Den passatella er et gammelt spil af osteria der opstod i det centrale-sydlige Italien .
Det tager sine rødder i det gamle Rom - hvor romerne kaldte det Rex vini eller Regnum vini ( Cato og Horace beskriver det med begejstring) - og udvikler sig i pavens Rom .
Det er et spil, hvor spillerne vælger ved at trække lod eller ved hjælp af muren en "padrone" (dommer) og en "sottopadrone" eller "sotto" (underdommer), der på deres tur distribuerer samlet købt vin (eller anden alkohol) til deltagerne og sikre, at en deltager forbliver uden at drikke med det formål at miskreditere eller ydmyge dem.
Ofte sluttede disse meget berusede aftener tragisk og fodrede periodisk nyheden . På grund af det overdrevne, som dette spil forårsagede, blev udøvelsen af passatella forbudt af myndighederne i 1920'erne; men det blev fortsat spillet hemmeligt i mange år.
I dag, i det sydlige Italien, anvendes udtrykket passatella i forlængelse af en hel række spil, der sigter mod at drikke i selskab.
(it) Site Specchio romano Un'istituzione romana: il gioco della Passatella .