Mokary

Den mokary (mukari) udtryk fra Madagaskar, er en lille kage sødet med grundlæggende rismel og kokos mælk , fra den nordvestlige region i Madagaskar ( Ambanja ) forbruges under morgenmad eller snack med af te eller kaffe . den steges i olie i en speciel gryde. Det er en variant af mofo gasy, der kommer fra øens højland. Deres eneste forskel er brugen af kokosmælk (erstattet af lunkent vand til mofo gasagtig). Det er brødet af det madagaskiske folks par excellence uden at glemme, at deres basismad er ris .

Mokary i verden

Mokary har spredt sig rundt på øen, især i Comorerne, hvor den kaldes muhare eller mkatra. I det XVI th  århundrede, en gruppe af madagaskisk Sakalava immigrerede til Comorerne og medbragte Madagaskars teknikker og kulturer, hvor disse comoriske navne. Det er videregivet fra generation til generation og tjener i øjeblikket som et kommercielt produkt, der sælges på 100 Ariary i Madagaskar. I øjeblikket er mokary sælgere forsøger at udnytte nye varianter, herunder chokolade mokary eller ost mokary .

Typer af mokary

Mokary har flere variationer:


Referencer

  1. (mg) Régis Rajemisa Raolison, Rakibolana Malagasy , Madagaskar, Ambozontany,2003, 1061  s.
  2. "  muhare - Wiktionary  " , på fr.wiktionary.org (adgang 25. marts 2015 )
  3. “  Union des Comores  ” , på www.axl.cefan.ulaval.ca (adgang 25. marts 2015 )
  4. "  Comorerne gennem århundrederne  " på www.comores-online.com (adgang til 25. marts 2015 )
  5. "  Mennesker og kultur  " (adgang til 25. marts 2015 )
  6. "  variere - Wiktionary  " , på fr.wiktionary.org (adgang til 25. marts 2015 )

Kilde