Udet Flugzeugbau GmbH var en tysk flyproducent , der designede og producerede sports- og lette kommercielle fly inden for de grænser, der er tilladt i Versailles-traktaten . Virksomheden blev grundlagt sommeren 1921 i München af Ernst Udet sammen med Hans Herrmann og Erich Scheuermann og støtte fra den amerikanske finansmand William Pohl .