La Flèche høne | |
Hane af La Flèche sort med sin karakteristiske kam. | |
Oprindelsesregion | |
---|---|
Område | Sarthe , Frankrig |
Egenskaber | |
Fjerdragt | sort, hvid, gøg, andalusisk blå, perlegrå |
Andet | |
brug | kød og gyde |
Lægning | |
Æggets vægt | min. 70 g |
Den La Flèche høne er en race af indenlandsk høne indfødte til landsbyen Mézeray, beliggende i Sarthe , Frankrig , og hvis navn stammer fra den nærliggende by La Flèche .
Med sort fjerdragt og en dobbelt hornformet kam er denne høne en race fra hinanden. Den sorte høne "La Flèche" skylder sit ry sin køds delikatesse. Hannerne vejer mellem 3,6 kg og 4,5 kg, mens hunnerne vejer mellem 2,7 kg og 3,6 kg . De er meget æglæggende høner, der giver hvide æg.
Fjerkræet kommer fra en meget gammel fransk fjerkræ race, som vi bemærkede fodspor fra XV th århundrede . Oprindeligt fra byerne La Flèche og Malicorne er hun netop fra landsbyen Mézeray, hvor hun har befolket Sarthe-gårdene i århundreder og dermed bidraget til velstanden for landmænd og opdrættere i Maine og Anjou .
Kødet af denne gallinacea er så lækker, at det engang gjorde La Flèche berømt . Derudover ved vi, at det i 1831 blev solgt på markedet i La Flèche på onsdage, efterår og vinter, en stor mængde høner, hvor købmændene købte de fleste af dem for at sende dem til Paris på restauranter. den mest prestigefyldte.
Dens fætter, Le Mans høne , genopbygges.
Stor race:
Dværg :
Efter næsten at være forsvundet genoptog opdræt af dette fjerkræ; det findes på traditionelle gårde, på markeder og på gode familierestauranter. Mange kokke fortsætter med at tilberede denne kylling i de store gastronomiske restauranter i Frankrig, på trods af manglen på dette produkt.
Det er en af de sjældne racer af franske høner, der vises blandt de 108 anerkendte høneracer fra den britiske fjerkræstandard .
Den franske klub pil Præsident: hr. Castella Franck
46 b rue de malaz74600 seynod
0610305749