1.000 geder i 2013. Pelsens farve kan være meget forskelligartet, den er en ged med lange, hængende ører, nogle gange buede. Hun har langt hår især på lårene.
RoveDen Rove ged er en fransk race fra Bouches-du-Rhône , en af de racer med små tal, besætningen nummererede omkring 8.000 dyr i 2013. Pelsen er generelt brun-rød og undertiden plettet med hvid. Det har trekantede og snoede sektionshorn af betydelig størrelse, som gør det let at genkende det. Med mælken laver vi en typisk ost kaldet Brousse. Det er en blandet race, da den bruges til produktion af mælk og ostebehandling, men også til produktion af børn.
Den forbedrede Boerge optrådte først i begyndelsen af 1900'erne, da opdrættere i Sydafrika begyndte at avle efter en ged, der udviste god kødkonformation, høj vækst og produktivitet, god slagtekroppekvalitet, kort hvid pels på kroppen og rød (varierende fra kanel til næsten sort) på hoved og nakke. I 1993 optrådte boergeiten i Canada, og den blev importeret til slagtning. Dens ører hænger nede, og næsen er ret afrundet eller tilsluttet. Dens horn er runde og buede bagud.
TennesseeI USA finder vi Tennessee- ged eller myotonisk ged . Denne gedeart findes hovedsageligt i Tennessee og Texas . Denne race dateres tilbage til slutningen af 1800-tallet . Denne række geder har det særlige at bogstaveligt talt lamme, når det er stresset eller overrasket: dyret falder uden at være i stand til at bevæge sig i cirka tyve sekunder. Denne ged er påvirket af myotoni (dvs. en ufrivillig og midlertidig sammentrækning af muskler under stress), hvilket ville forklare ømheden i kødet og den stærke muskulatur i slagtekroppen af denne race. Tingenes oprindelse ville være en arvelig genetisk mutation. Denne ged opdrættes især for sit potentiale i slagteri. Der er tre forskellige typer, hvoraf kun den ene er potentielt interessant for kødproduktion. Kun en stor type med stærk muskulatur og myotonicitet kan kvalificere sig som en gede fra Tennessee. Disse linjer producerer en sæsonjusteret ged, meget modstandsdygtig over for parasitter, meget moder, let at føde, meget let at holde og håndtere, da hun ikke hopper, sandsynligvis det bedste slagtekropsudbytte, men meget langsomt voksende. Der er gamle linjer med meget interessant slagteripotentiale. Om denne ged siges det, at den fejler døden, hvad der kaldes thanatosis (fra den antikke græske θάνατος , thanatos , "død"), og består i at simulere døden for at undslippe et rovdyr. Mange dyr bruger denne teknik, såsom opossums , græs slanger , visse fisk , fugle , biller , insekter og padder .
Nubisk gedDen nubiske ged er primært en mejerigeder, men kan også opdrættes for sit kød. Det er til stede i Quebec.
Mancha gedSamme som for den nubiske, Mancha er for det meste en mælkeged, men kan også opdrættes for sit kød. Det er til stede i Quebec.
Nogle geder fra dværgarter opdrættes som kæledyr.
Mohair gedVisse racer opdrættes især for deres frakke: sådan er tilfældet med Angora ged , der stammer fra Tyrkiet (Angora er det gamle navn Ankara ), hvis hår bruges til at producere mohair og af cashmere ged .
Slagterens gedAndre er kun for deres kød, ligesom Kiko- racen .
Ordet "kiko" er traditionelt brugt i New Zealand af maorierne til at beskrive dyr til slagtning. Kiko-gede blev udviklet i New Zealand ved at opdrætte de bedste og mest frugtbare vildtlevende geder i dette land for deres forbedrede kødproduktionskapacitet under naturlige græsningsforhold, hvor buskgræsning er høj. Vækst er sandsynligvis den egenskab, der bedst definerer Kiko-racen. Børnene viser imponerende styrke. Det er også meget rustikt. Kiko-geden kan holdes under omfattende avlsforhold i åbne børstet miljøer. Det er ikke kun til stede i New Zealand, men det er også blevet introduceret i Canada, i provinsen Quebec.
Modne gaffelgeder har karakteristiske, spiralformede horn i stor skala. Kiko-ørerne er ret høje, af medium bredde og moderat længde, ikke hængende og ikke oprejst. Dysen er godt proportioneret, hverken konveks eller konkav. Densiteten af dens frakke kan variere afhængigt af klimatiske forhold, og der er en markant variation mellem sommer- og vinterfrakke. Den fremherskende farve på hendes kjole er hvid, men enhver anden farve findes.
Brun ged ChabinAngora ged i en eng.
Cashmere geder ved siden af en sti.
Brune geder på klipper.
Chabin ved vandkanten.
I Canada er gedeproduktionen opdelt i tre produktioner: mejeriproduktion, kødproduktion og mohairproduktion .
I Quebec repræsenterer antallet af geder ca. 17% af den canadiske besætning. Mælkeproduktion er den største gedeproduktion. Mælk forarbejdes for det meste til ost , men også til yoghurt og smør . Opdræt af slagtergeden er en blomstrende produktion. Gedekød er ikke en del af quebecers spisevaner, men efterspørgslen kommer hovedsageligt fra de forskellige etniske grupper, der er til stede i Quebec. Derudover er Boergeiten slagterens race, der findes mest i besætningerne i Quebec, men andre racer bruges også til produktion af slagterged, især Nubienne og Kiko. Kød fra hanner af alle racer og malkegeder kan også anvendes til fremstilling af forbrugerprodukter; dog er barn stadig det mest populære kød.
De tre gedeproduktioner er samlet i en fælles fælles plan. Den fælles plan bruges af flere landbrugsproduktioner i Quebec, den forbedrer markedsføringsforholdene og forsyningsstrukturen for landbrugsprodukter, samtidig med at forsyningen af forarbejdningsvirksomheder forbedres og producenternes indkomst stabiliseres. Markedsføringen af gedemælk er ret veletableret, men markedsføringen af kød- og mohair-produktioner skal udvikles. I 2017 er markedsføringen af gedekød fra Quebec individuel, det vil sige, at hver producent laver sin egen markedsføring. For eksempel solgte flere kødgedeproducenter i 2011 deres produkter direkte til gården, på restauranter og til handlende. Andre producenter sælger simpelthen på auktion, og nogle sælger avlsdyr.
I Frankrig opdrættes geden frem for alt for sin mælk , der bruges til at fremstille ost, men de reformerede mælkegeiter såvel som børnene, der skyldes årlige inseminationer til produktion af mælk, leverer stadig kød. I 2013 blev ud af en samlet besætning på 1,2 millioner geder, 135.000 slagtede geder og 644.000 børn slagtet.
Gederacer: i Frankrig to racer dominerer: den alpine , omkring 55% af besætningen , den Saanen , omkring en fjerdedel. Besætningen består af i alt 1.254.000 hoveder, inklusive 856.000 geder.
Hovedlandene med hensyn til størrelsen af deres gedebesætninger er som følger:
(antal hoveder)
Den gode fordøjelighed af mælk ged kunne forklares delvist af deres indhold af fedtsyrer kort, den lille størrelse af fedtkugler i dem, men også deres rige mellemkædede triglycerider og kort. Gedemælks harmløse omdømme med hensyn til allergi fortjener derimod at blive stærkt sat i perspektiv.
Gedemælk bruges også til at fremstille meget populære oste som cabécou og feta , selvom det også kan laves til enhver form for ost. Gedost omtales ofte simpelthen som "ged".
Bemærk, at fjorten franske gedeost appellationer er beskyttet af BOB -systemet : Banon (2003), Chabichou du Poitou (1990), Charolais (2010), Chevrotin (2002), crottin de Chavignol (1976), Mâconnais (2005), Pélardon ( 2000), picodon (1983), pouligny-saint-pierre (1972), rigotte de Condrieu (2009) rocamadour (1996), sainte-maure-de-touraine (1990), selles-sur-cher (1970), valençay ( 1998).
Mandlige børn bruges i påsken som erstatning for lam.
Der er også det, der kaldes det tunge barn. Gedeforbundet Drôme meddelte i 2018, at det arbejdede med at skabe et rødt mærke.
Gedeskind bruges hovedsageligt til fremstilling af percussioninstrumenter, såsom djembe , bendir og sabar , og også til strygere, såsom kora . Det kan også bruges til fremstilling af bestemt tøj og tilbehør.
Fleece fra Angora ged bruges til at fremstille mohair , en slags uld. Ulden er ikke kun en meget god varmeisolator, men tøj lavet med dette materiale er meget let at bære. Du kan også lave tæpper ud af det.
I Det Gamle Testamente ser vi, at gede ofte tilbydes som et offer under jødiske ritualer. I Song of Songs sammenlignes elskerens hår med en flok geder, der hænger fra Gileads sider (Ct 4.1).
På skulptursiden har Jean Cocteau mere end én gang skulptureret af gederne. I 1958 skar han et orange gedhoved. Han skar også et grønt gedehoved i bronze. Gé Pellini (Gérard Pellini) skulpturerede også ofte geder. I 1950 lavede Picasso også en meget original gedeskulptur til sin egen ged, Esmeralda. Maven består af en kurv, dens to yvere er keramiske mælkekander, hornene er skåret ud af vinstokke, alle samlet med gips. Den er også lavet af en dåse og på bagsiden et palme blad. I 1973 skabte franskmanden Jean Marais et orange gedehoved, som udstilles på Jean Marais-museet i Vallauris. I 1963 lavede dyreskulptøren Joseph Constant en gruppe bronzegeder, installeret på et torv i La Courneuve.