Toyosu Fiskemarked

Toyosu Fiskemarked
Illustrativt billede af varen Toyosu Fish Market
Toyosu Fish Market Building
Situation
Kontakt information 35 ° 38 '37' nord, 139 ° 46 '51' øst
Land Japan
Område Kantō
By Tokyo
Kvarter (er) Toyosu
Morfologi
Type Hal
Historie
Skabelse 2018
Geolokalisering på kortet: Japan
(Se situation på kort: Japan) Toyosu Fiskemarked
Geolokalisering på kortet: Tokyo
(Se situation på kort: Tokyo) Toyosu Fiskemarked

Det marked for fisk Toyosu (豊洲市場, Toyosu Shijo ) Er det vigtigste fiskemarked i Tokyo , Japan. Åbnet i 2018 erstattede det Tsukiji Fish Market .

Historie

Den Tsukiji fiskemarkedet , åbnede i 1935 og er blevet en stor turistattraktion , skal først være lukket og flyttet til mere moderne faciliteter inovember 2016. Dens lukning udsættes dog, fordi det nye sted, bygget i Toyosu- distriktet til 588 milliarder yen, er farligt forurenet. Det nye marked åbner endelig11. oktober 2018 efter rengøring af området.

Det 4. januar 2019, i årets første salg nåede en 278 kg tun  pris på 333,6 millioner yen, mere end dobbelt så høj som Tsukiji-markedsrekorden. Det5. januar 2021, den dyreste fisk sælges kun 20,84 millioner yen (omkring 165.000 euro) til grossisten Yukitaka Yamaguchi og ikke til Kiyoshi Kimura, chef for restaurantkæden Sushizanmai og den sædvanlige rekordkøber, der ønskede at vise tilbageholdt i denne periode med koronaviruspandemi .

Præsentation

Det nye marked ligger i et ultramoderne kompleks, der sikrer fiskens sterilitet og god hygiejne. Disse sælges gennem to markeder: det ene til auktion, det andet til engros. Mens en tredje bygning er beregnet til grønthandlere. Cirka 40 boder, hvoraf de fleste er placeret over markedet, er tilgængelige for besøgende. Det nye kompleks inkluderer også en stor tagterrasse med en græsplæne.

I modsætning til Tsukiji-markedet kan offentligheden ikke deltage i auktionen blandt køberne. I Toyosu kan den besøgende observere scenen fra værelser, der ligger højt op, eller ved registrering fra et rum, der ligger på samme niveau, men adskilt fra auktionen med et glas.

Noter og referencer

  1. (i) Justin McCurry, "  Tokyo frygter at miste en del af IKT sjæl som verdens største fisk markedet bevæger sig  " , The Guardian ,26. august 2018(adgang til 5. januar 2019 )
  2. Agence France-Presse , "  I Tokyo åbner fiskemarkedet Toyosu, gamle Tsukiji modstår  " , La Croix ,11. oktober 2018(adgang til 5. januar 2019 )
  3. dpa / pym, "  En tun, der vejer 278 kilo solgt for mere end 3 millioner franc på auktion i Tokyo  " , schweizisk radio-tv ,5. januar 2019(adgang til 5. januar 2019 )
  4. AFP, "  Japan: en berømt tun-auktion påvirket af pandemien  " , på Ouest-France ,5. januar 2021(adgang til 6. januar 2021 ) .
  5. "  Tokyos nye fiskemarked i Toyosu | Living the Japon.com  " på www.vivrelejapon.com (tilgængelige på en st august 2019 )
  6. (in) "  Toyosu Fish Market: Alt hvad du behøver at vide  " på tokyocheapo.com ,4. juni 2019(tilgængelige på 1 st august 2019 )

Se også

eksterne links