| Rapier skyde | |
|
Rapier shoot og vildvin med appelsinskal | |
| Oprindelses land | Frankrig |
|---|---|
| Hjemby | Saint-Puy |
| Samfund | Chateau Monluc |
| Oprettelsesdato | 1960'erne af René Lassus |
| Hovedingredienser | Armagnaclikør aromatiseret med bitter appelsin og brus mousserende vin, traditionel metode, lavet med traditionelle armagnac druesorter |
| Internet side | http://www.monluc.fr/produits/prapi-fr.php |
Den Push Rapier er en cocktail Gascon produceret af slottet Monluc i Saint-Puy , i departementet Gers . Det forbruges som en aperitif .
Udtrykket Push Rapier ærer Gascons det XVI th århundrede dygtigt udøvede dette sværd.
Den kårde er det første fremstød våben, et våben gør det muligt at angribe fjenden, i modsætning til de størrelse våben , tunge sværd i middelalderen , bruges som akser, for at forsvare sig selv. Udtrykket på det tidspunkt sagde, at vi "skubbede voldtægteren" mod fjenden.
Brugt af tropperne fra Charles V blev rapier opfundet i Italien og smedet med stål fra Toledo . Det blev bragt tilbage af gasconerne under krigene i Italien under François Ier . Det er også forfædren til musketeer- sværdet , bragt tilbage af d'Artagnan ved fransk domstol .
Ideelt set er cocktailen lavet med vildvin for at respektere druesorternes identitet, hvilket giver et perfekt ægteskab mellem de to komponenter. En anden mousserende vin kan dog være egnet, forudsat at den er brutal. Da spiritus allerede er sød, vil associering med en halvtør eller sød vin give en cocktail, der er for sød.
De anbefalede proportioner er et volumen Pousse Rapière-likør til seks voluminer vildvin. For at lette denne dosering har Château de Monluc designet:
- Rapière Frøglas til individuel forberedelse. Det er en fløjte indgraveret med en rapier. Vi hælder først Pousse Rapière-likøren op til rapierens punkt, derefter den vilde vin til toppen af rapierhåndtaget. Endelig tilføjes en isterning og en halv orange skive.
- Rapière Pousse-karaffen til kollektiv forberedelse. Den har en målehætte til måling af mængden af Pousse Rapière-likør, hvortil der tilsættes en 75 cl flaske vildvin.
- Pousse Rapière-æsker, der tilbyder Pousse Rapière-likør og den vilde vin i proportionale og harmoniske mængder.