Den brune er navnet på en kastanje, der opfylder smukke formkriterier: frugten er stor, rund (en frugt voksede med bug , de to ydre ovules blev afbrudt) og ikke opdelt (enten er der ingen fold af huden inde i kødet ). Navnet stammer fra den italienske marrone, sandsynligvis afledt af den før-romanske radikale mar , "sten, sten".
I visse regioner eller i visse udtryk for hverdagssprog kan brun dog betegne kastanjer som en helhed. Denne spiselige kastanjefrugt bør ikke forveksles med hestekastanje , giftigt frø af hestekastanje ( Aesculus hippocastanum ), som også ofte kaldes "kastanje".
Dette er de spiselige frugtforbedrede kastanjetyper (Lyon brun eller rød mund , brun Goujounac , brun Laguépie , Paragon osv.), Som ganges med podning og producerer i god andel kastanjer.
Kastanjer er primært beregnet til luksusbrug, især til fremstilling af kandiserede kastanjer , kastanjefløde eller ristede kastanjer.
Kastanjen, den spiselige frugt af kastanjetræet, bør ikke forveksles med hestekastanjen , det giftige frø af hestekastanjen eller den almindelige hestekastanje ( Aesculus hippocastanum ), som også ofte kaldes kastanje. Kastanjetræer dyrkes i skoven eller i frugtplantager eller kastanjetræer, nogle gange i parker. Kastanjetræer er hjemmehørende på Balkan, der understøtter by- eller vejplantager: de kastanjer, der findes i byen, er derfor meget ofte hestekastanjer. Hestekastanje blev sandsynligvis navngivet analogt med spiselig kastanje, så vi kan ikke tale om misbrug af sprog, når vi bruger dette navn snarere end "kastanje". Det omvendte er også muligt på det tidspunkt, de mange ture til Indien gjorde det muligt at opdage hestekastanjetræet, og formen på den kultiverede kastanje minder om frugten af kastanjetræet.
I den republikanske kalender , Brown var navnet givet til den 29 th dag i Fructidor .