Brugt materiale er det produkt, der er tilbage efter ekstraktion af essentiel olie . Eksempler: opbrugt vanilje, opbrugt peber .
Fordelen ved udmattede materialer ligger i, at de er meget billigere end deres uudtømte ækvivalent. Men de kan være farlige, fordi ekstraktionen udført ved hjælp af opløsningsmiddel ikke er triviel, idet de opbrugte materialer er i stand til at tilbageholde en stor andel opløsningsmiddel. Vanilje kan udtømmes med hexan .
Takket være en udtømt ingrediens ser produktet ud til at indeholde ingrediensen, og emballagen kan fremhæve ingrediensen. Vi vil således være i stand til at se omtalelsen "vanilje" skrevet i stort og på ingredienslisten i lille "udmattet vanilje".