Den nuciculture er i terminologien i den franske administration, monokultur af valnød i frugtplantager specifikke navn "Walnut Grove". Valnød af familien Juglandaceae dyrkes for sin frugt, møtrikken, der høstes om efteråret, men også for sit træ.
Alt er brugt i valnød, dets frugter, hvorfra vi kan gøre valnød olie ; dets træ brugt til møbelsnedkeri blandt andre; dens rødder er kendt som "valnødsburl"; den bark anvendes som afføringsmiddel ; blade anvendt i farmakologi ; de killinger , der bruges til at lave vin fra valnødder .
I Dordogne-afdelingen er kernedyrkning meget til stede i den lokale økonomi, især mellem Lanouaille og Sarlat via kantonen Hautefort. I Dordogne er der flere sorter, herunder hornet, franquetten.
Det finder sted i denne afdeling hvert år festen for valnød i byen Nailhac (den tredje weekend i august), hvor den lokale know-how inden for kernedyrkning fejres.
I 1920 var Charente den anden afdeling, der producerer valnødder.
I Charente er der flere sorter, herunder franquette, fernor, chandler.
Nødder Grenoble, der repræsenterede 1050 producenter i 2010. Møtrikken fik sin AOC i 1938 . De eksporteres til Spanien, Tyskland og også Italien. Italienere er særligt glade for det.
Valnød dyrkes også for sin olie.