Oprindelses land | England |
---|---|
Mælk | får |
Den Sussex Slipcote er en ost engelsk -baseret fåremælk produceret af mejerier High Weald i West Sussex . Ost er generelt rund i form med en meget blød struktur. Der er to forklaringer på oprindelsen til navnet på denne ost. High Weald Dairies hævder, at slipcote kommer fra Old English slip et cote ("lille sommerhus"). Den anden forklaring er, at ordet slipcote beskriver ostens tendens til at flyde, når den er moden.
Sussex slipcote er produceret i England siden middelalderen som beskrevet i Law's Grocers 'Manual .
Denne ost vandt en bronzemedalje ved British Cheese Awards i 2008.