| EF-nr. | EC |
|---|---|
| CAS-nummer |
| IUBMB | IUBMB-post |
|---|---|
| IntEnz | IntEnz-visning |
| BRENDA | BRENDA indgang |
| KEGG | KEGG-indgang |
| MetaCyc | Metabolisk vej |
| PRIAM | Profil |
| FBF | Strukturer |
Den pepsin B er en asparaginprotease som katalyserer den hydrolyse af peptidbindinger af forskellige peptider . Dette enzym nedbryder den gelatine , men er ikke aktiv på hæmoglobin . Det har en smallere specificitet end pepsin A på B-kæden af insulin , hvor det ikke hydrolyserer Phe 1 - Val , Gln 4 - His og Gly 23 - bindingerne.Phe .