Den panzerotti ( Panzerotto ental) er hjemmesko pizzadej frisk, fyldte, speciale Puglia .
Nogle gange kaldes calzone , de adskiller sig fra pizza ved sin stegte dej i donuts.
Forberedt på forhånd kan de derefter opvarmes i ovnen i de specialiserede fastfood-virksomheder, der tilbyder dem. Det er en type præparat, der meget sjældnere findes end den meget internationale pizza .
Ligesom pizzaerne er de pyntet med forskellige ingredienser afhængigt af sæson og region.