Sukker skulptur

Sukkerskulptur er en kulinarisk kunst, der arbejdes med sukker, produceret ved teknikker som pastillage , vendt sukker til dannelse af forskellige objekter.

De forskellige teknikker

Pastillage

• Pasta lavet af sukker ( isomalt ), stivelse, eddike og vand, som bruges til at dekorere og fremstille.

Trukket sukker

Spundet sukker